春回大地，萬物復甦，呼吸著春天的氣息
感受著春天的溫度品嚐著春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最為鮮嫩的。雖說現在無論哪個季節都能吃上新鮮的蔬菜，但是大棚生長環境下的蔬菜根本不能和經過春風、春雨滋潤的蔬菜相比較！而且有些菜是春天獨有的品種，錯過了，又要等上一年！
小炒牛肉
食材：牛肉；乾紅辣椒；姜；蒜；青椒；醬油；生抽；胡椒粉；花椒；料酒
做法
1、牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉（真的只要少少的生粉）抓勻醃一會兒
2、醃牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，乾紅辣椒剪段兒
3、炒鍋內放油燒熱，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香薑絲入鍋，翻炒兩下，醃好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒
4、牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放乾紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了
5、然後繼續牛肉扒拉回來，加一點兒生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下。試試鹹味兒不夠加鹽一點兒味精調味兒完成
白菜豆腐
食材：白菜800克、豆腐400克、鹽2勺、雞精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小蔥1根、水或高湯少許
做法：
1、白菜洗淨切段，豆腐用鹽水泡一會，再切小塊。
2、起鍋，倒入適量油，放入姜、蒜、蔥爆香。
3、放入豆腐煸炒，加入少許水或高湯燉煮一會，再放入白菜翻炒，加入鹽和雞精調味就可以啦。
雞蛋芝士烤吐司
材料
雞蛋1個、吐司1片、芝士少許、鹽少許、黑胡椒粉少許
做法
1、在距離吐司邊約1釐米的地方劃出一個正方形，注意不要切到底。
2、用勺子將正方形範圍內的麵包壓扁，使其略微凹入。
3、在凹入的地方打入雞蛋。
4、在蛋清和麵包的邊緣撒上吐司碎。烤箱預熱180度 放入烤箱內烤10分鐘，當奶酪融化、雞蛋凝固就可以取出，趁熱撒上少許黑胡椒和鹽即可。
拌杏仁茄子
食材：茄子，杏仁，番茄，辣椒醬，生抽，香醋
1.材料準備好；茄子洗淨切薄一點的長條。
2.放入油鍋中慢煎，煎至軟熟後盛出待用。
3.番茄切丁，蒜切沫，鍋裡熱油後爆香蒜蓉。
4.將番茄放入煎好的茄子碗中，並倒入蒜蓉；用辣椒醬、生抽、雞粉、香醋調成醬汁。
5.倒入茄子碗中拌勻，撒入杏仁碎即可。
蒜蓉炒空心菜
材料：空心菜500克、植物油2湯匙、蒜3瓣、食鹽4克
做法
1.空心菜擇洗乾淨
2.切成寸段
3.蒜切成末
4.鍋加油燒熱，小火炒至蒜蓉出香味
5.下入空心菜，鹽，大火翻炒至稍變軟即可盛出裝盤。
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