怎樣做出美味的雞米花?

花海浪


很高興回答你的問題,一般要隔夜的雞米花呢,偶是直接不要滴~不會留到第二天吃的~~不過剛好這次家裡有剩個醬料包,不要浪費,一次把兩樣東西用完,哈哈~~一般國內的炒麵,醬料選擇不會像印尼或泰國的醬料包,有附這麼多種味道的醬料喔,不過我平時都還好,不太喜歡加到這些,哈哈~~沒想到這次拿來炒肉,味道如此的好,哈哈~~辣辣中帶有甜甜的味道,還有醬油的上色,讓隔夜的雞米花也如此的美味喔~~~\r

材料\r

肯X雞家的雞米花(1盒)、印尼or泰國炒麵公仔麵的醬料包(1包)\r

做法\r

1、先把隔夜的/吃剩的雞米花在預熱的油鍋裡炒或炸一遍,隔油撈起備用。\r

2、把鍋裡多餘的油倒出,然後開小火把三種醬料(黑色醬油、棕色甜醬、紅色辣椒油)全數或者按喜歡的味道輕重倒入,攪拌均勻。\r

3、再倒入炸好的雞米花拌勻即可。\r

小訣竅\r

要吃到印尼或泰國的炒麵,不用去到國外喔,網上或者現在也很多商場都有進口的~~~如果你試過,覺得不喜歡它的醬料,不要浪費,可以拿來炒肉喔~~~





小米探店


肯德基的勁爆雞米花,也可以在家輕鬆製作哦,味道一點也不比肯德基的差。 這款雞米花深受我家小美女的喜歡,一次能吃一盤,邊吃邊學,好吃。。。。。。哈哈,還百聽不厭呢。。。。。。 自己做的安全衛生,吃起來放心哦。做法簡單,味道很好,值得一試哦

用料

  • 雞胸肉兩塊,雞蛋兩個,澱粉適量,麵包糠適量,鹽,胡椒粉,油。

做法

  • 1

    雞胸肉洗乾淨,切成均勻的丁。

  • 2

    切好的雞肉丁,加鹽,胡椒粉,蛋清醃15分鐘

    • 3

      準備好澱粉,全蛋液,麵包糠。

    • 4

      醃好的雞丁依次沾上澱粉,蛋液,再裹上面包糠。

    • 5

      做好的生坯放盤子裡面。

    • 6

      鍋中放油,油6成熱時,放入粘了麵包糠的生坯炸制。

    • 炸至雞丁表面金黃,撈出瀝乾油即可。

    小貼士

    炸好的雞米花可以放在廚房紙上,可以吸走一部分油。


上品廚藝美食


雞米花

食材:雞腿,生抽,蠔油,胡椒,白糖,香油,薑片、蒜瓣,玉米澱粉,雞蛋液、麵包糠。

做法

1、新鮮雞腿去骨。

2、去好骨頭的雞腿肉,去掉雞皮和筋,切成小塊。

3: 生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、香油、薑片和蒜瓣拌勻醃15分鐘。

4、醃好的雞腿肉,裹上一層玉米澱粉,再裹上一層蛋液,再裹上一層面包糠。

5、鍋中倒油,五成熱時,放入雞米花小火炸。

6、炸至金黃撈出,改大火升油溫,倒入雞米花復炸20秒即可。

自制雞米花

材質料:雞胸脯肉、雞蛋、澱粉、油,麵包糠、食鹽、胡椒粉

做法:

1、雞胸脯肉洗乾淨,切成均勻的丁

2、雞肉丁里加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘

3、準備好澱粉、蛋液、麵包糠

4、醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液,再裹上面包糠

5、做好的生坯放盤子裡面

6、鍋中放食用油,油五成熱時,放入粘了麵包糠的生坯炸

7、炸至雞丁表面金黃,撈出瀝油即可


鄉村小夥s松哥


宅在家裡抗疫也不能閒著,簡單好吃的小零食做起來哦!完勝肯德基的雞米花做起來!好吃過癮!

主要食材:

雞胸肉 一塊

薑片 適量

料酒 一勺

生抽 一勺

老抽 半勺

蠔油 一勺

鹽 少量

胡椒粉 少量

蛋清 一個

澱粉 適量

麵包糠 適量

操作步驟:

✨✨1:雞胸肉切小塊,放姜,料酒,生抽,老抽,蠔油鹽,胡椒粉,蛋清用手抓拌均勻,靜置20分鐘!

✨✨2:醃製好的肉塊裹一層澱粉,一層蛋液,一層面包糠,備用!鍋中燒油,油溫燒至六成熱,也就是筷子放進去微微冒泡,下鍋雞胸肉,小火炸3分鐘撈出!然後再加熱油,燒至八成熱,下鍋雞米花,炸1分鐘撈出酒好啦!

做起來真的超好吃哦!因為做給孩子吃,我沒有放辣的,其實放點辣更好吃,醃製雞胸肉的時候可以放點奧爾良醃料!







寧莀媽咪小廚房


雞米花的詳細做法:準備兩塊雞胸肉,切成小丁,放蔥姜,鹽,料酒,胡椒粉醃製二十分鐘,準備幹澱粉,雞蛋液,麵包糠,雞丁先裹上幹澱粉,再裹蛋液,最後裹麵包糠,油溫六成熱下鍋炸,炸至定型成金黃色即可出鍋,轉大火油溫升高,再復炸一遍,使表面金黃酥脆,好吃的雞米花就做好啦,想吃多少就做多少!




多米小廚


很高興能回答你這個問題,因為喜歡吃雞米花,所以有時候自己在家也常做!

