有人向我提問：
為什麼要進口轉基因大豆？
進口轉基因大豆，一是為了滿足食用油消費的需要，二是為了滿足養殖業對豆粕的需要，飼料的60%是玉米，15%是豆粕。
2017年我國生產非轉基因大豆1300萬噸，從美國、巴西、阿根廷等國進口轉基因大豆9500萬噸，為什麼不進口非轉基因大豆呢?因為全世界非轉基因大豆只有5400萬噸，扣除我國的1300萬噸，剩下4100萬噸，我國都買進來也不夠需求的一半，何況生產國也要消費的，人家不賣。
全世界轉基因大豆則有2.8億噸，所以我國只能進口轉基因大豆。
大豆需求國都進口轉基因大豆，歐盟每年也要進口1600萬噸轉基因大豆。我國如果不進口轉基因大豆，就得增加幾億畝大豆種植面積，哪有幾億畝閒置的耕地呢？
或曰，調整種植結構，減少小麥、玉米、水稻面積，增加大豆麵積。如果那樣，糧食又不夠了，又得大量進口糧食，而我國也是糧食淨進口國，每年淨進口小麥、玉米、大米1000多萬噸。
我國未來進口轉基因大豆還會增加，因為我國的食用油消費和肉類消費還會增加。我國年人均消費食用油50斤，而歐盟60斤，美國70斤。我國年人均消費肉類125斤，而英國168斤，德國176斤，澳大利亞222斤，美國240斤。可以看出，經濟越發達，食用油、肉類消費水平越高。我國經濟仍在發展，食用油、肉類消費量還會增長。
我國蛋、奶、魚年人均消費量也低於發達國家，也會繼續增長。那麼未來進口轉基因大豆就還會增加。
我國各種食用油市場份額大致是這樣的：轉基因大豆油40%，非轉基因大豆油4%，轉基因菜籽油5%，非轉基因菜籽油18%，棕櫚油18%，花生油8%，棉籽油4%，其他油3%。
轉基因大豆油佔比這麼高，是因為價格比菜籽油、花生油、非轉基因大豆油便宜。轉基因大豆油價格便宜，是因為轉基因大豆價格低，出油率高。每噸轉基因大豆到岸價格比非轉基因大豆地頭價格還低1000元，而出油率高3個百分點。
轉基因大豆油佔市場份額40%，轉基因菜籽油佔5%，都是支持轉基因的人吃了嗎？支持轉基因的人有45%嗎？不會吧？可以肯定，反對轉基因的人、疑惑轉基因的人也吃了轉基因的油，不是都安然無恙嗎？
（楊青平教授）
選擇食用油，其實不必糾結轉基因，而應該看各種脂肪酸含量。食用油含4種脂肪酸，分別是飽和脂肪酸、油酸、亞油酸、亞麻酸。飽和脂肪酸在體內可以轉化為甘油三酯，含量高了不好。油酸、亞油酸可以降血脂，各種食用油含量都豐富。亞麻酸降血脂效果最好，但是有些食用油幾乎不含亞麻酸。那麼選擇食用油的標準就是：飽和脂肪酸越少越好，亞麻酸越多越好。花生油飽和脂肪酸19%，亞麻酸微乎其微;大豆油飽和脂肪酸14%，亞麻酸7%;菜籽油飽和脂肪酸7%，亞麻酸7%。
再考慮價格因素，我選擇轉基因大豆油。
這張紙條問我吃不吃轉基因？我現在回答：我買的都是轉基因大豆油。
楊青平，《河南日報》高級編輯、《大河健康報》總編、中國新聞獎獲得者、河南農業大學兼職教授。
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