美好的生活5951

寶寶輔食

奶香小慢頭，無油，無水，寶寶搶著吃 😄

食材

雞蛋一個

麵粉150g

酵母粉1g

白砂糖20g

純牛奶50g

步驟

1，麵粉里加入雞蛋，白砂糖，酵母粉，攪拌成絮狀

2，一點點溫的牛奶，倒入麵粉中，和成光滑面 團，蓋上保鮮膜發酵30分鐘

3，麵糰發酵至兩倍大，揉麵排氣，擀成麵皮，切 長條，再切成小方塊

4，平底鍋小火加熱，將小饅頭放入小火慢煎， 面煎黃，抖動鍋體翻面即可，奶香小饅頭就完成啦 小貼士 切的時候可能會有粘連，稍微撒點麵粉就可以了，不宜太多，會影響口感

是不是炒雞簡單呀，輕鬆搞定，乾淨又健康，快 做起來吧💗

要用勺子喝酸奶

曾經我也是個連煤氣都懶得開的懶女人，自從有了娃後就開掛成一個像模像樣的廚子，一個手機、一個菜刀、一系列輔食工具就把家裡的廚房變成了一出新東方廚子學院，雖然做不出什麼滿漢全席，但讓寶寶吃的開心又健康還是難不倒我的。

寶寶1週歲後，寶爸寶媽們要逐漸幫寶寶從輔食過度到和爸爸媽媽們一起吃飯了，週歲後的寶寶已經可以獨自坐立，並且可以拿勺子了。

我家寶寶一週歲後的一天三餐是這樣安排的：

早上7點左右起床喝一杯200ml的奶粉（我家寶寶1週歲後就斷奶了），8點左右給寶寶準備了一些紫薯粥或蔬菜粥，10點左右給寶寶準備了一些水果，蘋果，香蕉，獼猴桃之類的，每次少吃點。十一點左右給寶寶喝點水，上午就這樣結束啦~

中午12點左右給寶寶吃午飯，午飯會準備小飯糰，飯糰里加上碎的蔬菜（胡蘿蔔豌豆西藍花之類的），還有自己給寶寶準備的牛肉丸或者雞肉丸魚丸之類的，一般只要一個就夠了，還有一小塊魚排，三四口蔬菜湯。中午就這樣結束了。

午飯過後寶寶會睡2-3個小時，睡醒後，寶寶一起來就會給他200ml的奶喝，然後玩一會，再吃點水果。

晚飯會給他準備小包子，麵條，裡面放上蔬菜（青菜、西藍花、蘿蔔等等），或者喝一點豆漿。晚飯過後睡覺前會喝第三頓奶，也是200ml，當然這頓奶要在睡前一小時喝，不然寶寶睡前太晚喝奶容易蛀牙哦。

每天的飯菜會變化，而且剛一週歲後，飯菜都是少量，但已經開始分三次幫寶寶養成一天三頓主食的習慣了。

Hi，我是孩子王首席育兒顧問，持有國家高級育嬰資格證，在孩子王有近5000名和我一樣的育兒顧問為寶媽們提供嬰兒撫觸、產婦催乳、寶寶理髮、營養指導、母嬰護理、成長培育等服務，讓當媽媽變得更簡單！

孩子王育兒顧問

一般都是4-6個月開始添加輔食，一週歲以內的寶寶以奶為主。

到了一週歲基本就是一天三頓時間隨大人，但是吃的要比大人清淡一些。具體的食材性狀要根據自己寶寶的咀嚼能力來定。我覺得你們家一歲半我做的大部分都可以吃了。

我從馨馨7個多月開始做輔食，到現在也做了400多個輔食食譜了，有需要的你可以參考我的食譜就是今日頭條的文章，每個文章就是一個食譜。希望對你有幫助！

馨馨輔食記

你好我是佳樂育兒，很榮幸回答你出的“1歲內的寶寶輔食怎麼吃？”這個問題以下是作為一名寶媽給您的建議：

跟孩子一起進廚房：黃金嫩雞咖喱

我是一名寶媽：有一位寶貝女兒雙雙今年七歲，今年是我踏入親子教學領域的第六個年頭。

常有人問我：持續帶著孩子做料理的動力是什麼？我想是在自己女兒以及教學的孩子們身上看到他們對吃這件事轉變的態度，以及感受到親子間的默契與溝通更加成長。透過做料理的過程讓小肌肉的發展更加成熟，自信也能夠逐漸展現，我想這是我想做也愛做的美好工作。

