稻花鱼,是养在稻田里的鲤鱼。当地农民在插秧苗的时候,往稻田里投放一些鱼苗,每亩地放养200——300尾较合适。稻花开的时候,是鱼生长最快的时候。稻花期会延续10来天,等到稻花落尽,变成丰满的稻穗时,这时个头大的鲤鱼已有半斤来重,正是食用的绝好时机。 吃过稻花的鱼,营养含量很高,特别是蛋白质含量是普通鱼的3——5倍。稻花鱼肉质细嫩,味道香美,鱼汤尤为鲜美。 分享到: 閱讀更多 晨懷化 的文章 關鍵字: 辰溪 农民 鲤鱼