其實,不需要太多調味和步驟就能做出美味的雞米花哦~

食材

主料:雞腿肉500克

調料:食用鹽 2克、胡椒粉 1克、料酒 10克、雞全蛋 3只 、玉米澱粉 50克、麵包糠 80克

輔料:食用油 1500克

………………………………………

烹飪步驟

1、雞腿,準備開始製作雞米花!

2、雞腿去骨、取肉、切成丁備用。

3、開始醃味,裝雞肉的碗里加食用鹽、胡椒粉、料酒,攪拌均勻,醃製一會!

4、將醃好的雞塊先在玉米澱粉中均勻裹一層粉,然後再過蛋液,然後放入麵包糠中均勻地蘸粉!

5、起鍋,下大寬油,油溫六成熱,大概160度左右下雞肉!炸至定型後撈起。

6、再次把油溫升高,升到8成熱左右,再倒入鍋中復炸 。

7、炸至顏色稍微變深,色澤呈金黃即可撈出瀝油!

8、撈出裝盤,酥脆爽口


大醬日記滷蛋


由於疫情的影響,國家延遲了放假時間,所以很多網友在家的空閒時間非常多,甚至到了無聊的程度。於是平時不經常做飯的網友也開始尋找食譜,嘗試著做一些美味的食物,來豐富自己的生活。今天我們就來分享一下雞米花的製作方法:

材料:

雞肉200克,雞蛋一個,麵粉50克,胡椒粉1茶匙(5克),,孜然粉1茶匙(5克),鹽1茶匙(5克),麵包糠適量

做法:

1,準備材料,將雞肉切成3釐米的丁加入2克胡椒粉,2克鹽,5ml料酒,攪拌好,麵粉與剩下的胡椒粉,孜然粉,鹽混合好.雞蛋打散在碗中備用..

2,雞肉先過一遍麵粉

3,再過一遍雞蛋液

4,最後在麵包糠中滾一遍,以上步驟最好一顆一顆的雞米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好後,再炸.

5,鍋中倒油,油至6.7成熱時,下入雞米花.(這時一定要小火,不能炸糊了)

6,因為雞肉非常嫩,比較容易熟,炸至金黃取出






人間正道吃燒烤


1/6 分步

雞胸肉切成小塊,大小盡量一致,用鹽,胡椒粉,少許蛋清,醃製哈子,入個底味。蛋清是讓它更嫩的

2/6

2.雞肉醃製好後,均勻的裹上面粉

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3.將裹好麵粉的雞肉,再均勻的裹上蛋清,最後裹上面包糠就好了

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4.雞肉全部裹好的樣子,滿滿一大碗呢。對比圖,這個是裹的蛋清,這個則是裹的全蛋液,顏色好看些

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5.用家裡最小的鍋,倒入適量的油。中小火加熱後,將雞米花倒入鍋中炸至金黃色,撈出瀝油

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6.全部炸好了,滿滿,絕對滿滿的一大碗哦,表不相信,趁熱吃一個,忍不住再吃第2個,接這第3個。








張小二客棧


雞米花的簡單製作方法希望能幫到您


原料準備:
雞胸肉、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、蔥、姜、油、澱粉、雞蛋、麵包糠


1、將買來的雞胸肉清洗乾淨後去除周圍的油脂,這樣吃起來味道會更好一點。雞胸肉從中間的位置分為兩份,再切成大小差不多的小塊(注意:不能切的太大塊,這樣不方便入味,而且炸的時候還不容易熟,炸不透會有血水冒出)。先把雞胸肉變薄是為了下面醃製的時候更好的入味。

2、切好的雞胸肉放到大碗中,加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、蔥段、薑片,直接用手抓勻,稍微按摩按摩,這樣更方便入味。如果有的寶寶家裡的調料不全的話也可以去買奧爾良炸雞的醃料直接放進去醃也是可以的。大概醃製30分鐘就可以了。3、取出醃製好的雞胸肉,瀝乾水分後放進澱粉裡,讓雞肉均勻的裹上澱粉。


4、將一個雞蛋打到碗中,打散後將雞肉放到裡面滾幾圈,取出再放到麵包糠裡。這裡要注意先後順序千萬不要弄混亂。5、鍋中加入大量的油,燒到5成熱就可以把雞肉一個個的放進去了。這時候要開小火慢慢的炸,防止外表炸糊了,裡面還沒熟。一直炸到雞塊呈現黃色的時候瀝乾油撈出,大概需要5分鐘就可以了。


6、將全部炸好的雞塊都放到吸油紙上,在配上點自己喜歡吃的醬就可以美美的享用來。

這樣美味的雞米花就完成啦~


張蒙太奇


雞米花的做法簡單易學,學會了在家做美味又健康,小孩子一定十分喜歡。下面比目魚來介紹一下具體做法。

所需食材:

雞胸肉半斤、雞蛋 2個、食用油、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉、麵包糠。

做法:

1、把雞胸肉洗乾淨,切成均勻的小塊,加入鹽、胡椒粉、蛋清、生抽、料酒抓勻,醃15分鐘。

2、取三個小碗,分別放入澱粉、打好的蛋液、麵包糠。

3、醃好的雞塊先沾澱粉,再粘蛋液,最後均勻地裹上面包糠。

4、鍋中加入足量的食用油,燒至6成熱,放入雞塊,炸至表面金黃,撈出控幹多餘的油。

5、配上番茄醬,小孩子的最愛。

小貼士:

1、使用澱粉可以鎖住水分,做出的雞米花外焦裡嫩。

2、炸制的時候多放些油,可以炸的更均勻。


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