很開心每個月我都能有機會帶領上百個不同的孩子做料理，他們都有著不同的家庭背景，也有著獨一無二的特質。在親子料理過程中，我看到了爸爸媽媽與孩子間各種不同方式、不同情境的合作，但卻都同樣充滿著愛的關懷與陪伴。

我覺得教養沒有一套準則，但您耐心的陪伴，我想就是孩子成長過中最需要的養分與滋養。　

炎熱的夏日裡，悶熱的天氣孩子容易食慾欠佳，

什麼料理能夠勾起孩子的食慾，又能兼顧營養呢？當然非咖喱莫屬！

咖喱是孩子們的最愛，除了豐富的蔬果營養，咖喱內含的辛香料也富含多種營養素與香氣，不但能勾起孩子們的食慾，也能增強身體的抵抗力喔！而且自己動手做得更是美味百分百，就讓我們一起跟孩子動手做咖喱吧！

黃金嫩雞咖喱

食譜(四人份)

食材：

去骨雞腿排2只、洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯2顆、咖喱塊適量、奶油20g、白胡椒粉少許、鹽少許、米酒少許、水或高湯600ml

做法：

1.先將去骨雞腿排肉面橫向畫刀，米酒、鹽、胡椒粉抓醃15分鐘。

2.處理食材，將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮(削皮)，切成丁狀備用。

3.將雞腿排表面擦乾下鍋中小火煎香後取出，切塊備用。

4.原鍋加入洋蔥、奶油，小火炒出洋蔥甜味(呈透明狀)，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯稍微拌炒。

5.加入高湯或清水600ml,水滾後轉小火熬煮約50分鐘，直到紅蘿蔔、馬鈴薯軟透(用筷子能輕鬆穿透)即可。

6.加入雞腿塊後關火，拌入適量咖喱塊，美味黃金嫩雞咖喱就完成囉！

佳樂育兒小叮嚀：

1.雞腿排下鍋前要先用廚房紙巾將表面水分擦乾，才不會噴油，也才能煎得金黃酥脆喔!

2.馬鈴薯削皮後下鍋前一定要泡水喔！不然這愛水的孩子一定會哭哭喔！

3.咖喱塊要熄火拌入，才不會結塊不容易攪散喔！

4.可挑選季節性蔬菜來搭配，才能增加營養的豐富度喔！

料理過程中父母可以如何讓孩子幫忙？

帶著孩子做料理對孩子而言除了新鮮有趣，也能讓孩子更加認識當季蔬果。從認識、挑選、處理、到保存方式都能讓孩子在玩樂中學習生活上的小知識喔！

可以隨著孩子的年齡，與下廚的經驗慢慢增加料理的深度與困難度，像不論是洗米、洗蔬菜、挑葉子、切菜以及進階到炒菜，每個過程都有不同的體驗與趣味，當然也有各種不同應該注意的安全事項，應該循序漸進讓孩子學習，不宜躁進喔！

料理過程中有許多能幫助孩子小肌肉發展的動作，與觸感的刺激。也能培養孩子的興趣與自信。在我教學的經驗中，沒有孩子不愛動手做料理，也看到了持續下廚給孩子所帶來的歡樂與自信的轉變。

