什么是传统的“开壶”方法?
新壶启用和旧壶“唤醒时，要把壶身上的污、垢、滓及土、火味等清除干净，这个过程叫“开壶”。
传统的开壶方法如下:
1)除滓用毛刷清理掉窑烧中存留的浮砂存放中积攒的异物。
2)释土 将壶盖与壶身分置凉水锅中，以文火加热至沸腾， 1小时后停止加热。借壶身气孔的冷缩热胀释放紫砂泥的土味。
3)去火 将释土后的壶与老豆腐同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热， 褪掉窑烧时高温形成的火气。
4)清异将去火后的壶与嫩甘蔗头同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热，清除壶的异味。
5)识茶 将清异后的壶与准备泡养的茶叶同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热，使壶体吸附茶味。
6)凝脂一将识茶后的壶用干净的沸水洗净内外，自然干燥，使茶汁在壶体内凝结为底脂。
这些传统方法未见得科学，但它是种传统，反映更多的是一种认真和对紫砂壶的
情感。
什么是简捷的“开壶”方法?
简捷的开壶，适用于确定无疑的优质紫砂制品。
1)将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右空水。
2 )将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷 10分钟左右空水。
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