上班带刀
只要不出省，潍坊肉火烧还是有市场的，毕竟山东境内大家的口味都差不多，无非就是内地和沿海这点差异，但沿海也并不是顿顿吃海鲜，在山东，少不了的大头---面食。
肉火烧是潍坊地区的特色，在潍坊非常普遍，几乎每条街道都有家肉火烧店。早上起来吃上两个肉火烧，喝上一碗豆腐脑或者咸粘粥，整个上午都饱饱的，精力旺盛。而且肉火烧有个特点，刚吃的时候觉得一般，但越吃越香，特别是烘烤的外皮，带点焦黄，香气扑鼻。时间长了会上瘾。
肉火烧的做法分两种，火炉烤的和电烤的，火炉烤的特点是更香，烤出来的火烧外壳比较硬，对于老人来说不太容易消化，且不太环保，在商业密集区很多地方不让用火炉。电烤的相对面香味差些，质地较软，但是环保，干净。如果有条件的话，建议你还是用火炉烤制，大部分顾客吃的就是这点细微的差异。
不知道你是山东的哪个县城，如果是在潍坊周边的青岛、淄博、烟台、临沂等地，那么，恭喜你，这些地区有比较好的群众基础，大家对潍坊的肉火烧都比较认可，可以快速打开局面。如果你是离潍坊比较远的济南、德州、菏泽、济宁等地，潍坊肉火烧的品牌认可度比较低，但是也不用担心，毕竟竞争也少一些，只要你做好品质，是不愁客户的。
上图是地图中统计的潍坊肉火烧数量，潍坊是最多的，有434家，其次青岛115家，淄博24家，烟台18家，临沂41家，这些都是比较多的，说明有市场。至于比较远些的地区，就要靠你自己扎扎实实做好基本功了，前期不要投入过大，品牌认知有个过程，慢慢来。
肉火烧，说白了就是个馅饼而已，山东是个面食大省，还是有很好的群众基础的，祝你发财。
山东味儿
有！
看你要去怎样经营，最好有自己的独有配方可以更好吸引人群前来购买。
主要有以下三点
1选好位置，可以选择人流多的地方
2有特色风味，特色风味指的是你卖的食物的特点，比如说饼酥脆可口，馅料香而不腻。
3也可搭配些米粥卖也是不错的选择。
希望可以帮助到你，更希望你能事业成功！
多多关注我，你的疑惑我来答！
鲜味先知
可行！爆款！只要你吃的了苦，现做现卖的这种匠心产品到哪里都供不应求的。现在的人太懒了，八零后九零后都不爱吃苦，没有人愿意做手艺了
梦渔儿
火烧这小吃，只有土炉现烤，而且必须是刚出炉一分钟内吃完还可以，外酥里嫩，考完过了一分钟就变成了狗不理，倒给钱都不吃。
用户8819790336580
在山东都不一定卖的好，别说出省了，难啊。就本人出过几次省游玩的经验来说，还是在潍坊卖火烧最能赚钱。当然不排除个别市的人喜欢。
小小条友可笑可笑
山东各地都有火烧，在莱芜估计就开不好[大笑]
上屿
应该可以认可吧，至少在山东省内喜欢吃的人应该不少，
加速度奔跑在路上
可以，但是仅限于北方。我在烟台上大学，有个窗口卖潍坊火烧，挺多买的。
旅行诗人们的大舅舅
以目前的肉价来看，在性价比上会打折扣，回头客不会太多。
独乐jn
别
