在家做美食。
酸辣粉，作为一道风靡大江南北的驰名小吃，可以说是女人们的最爱了，酸，辣，麻，香，烫，韧，在那一声声此起起伏的呲溜中，不知道征服了多少女人们的胃。在银川，它和凉皮，麻辣烫三分天下，风味各具，各有所长！
酸辣粉应该源自四川，因为它的原料红苕粉条（或者玉米粉条）劲道绵长，嚼劲十足，深得四川人民喜欢，用它做出各种菜肴，酸辣粉就脱胎于“蚂蚁上树”继而成为小吃。而麻辣粉丝就从酸辣粉里衍生而来，区别就在于一个加了醋，一个没加！您喜欢不喜欢？
说到粉丝（这是真粉丝，可以食用的，不是追星的那种粉丝），感觉粉丝这个词都被用坏了。就不得不提龙口粉丝了，在烹饪里，粉丝的用途很多，有把它用来做馅的，做汤的，做凉菜的，最常见是用来蒸贝壳类的小海鲜，豉汁或者蒜蓉蒸，别有滋味。
酸辣粉好吃的秘密就在浇汤里，就在那酸酸的醋里。就在那呲溜声里，吃麻辣粉丝或者酸辣粉，不发出声音来，那就少了一种风情，一种自由的味道。宅家月余，胃口不佳，忽然想起它来，虽然没有花生碎，没有芝麻，但是可以随心所欲地放配菜，不像外面买的，只有香菜。动起手来其实也不复杂。
麻辣粉丝
主料：龙口粉丝为佳
配料：各种时蔬（比如韭菜，香菇，豆皮）
调料，豆瓣酱，姜葱蒜，干辣椒，盐味，花椒，香料。水（有鸡汤就放鸡汤）
来到了银川，麻可以减量，但是辣却是可以加量。尤其在寒冷的季节，发汗御寒。
如果来上一份辣糊糊土豆片就着吃，就更巴适了！银川人，您来上一份不？
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