讓我們多點耐心，多點陪伴，讓家裡的餐桌帶來更多歡笑與家的味道。

在廚房應該要注意哪些安全事項？

首先讓我們調整一下廚房的工作環境：

1.將有邊角容易撞到的桌角、櫃角做好防護或調整。

2.安全擺放容易掉落的器具或物品，像是刀具、剪刀、刨刀等危險器具都應找個安全的區域放好，防止孩子在未習得安全使用方法前就因好奇而拿來把玩。

3.地板是否容易溼滑，應做好防範以免不慎滑倒受傷。

安全才能快樂的下廚，因此讓孩子懂得廚房裡的安全注意事項很是重要喔！

1.不能跑、也不能拿著危險工具走動，或是經過他人時應該出聲提醒對方。

2.讓孩子懂得廚房工具的正確使用方式，是每次使用前都必須要能讓孩子瞭解的首要事項喔！

3.孩子料理時的姿勢、高度也需依照孩子的不同高度而加以調整，才不會帶來慢性的傷害。

世界很複雜，佳樂育兒更懂你！

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佳樂育兒

一週歲的寶寶食物已經可以幾乎接近成人。 寶寶每日的食譜應該包括。雞鴨魚肉，奶製品，蛋類，穀類，水果，蔬菜等，以保證寶寶的日常營養均衡。

一歲寶寶輔食的安排

早餐

一歲小寶寶醒來比較早，一般六七點鐘可以給寶寶安排牛奶。

上午在上午八到11點的時候可以給寶寶加一點點心，水果，雞蛋，湯，稀粥。

中午

我們建議中午餐應該是一天中最豐盛的。可以給寶寶加一些肉類。但一定要是肉沫或者是動物肝臟。還可以給寶寶準備一些果汁。

下午

下午三四點，寶寶可能會感到飢餓。可以給寶寶加一點菜粥或者肉粥。

晚上

六七點鐘的晚餐，可以給寶寶吃一些麵食，比如麵條，餃子，麵湯。

睡前

睡前有的寶寶會感到飢餓，還要給一點點奶粉，但是睡前的奶要逐漸的稀釋，最後用清水代替。

我是J媽，曾經以為自己足跡踏遍幾十個國家和地區是值得驕傲的一件事情，現在認為做了媽媽才是人生的王道！曾經的職場達人，現在的育兒達人，專心在頭條碼字，每天更文，專注於育兒經驗和寶媽自我提升以及時間管理，分享我的所學所思，所有文章，一字一標點，全部是我一個一個敲打出來。

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還在苦惱1歲多寶寶的輔食該怎麼做？下面先和大家分享幾款適合1歲多寶寶的輔食食譜，可供參考！

香蕉蛋黃球

所需食材:胡蘿蔔，土豆，香蕉，熟蛋黃。

做法:

①先將胡蘿蔔和土豆去皮切塊，然後入鍋蒸熟，香蕉去皮切片備用。

②將蒸熟的胡蘿蔔和土豆倒入容器內，再加入香蕉片和熟蛋黃一起壓成泥，然後充分攪拌均勻。

③用小勺舀1勺香蕉蛋黃糊放於手掌中心，然後雙手將它搓成一個小圓球即可。

注:可用蘋果等其他水果代替香蕉，也可用像是山藥、紫薯等其他食材替換土豆，記得最好是做完即食，口感更佳。

青菜瘦肉薏米粥

所需食材:薏仁米，嫩白菜葉，豬瘦肉。

做法:

①將薏仁米提前用水浸泡1小時左右，白菜時切小段。

②豬瘦肉剁碎，然後加入浸泡過的薏仁米中，再加入適量清水大火煮開後改用小火慢煮至粥熟，關火加入切好的白菜葉和少許食鹽一起拌勻即可。

注:可搭配其他時令蔬菜一起煮粥，也可搭配水果如雪梨一起做薏米雪梨粥，若不喜歡薏仁米也可換成其他粥米，但做法都相差無幾。

時蔬炒飯

所需食材:西蘭花，西紅柿，玉米飯。

做法:

①西蘭花焯水切碎，西紅柿去皮切小丁。

②鍋置火上燒熱後滴2滴油，然後倒入碎西蘭花和西紅柿丁一塊翻炒1分鐘，再倒入玉米飯一起翻炒2～3分鐘左右，加入少許鹽抄勻後關火裝碗即可。

注:玉米屬粗糧，所謂玉米飯即用碎玉米碴合著大米一起煮的飯，偶爾給他們吃一點粗糧也是有好處的，但記得要適當且適量添加。炒飯也是如此，偶爾吃一下可以，但不可常吃，上火。

