牛肉一炒就变老变硬？只要掌握好技巧是完全不存在的，今天探险家教大家做一道懒人快手版的小炒牛肉，特别滑嫩，好吃好做！
【食材】
牛肉
香菜
大蒜
大葱
小米辣
【调味料】
生抽
淀粉
盐
料酒
【做法】
1⃣️牛肉洗净切薄片，越薄越好，加一勺料酒，一勺淀粉，一勺食用油抓匀腌制10分钟。
2⃣️配菜改刀，大蒜切片，香菜切段，姜切丝，小米辣切段。
3⃣️起锅烧油，热锅凉油下入牛肉，油热快速翻炒，牛肉炒久就会老，变色即可，捞出控油备用。
4⃣️锅留底油，下姜蒜爆香，在下入小米辣简单翻炒，下入刚才炒好的牛肉，加一勺盐，一勺生抽，翻炒均匀。
5⃣️下入香菜段，关火即可，简单翻炒，余温就可以炒熟香菜段。
6⃣️出锅摆盘上桌，小炒牛肉完成。
关注探险家，每天与你分享美食及美食做法，好吃不难做，人人是大厨。
分享到:
閱讀更多 零食探險家 的文章
