河南省三门峡市陕州农村现在还保留在很多传统的地坑院，地坑院是一种有4000年历史的居住形式，有地下四合院和人了居住活化石的美誉，它是在土质坚硬的黄土地上向下挖七八米深的四方大坑，在大坑的四周掏窑居住，这种居住形式在物资匮乏的年代很适合老百姓，有力气没有钱，只要肯出力也能为自己建一个温暖的家。
近日摄影师来到三门峡农村采风，走进一个村子还能看到一些地坑院，在一家地坑院的上方向下张望，看到两位老人正在地坑院里做午饭，老人家的耳朵有点背，大声的向老人家说明来意，老人家热情的邀请我们下来看看，“来过吗?快下来，能找见进来的门吗？门在面南的斜坡下面。”老大爷大声的说。
走过一个坡度很大的斜坡找到了大门，进到地坑院里和大爷聊天得知，大爷名叫蔡中华，今年75岁，老伴姓马小他二岁，今年73岁，他们老两口正在做午饭，泥盘的柴火灶里柴火烧的噼里啪啦的作响，大铁锅里咕嘟咕嘟的响着，蔡大爷揭开锅盖让我们看，里面煮的是满满一锅汤。
蔡大爷老伴说，今天做的是胡辣汤，锅开了煮上一点红萝卜和青菜叶，再冲一碗面糊糊在锅里搅匀，最后放上一把粉条，出锅的时候撒上盐、胡椒面、花椒面、胡椒粉，一锅热乎乎的胡辣汤就做好了，今天做的多，你们一会一起喝一碗，暖和暖和。
蔡大叔说老伴有轻微的血栓，干不了重活，平时给他做做饭、打打下手，说着话，蔡大爷拿起了镐头，高高举过头顶开始劈柴，他说柴火劈开了好烧，用多少烧多少，不浪费，别看我75岁了，干活一点不含糊，力气不比年轻人差多少。
大娘说老伴干农活是一把好手，就是不会做饭，所以家里的饭都是自己做，尽管脑血栓，可是做饭还是没问题，做饭的主要环节还是自己来，老伴打个下手，洗洗菜、烧烧火。图为，大娘在舀胡辣汤，大爷端碗，配合的十分默契。
旁边另外一个柴火灶里蒸的是一锅大馍馍，蔡大爷说已经蒸好了，说着话，把锅盖掀开让我们看他的白馍馍好不好，热腾腾的蒸汽下，一个个充满麦香冒着热气的大馍馍展现在我们面前。
蔡大爷拿起一个热馍说，这些馍馍都是他种的麦子磨的面蒸的，没有任何添加剂，吃起来可香了。“走，到窑里一起吃，尝尝我家的馍馍，再和一碗胡辣汤，保证你吃了还想吃。”蔡大爷说。
蔡大爷说他，喜欢养骡马，自己以前给生产队养骡马，大包干土地下放承包后就给自家养，几十年了家里始终有养着一头骡子，平时用来耕种庄稼，干完自家的活还能帮村民干农活赚点零花钱，现在他还种着20多亩地，全靠家里这头骡子，它是家里的主要劳力，一年到头地里的收入和他给别人耕种赚的钱就够他和老伴生活了。
蔡大爷说，他家的地坑院子已经快有百年的历史了，住在里边冬暖夏凉，女儿和女婿多次让过去和他们一起生活，但是老两口觉得自己住在自己家的地坑生活更方便自由，所以坚持住在这里。
蔡大爷说，人老了就是图个自由，老两口在一起互相照应不在乎吃好吃坏，农村人吃喝也不讲究，只要顿顿能吃饱就行了，老伴身体有病所以自己就要动手做饭，这样老伴可以多休息一会。
蔡大爷说，人老了吃饭不讲究，一般也不需要做啥菜，一碗胡辣汤、一个馍馍虽然简单，但是吃在肚子里很暖和，坐在自家的窑洞里吃着舒心。看着两位老人吃着极简的午饭，尽管看不到一盘菜，看着他们一人一边坐在有年代感的老式桌子边津津有味的吃着，我们也觉得心里暖暖的，毕竟老来相伴就是一种幸福，能够互相关心，再简单的饭也很暖心。
蔡大叔和马大娘坐在地坑院窑洞里吃着极简的午饭，我们为了不打搅老人家吃饭，就起身告别，蔡大爷老两口喊着不让走，一定要喝一碗他们的“胡辣汤”再走，我们快步的跑出了蔡大爷家的地坑院。
上到地坑院子上边去其他地方又转了转拍了拍，转回来看到马大娘坐在旁边的地坑院的马墙上，一边吃饭一边还在等我们，看到我们赶忙说，走，回去喝一碗，暖和暖和。
影友只好说，我们已经吃过饭了，感谢马大娘的盛情邀请，下次来了一定在您家吃饭，这样马大娘才说，你们这些孩子是作假吧，作假你们就饿肚子吧，记住下次再来了到家里来吃饭啊。
看着马大娘端着碗走回去的身影，影友感慨万千，我们虽然和大娘认识，可是也不是十分的熟悉，大娘对人的态度，感动了我们，多么淳朴善良的老人家啊！住他们老两口身体健康，相依相伴到百年！【黄河湾原创作品】了解更多精彩内容请点击右上角关注“黄河湾”
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