來源 一杯清茶話養生
好的沖泡讓茶的滋味更上一層樓，沖泡步驟：
1、滌器
沖泡信陽毛尖之前，一定要先洗滌泡茶的器具，用開水燒燙器具，達到高溫消毒的目的即可。
2、 晾水
信陽毛尖非常細嫩，水溫過高會燙傷茶芽，水溫一般以80度左右為宜。
3、注水
信陽毛尖多采用中投法沖泡，先在器具中注入三分之一左右的水，然後再放入茶葉。
4、置茶
置茶又稱香茗入宮，每杯的置茶量應該在3~5克，或者是先徵求一下客人的意見，然後再放置茶葉。
5、沖泡
沖泡信陽毛尖講究“高沖水，低斟茶”。這樣可以將信陽毛尖的茶芽快速激盪開來，從而使茶葉中的有機物質快速釋放出來，大家一定要注意！
6、賞色
沖泡後的信陽毛尖，茶湯呈淡黃微綠色。茶芽在杯中時而上浮，時而下沉，芽葉交相輝映，十分生動好看。
7、聞香
信陽毛尖茶香清香悠長，沁人心脾。
8、品茶
信陽毛尖春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。泡好之後，就可以盡情享受茶韻啦!
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