翡翠龍眼

所需食材:嫩黃瓜，肉末，雞蛋，西紅柿。

做法:

①在西紅柿的頂端切下一小片，剩下的部分用勺子將裡面的籽掏出成一個小盒子狀。

②黃瓜切段，然後同西紅柿一樣，用勺子將裡面的瓤掏出成一個小盒子(切記別一勺到底給完全掏空了)。

③雞蛋打碎，將蛋清蛋黃分開，然後將蛋黃裝入掏好的西紅柿盒子中。

④多餘的西紅柿切碎倒入肉末中，然後加入蛋清和少許食鹽一起拌勻。

⑤將肉餡兒分別裝入黃瓜盒子中，然後入鍋用大火蒸熟即可。

注:同樣的方法還可用豆腐做豆腐盒子，也可用嫩南瓜代替，變得是口感，不變得是方法，可單吃也可搭配米飯一起食用。

青菜牛肉丸子湯

所需食材:牛肉，生粉，蛋清，時蔬。

做法:

①將牛肉剁爛，越爛越好，然後加入生粉和蛋清一起拌勻，待它們充分融合後用勺子舀1小勺入掌心，雙手將其順時針方向團成一個個小圓球。

②鍋內倒入適量清水置火上大火煮沸，然後放入做好的牛肉丸繼續大火煮，煮至肉丸熟透後加入洗淨的青菜葉和少許食鹽攪散即可關火出鍋。

注:也可用同樣的方法制作豬肉丸、雞肉丸等，在煮的時候還可根據個人喜好加入其他蔬菜如西紅柿、豆腐、香菇等一起做美味三鮮湯。
其實對於1歲多的寶寶來說他們已有了較好的吞嚥和咀嚼能力，能吃的東西也是多了去了，不再是侷限於單一的粥、麵條及泥類了，而是可以適當的為他們做一做各種營養美味的湯品炒菜類等，搭配香甜軟糯的白米飯也是一個不錯的選擇哦！

雖然1歲多寶寶的飲食烹調方法不用再像剛添加那會兒那樣精細了，但需謹記的是不可因此就給他們吃大人飯，因為大人飯一是普遍較硬，二是味濃佐料多，食之對寶寶健康不利。而對於他們的飲食烹飪特點及技巧則是飯軟且菜品少油少鹽零佐料，合理搭配，營養均衡多元化！

