来一瓶好吃的辣椒酱啊
很高兴认识你，说一下我自己的看法。
饭店和家里做同样的饭菜，感觉还是饭店的好吃，那是因为第一饭店的厨具设备和家里的不一样，饭店的厨具活力还是非常猛的，有些需要爆炒的菜，需要这种火力，可是咱们家里达不到，我的叔叔开了几十年饭店，做的糖醋浇汁鲫鱼非常好吃，原因之一就是鲫鱼需要大火迅速炸透，但是家里不可能做到，所以他无论怎么指导我，都做不出来这个味，他用家常的燃气灶做的也跟他饭店做的不一样。[捂脸]
第二我觉得就是经验了，厨师的经验很足知道什么情况这个菜可以关火了，什么时候加什么料，面揉到哪种程度，这都是建立在失败的基础上的，经验是做好一道菜的关键，所以作为新手的我们，只能在试错模仿的路上慢慢前进。
第三选料，经验丰富的厨师找到的食材，跟我们日常从超市随便抄来的，区别还是很大的，而且你会发现厨师饭店做的菜选的是该食材最鲜嫩的地方，我们家庭做的时候有时候不舍得，可能就整根用了。
还有很多想说的，今天就说道这里吧，一点点愚见。
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