考古資料表明，五代及北宋，龍泉窯的燒造工藝基本上因襲了越窯等窯口的技術和風格，並沒有形成自己的風格，質量也一般，消費對象侷限在當地，相當一部分產品還是專門用於隨葬的明器。誠如南宋葉寘《坦齋筆衡》所謂：“江南則處州龍泉縣窯，質頗粗厚。”
直到北宋末年，由於朝廷的重視，這種局面才開始改變，“宣和中，禁庭制樣須索，益加工巧。”（莊季裕《雞肋篇》）。這種“制樣須索”便是真正意義上的官窯設立以前的官窯形式，其性質應該同汝窯是相同的。可見龍泉窯在北宋末年已獲趙宋宮廷青睞，並直接秉承了徽宗皇帝的設計要求和審美趣味。
及宋室南渡，大量北方的制瓷工匠南遷，帶來了北宋官窯、汝窯、耀州窯等北方青瓷的制瓷技藝。依據最近幾年不斷髮現的實物標本，還可以作出這樣的推斷：南宋政權襲故京遺制，即採用“制樣須索”的方式，在龍泉大窯一帶組織生產宮廷和官府需要的瓷器。
這是千載難逢的歷史機遇，龍泉窯異軍突起。其制瓷技藝融匯南北，從而突破傳統，創新胎釉的配製方法，發明了厚釉技術，成功燒製出粉青、梅子青等精美的釉色，把中國的青瓷工藝推向巔峰。
宋·龍泉窯青釉鳳耳瓶
北宋以前的龍泉窯產品，無論燒造工藝、器型、釉色都是越窯瓷的翻版，因此，只能歸類到越窯範疇，是龍泉生產的越窯器。而到了北宋的中晚期，儘管生產工藝、胎釉、紋飾等方面仍沒有超出越窯的藩籬，但在產品創新方面卻有著與眾不同的成就。當時除了燒造一般的日用器皿盤、碗、盒、罐、執壺、盞託等外，梅瓶、多管瓶、盤口壺等獨具特色。
宋·龍泉窯青釉弦紋瓶
這一時期的器物，胎料採用當地含硅和含鐵量較高的瓷石作坯，因此坯體顯得較為厚重，給人以沉穩的感覺。胎色一般呈灰或淡灰色，釉較薄，釉色青中帶黃。這是由於當時使用的是石灰釉，所以高溫粘度較低，易流釉，釉面光澤感強。
宋·龍泉窯三足爐
由於當時窯工們對還原氣氛的控制技術還掌握不好，使釉面普遍出現泛黃現象。刻劃花是這一時期的主要裝飾，題材十分豐富，常見的有荷花、纏枝牡丹、焦葉紋、蓮瓣紋、水波紋、雲紋、波濤紋等。如你手上有藏品困於出手，可與福羲國際拍賣陳經理瞭解，XGDG6913 在技法上，根據題材的需要有直線、單線、雙線、斜線、蓖紋等。此外，為了使器型更加豐富多彩，在有的器物上盤築、粘貼、鏤雕等技法，如多管瓶、五葉瓶、盤口壺等都採用上述技法。
多管瓶是從越窯多角瓶演變而來，"角"與"谷"在南方語言中諧音，"管"與"谷"又近諧音，因此，"五管"與"五穀"的解釋也就順理成章了。五管或多管瓶是盛放糧食的一種冥器，而多葉瓶或盤口瓶則是裝酒的，一般在北宋的墓葬中是成對的出現。
鑑定北宋龍泉青瓷，要注意下列特徵：
1.早期青瓷施淡青色釉，有泛黃現象，其產地集中在龍泉金村和慶元上垟兩縣交界處的溪邊山坡上。
2.中晚期集中在大窯、金村、大白岸、慶元的上垟，麗水市的石牛等地，約有窯址30餘處。
3.北宋中晚期，採用含硅和含鐵量較高的瓷石作坯，胎色灰或灰白。施石灰釉，其特點高溫粘度比較低，容易流釉，釉層薄，釉面有光澤，由於燒窯技術和還原控制不好，使釉色出現泛黃現象。
4.紋飾特點：以刻畫花為主，碗、盤類多飾蓖紋、摺扇紋，題材以蓮瓣、牡丹、菊花為主，紋飾之間以楞線分隔。楞線分單線、雙線。花葉一般用蓖紋作葉脈。
5.多管瓶、盤口壺、多葉瓶為這一時期的新產品。多管瓶、盤口壺壺蓋一般飾花苞鈕、花蒂鈕為主。多葉瓶蓋頂以雞、狗等動物作鈕為主。
6.在工藝上，北宋時期多用支釘支燒，器物多有支釘痕。到了北宋晚期開始採用圈足內放墊餅墊燒。
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