嘟媽貝貝

1歲寶寶的輔食要求

1歲多的寶寶，乳牙還沒長齊，尤其是磨牙還沒萌發，因此咀嚼能力還比較差，消化能力比較弱，雖然可以吃成形的固體食物，但還是要應該把食物做的細一些，軟一些，爛一些。

輔食原料，要選擇新鮮、容易煮爛的食物，如新鮮的葉菜、少刺的魚類等。

製作方法上，多采用炒、蒸、煮、燜的方式，少用油煎、油炸或者燒烤的方法。

調味要堅持少糖、少鹽、少調料的原則，儘量保持食材新鮮。

1歲寶寶的營養要求

中國營養學會推薦這個階段的孩子，每日食物攝入量如下：

穀類100-150g；蔬菜類150-200g；水果類150-200g；蛋類、餘下肉、瘦畜禽肉共100g，動植物油20-25g。

現在是初春季節，氣溫還比較寒冷，這時輔食以高熱量食物為主。多補充雞蛋、魚肉、牛肉、雞肉和豆製品。此外還需要增加核桃、開心果等堅果類食物攝入。

這個階段請避免以下情形：

1、湯泡飯。很多媽媽喜歡把飯和菜湯混在一起，餵給寶寶吃。這種進食方法，會讓寶寶來不及全部咀嚼就吞進肚子裡，長期以往，會加重腸胃負擔。

2、飯前吃零食。孩子零食吃多了，就會不好好吃飯。

3、吃飯看電視，或邊吃邊玩。為孩子吃飯創造一個安靜的環境，然孩子安心與吃飯。

4、追著孩子餵飯。很多老人喜歡這樣做，總怕孩子吃不跑，滿屋子追著喂，這不利於培養孩子獨立吃飯的習慣。

5、吃完飯，馬上就安排孩子睡覺。吃完就躺下有可能食物倒流，發生窒息危險。每次吃完飯要休息十多分鐘，再讓寶寶睡覺。如果實在困的不行，建議先豎抱一會再放床上。

豌豆米粒兒

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根據《中國居民膳食指南（2016）》的建議：

13~24個月的寶寶：

需要開始學習自主進食，學會自己吃飯，並要能夠逐漸適應家庭的日常飲食；隨著寶寶自我意識的增強，此時家長需要引導寶寶使用勺子等工具自己吃飯。

這一階段的寶寶，應逐漸能夠與家人一起進食一日三餐，並在早餐和午餐、午餐和晚餐之間，以及臨睡前各安排一次點心；每天仍需保持500ml的奶量；雞蛋1個，肉、禽、魚50~70g；軟飯、麵條、饅頭、強化鐵的嬰兒米粉等穀物約50~100g；繼續嘗試不同種類的蔬菜和水果。

總結如下：

頻次： 母乳或配方粉3~4次/天；輔食餵養3次/天。

推薦量：保證每天500ml的奶量；雞蛋1個，肉禽魚50~75g，軟飯、麵條、饅頭、富含鐵的嬰兒米粉等穀物類約50~100g。

輔食質地：寶寶應與家人進食一日三餐，繼續嘗試不同種類的蔬菜和水果，嘗試啃咬水果片或煮熟的大塊蔬菜，增加進食量。

一天的膳食安排（推薦）↓↓↓

Ps：這一階段應逐漸停止夜間餵養，做到寶寶一日三餐的時間與家人大致相同。

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崔玉濤育學園

一歲多的寶寶已擁有較好的吞嚥能力與咀嚼能力，較為軟爛的食物都能吃。將近2歲的時候都可以跟成人吃一樣的米飯。但是考慮到寶寶的消化能力，以及成人吃的食物一般加的鹽比較多，甚至還加了調味品等，一歲多寶寶輔食還是得單獨做。

我在寶寶一歲多時的輔食添加方案是三餐兩點，早餐主要是粥、自制的餅，中餐與晚餐一般是較軟的米飯、麵條之類的食物。兩點則一般是粥、牛奶、麵包、自制的餅等。由於一歲多寶寶的輔食非常豐富，以下我僅列舉幾種我常給寶寶做的輔食，儘量挑簡單又有營養的。

1、板栗雞絲粥

食材：板栗、白米、雞胸肉、鹽少許

做法：

• 板栗去殼切碎，雞胸肉洗淨；白米洗淨後用少許植物油醃製20分鐘左右。
  

• 將雞胸肉入鍋蒸熟，然後按照肉的紋理走向撒成雞絲；
  

• 將切碎後的板栗末、醃製過後的白米放入鍋中，加適量清水。先慢火熬煮40分鐘左右，再加入雞絲，繼續慢火煮10分鐘左右，加入少許鹽調味。
  

還有更簡單的作法是：將食材全部加入電壓力鍋中，按“煲粥”即可，這種方法最簡便，營養也不會流失。

2、豬肝粥

食材：大米、小米、豬肝、綠葉蔬菜、鹽少許。

做法：

• 豬肝洗淨後切片，過一次水，再倒入純牛奶浸泡10分鐘，這樣可去除豬肝的腥味；再挑出豬肝片，用清水洗掉沾上的純牛奶，然後將豬肝片剁碎，最好是剁成泥狀；綠葉蔬菜切成細末；
  

