大树200949431898

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

虾皮紫菜汤味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的汤羹。下面就介绍一款紫菜虾皮蛋花汤的做法。

用料：紫菜、虾皮、鸡蛋、香菜、葱、姜、盐、花生油、香油。

一、紫菜泡洗干净，撕成小块。

二、虾皮洗干净，控水备用。

三、备好葱花及姜末，香菜洗净切小段。

四、鸡蛋打入碗中，打散。

五、热锅凉油，葱花、姜末爆香，放虾皮煸炒几下。

六、加适量水，烧开后加入紫菜。

七、蛋液淋入锅中，待蛋液凝固后加入适量盐调味，关火后滴几滴香油，撒入香菜即可。

缺哥A

做法很简单，首先准备原料

虾皮 25.0g

紫菜(干) 5.0g

醋 2.0g

香油 1.0g

饮用水 200.0g

微波炉做法：

1. 取开水一碗，放 虾皮，入微波炉加热1分钟。

2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。

3.取出后，加醋， 香油调味即可。

正常做法

水烧开，先放 虾皮稍煮，在放入紫菜，搅匀即可关火。加入醋， 香油调味即可。

营养价值

虾皮：富含钙质，优质蛋白质

紫菜：降血脂，胆固醇

醋：软化血管，促进钙质吸收

香油：有益大脑

此汤制作中不需另外加盐。

注意：

虾皮，紫菜要适当多放一些，补钙。

降血脂和胆固醇，适当多放一些醋。

制作简单，长期坚持，效果甚佳。

旅食豆掌柜

紫菜虾皮汤

说英文的杰克chef

1.准备好食物和调料。准备二十克虾皮，五十克紫菜，一个鸡蛋，一根小葱，一块小姜，适量的食用油和盐，香油。

2.先把紫菜和虾皮拿出来，找个干净碗，添加一些水进去，把紫菜放进碗里泡一会，然后再找个碗，添加水进去，把虾皮也放进碗里，浸泡一会。

3.把小葱姜拿出来，把葱洗干净，切葱花；把姜削皮洗干净，切小片。然后找个干净锅出来，把火打开，倒进去一些油，等到油烧热后，把姜和葱，放进油锅里，用勺子爆炒出香味来。

4.葱姜炒香后，把备好的虾皮拿出来，控一下水分，再把虾皮放进去，用勺子炒一会，炒好后，准备适量的水，然后倒进锅里面，用大火，把倒进去的水烧开。

5.水烧开后，再把泡好的紫菜拿出来，把水分控一下，然后放进热水锅里，用勺子翻搅一下，合上盖子，等到锅里的食物煮滚开，找个碗，把鸡蛋磕进去，用筷子打散，然后掀开锅盖，把鸡蛋倒进去，煮熟后，就能关火盛出去了，然后滴进去点香油。

最后呢，我是喜欢到一点点醋😂看个人喜好。

我要做个瘦子啊

个人做法，我是自己干锅烧开水，不放油的，水开放姜，熬一会放紫菜和虾皮，放盐，水再烧开就可以了，还可以加点葱花更香

大眼仔的大脸猫

我觉得自己在家做没有必要那么精确到每样放几克 紫菜蛋花汤 无非是水 紫菜 虾皮 鸡蛋 胡椒粉 香油 小葱或香菜这几样 水开放入虾皮 紫菜 放盐 胡椒粉再倒一点生抽调味（有时我也会切几片黄瓜放里面） 鸡蛋打散倒入锅中 再放些香油小葱或香菜 出锅

好心情22566681

1，虾皮少许加姜末，料酒少许，上笼蒸3分钟，去异增香。

2，紫菜适量用手撕小，放汤碗中，虾皮也放汤碗中。

3，锅中烧水，烧沸转小火，倒入打散的鸡蛋两个，轻推一下，浮起后，给盐，味精，胡椒调好味，倒入紫菜虾皮中，滴两滴麻油，撒葱花即成。

郭想林

很简单的，锅里加适量水，烧开，鸡蛋搅匀放入鸡蛋，用筷子在锅里搅拌均匀，接着放入虾皮和紫菜，再次搅拌均匀，关火，倒入少量香油和适量的盐，出锅

完工，

多多少少得瑟

尹承龙

夏天天气热，应当多喝些清汤，一是补充水分，一是开胃，一是保持身材。

紫菜具有利尿，降血脂的功效，做成紫菜汤饮用是最常用的方法。紫菜虾皮汤，打入蛋花，口感清爽，清油脂，去油腻。

紫菜蛋花汤

【做法】：

1、准备好食材，紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、几根姜丝；

紫菜用水泡软，清洗一下备用。

2、鸡蛋打散，向蛋液里加1勺清水，继续搅打均匀。

3、热锅，放少许油，倒入虾皮炒香。

4、加三碗左右的清水，加5-6根姜丝进去，煮至水开。

5、倒入泡开的紫菜，煮至水再次沸腾。

6、向锅里淋入鸡蛋液，煮至再次水开。

7、加适量盐、撒些葱花即可。

紫菜虾皮鸡蛋汤完成。

整个制作过程并没有什么难度，在这里豆妈需要补充的是：

1. 鸡蛋打散后，加1-2勺清水搅拌均匀，这样制作出来的蛋花口感更加顺滑，入口即化！
   

2. 夏天喝汤，不要加那么多调料了，一些盐足够了，清淡解乏。

3. 喜欢汤汁稠一些的，煮好蛋花汤后，可以用水淀粉薄薄的勾个欠增加口感。

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關鍵字: 紫菜 美食 虾皮