• 將豬肝泥、洗淨後的大米、小米加入電壓力鍋中，按“煲粥”。
  

• 起鍋前，加入綠葉蔬菜末、鹽調味、調色。
  

3、蔬菜餅

食材：胡蘿蔔、西紅柿、菜瓜（或其它蔬菜）、雞蛋、麵粉

做法：

• 胡蘿蔔、西紅柿、菜瓜去皮洗淨，並切成丁狀；
  

• 雞蛋去殼後，將蛋液倒入麵粉中，加少許鹽，攪成麵糊；再將蔬菜丁倒入麵糊中並攪拌均勻；
  

• 將鍋燒熱後加入油，然後開始倒入麵糊煎熟即可。在煎的過程中可以弄出多種形狀，如三角形、心形等等，讓寶寶看著都有食慾。
  

4、雞湯餛飩

食材：餛飩皮、豬肉、大白菜

做法：

• 豬肉、大白菜清洗乾淨，加入少許鹽，並剁成末，做成餛飩餡；
  

• 用餛飩皮包入餛飩餡；
  

• 將提前準備的雞湯燒開，加入餛飩煮熟即可。
  

5、四色炒蛋

食材：雞蛋、黑木耳、甜青椒（半個）、甜紅椒（半個）

• 食材洗淨，甜青椒、甜紅椒去籽切成小條狀；黑木耳切成小塊。
  

• 將蛋黃、蛋清分開，並分開攪勻，並單獨炒熟，並起鍋分開裝；
  

• 加適量油將甜青椒、甜紅椒、黑木耳炒熟，再加入已炒熟的蛋清、蛋黃，再入少許鹽即可。
  

總結

上述是我給寶寶在一歲多時常做的幾種輔食。這個時間段的輔食儘量保證營養均衡，鹽一定要少加，通常大人一天鹽的攝入量宜控制在5克左右，寶寶的輔食的鹽一定要少於該標準。

育兒有故事

一歲半的寶寶已經添加輔食一段時間了，而且咀嚼能力也發育的很快，對食物的需求越來越大，為了滿足寶寶對營養的需求，需要變著花樣的為寶寶添加輔食。

寶媽可以通過肉，蛋，魚，豆類及各種穀物類來給寶寶提供足夠的營養素。

補鈣輔食。魚菜粥。原料:大米，魚肉，青菜，配料:鹽。

做法:1.將大米洗淨泡軟放入鍋中煮開。2.將青菜和魚肉洗乾淨，剁成泥，放入鍋中，轉小火熬至熟透即可。

功效，魚肉中含有豐富的鈣質和促進骨骼成長，同時還能促進腦部發育。

蝦皮蒸蛋。原料:雞蛋，蝦皮。配料:蔥末，鹽。

做法:1、將雞蛋打成蛋液，放入少量鹽2、將蝦皮洗淨，泡軟放入蛋液中.

3、將蛋液用保鮮膜包好，用牙籤扎一些洞。

4、放入蒸鍋大火。蒸15分鐘取出撒上蔥末即刻。

功效：雞蛋，魚蝦皮中都含有豐富的蛋白質及鈣質。

此外，豆腐，紫菜，海蝦，酸奶，豌豆，綠豆，胡蘿蔔等，都是含鈣非常豐富的食物。補充蛋白質食譜，蝦仁豆腐面。原料:河蝦，豆腐丁，寶寶面，植物油，鹽，蔥花。

做法：1、將河蝦清洗乾淨，去殼，去頭，去腸衣，切成小塊兒

2、鍋燒熱倒油，放入薑片和蔥花炒香，接著放入豆腐，蝦仁放水燒開，放入寶寶面煮兩分鐘。3、最後加入鹽調味即可。

功效:蝦仁富含蛋白質，鈣和鎂等營養素。

此外。牛奶，羊肉，牛肉，雞蛋，大豆，瓜子，核桃等也是蛋白質豐富的食物。

補鐵食譜：豬肝粥

原料：豬肝、白菜嫩葉、大米、小米、蔥花、薑片。

做法：1、豬肝洗淨，切片，並放入熱水中焯一下，撈起後剁成泥。白菜洗淨切絲。

2、燒紅鍋後，倒入油，放入豬肝煸炒，接著下薑片和蔥花，翻炒。

3、往鍋裡倒入熱水，再放入小米和大米，直至將米煮爛。

4、起鍋前，放入白菜絲和鹽調味即可。

功效：豬肝鐵質豐富，容易被人體吸收，但豬肝中膽固醇較高，不能給寶寶吃多。

此外，動物血、蛋黃、黑木耳、紅棗、胡蘿蔔、麵筋、金針菜、龍眼肉、蘿蔔乾等也是含鐵豐富的食物。

關鍵字: 嬰幼兒 育兒 輔食