2020年的春節跟以往所有春節都不一樣，對孩子們來說，這個寒假也將是一段終身難忘的記憶。
由於疫情的影響，上高中的兒子3月份了仍然還不能開學，天天宅在家裡聽網課。難有這樣的機會跟兒子朝夕相處，我怎麼捨得不釋放一下自己已經夠“奢侈”的母愛呢？日常工作忙，兒子又在學校，得抓緊機會展示一下自己的家庭“大廚”手藝。
像我這種工作一忙起來，連早餐都吃不成的人，平時一家三口一個是在市直學校上學的學子，一個是忙於值班備勤的警察，一個是24小時在崗在位緊盯網絡的網信幹部，從來沒認真好好準備過一桌像樣的飯菜，在這個特殊的寒假，也忙裡偷閒地在網上學習美食要領，居然也能變著花樣每天給勤奮“學子”和“人民警察”做一些像模像樣的早餐，品種有雞蛋餅、油炸粑、披薩餅、蒸紅薯、肉沫粉等等，也還算豐富多彩。每換一個花樣，兒子就驚異而誇張的睜大眼睛，攥緊拳頭往下一頓，說：“老媽，真是難得！加油”，然後就嬉笑著“海吃海喝”起來。
今天下午突然心血來潮，想給兒子做包子吃。於是，開始在萬能的百度尋找教學做包子的視頻，幾經周折，終於刷到了一個簡單易學的視頻，信心滿滿地開始我的美食之旅。
捲起袖子，繫上圍裙，說幹就幹！先從冰箱中收羅出家中能有的食材，仔細一瞧，有豬肉、白菜、豆腐、火腿腸。然後將幾種食材分別剁成沫、絲、顆粒，全部裝到容器中，再撒上鹽、雞精，還自作主張地加上了我們當地出名的郎岱醬，攪拌均勻，以作包子餡料。
準備好這一切後，總覺得還差點什麼料，又翻箱倒櫃的尋了一番，還有兩個土雞蛋，營養豐富，沒錯，再加進去。拿到碗邊輕輕一磕，兩手一掰，黃澄澄的蛋黃，清悠悠的蛋清，瞬間滑溜到碗中，輕輕地跳躍。再次攪拌均勻，這時，一切基本就緒，只差揉麵團。
揉麵團，曾經也動手實踐過，這可難不了我！在面盆中倒入麵粉，加入溫水，用筷子不斷攪拌，直至麵粉呈絮狀。
緊接著要將麵粉揉捏成團，我端詳自己細長的手指，想像著沒入麵粉中時的慘狀。突然想起家中還有一次性手套，能夠解決這個難題。但是，戴上手套後可沒有想象中的方便，手指極不靈活。無奈之下，只好拋開這個累贅，直接叉開手指，盡情揉捏，直至成團。
揉麵團工序完成後，搓成粗長條，用刀切成長方塊狀的很多段，開始擀皮做包子。但問題來了，沒有擀麵杖，對於我這個新手，包子皮要擀得又圓又薄可沒那麼簡單。
辦法總比困難多，我發現家中的高口玻璃杯完全能化解這個難題。果然一試，玻璃杯變身擀麵杖，再合適不過了。
在玻璃杯圓肚子的反覆碾壓下，一張又一張看上去還算圓的包子皮誕生了，只是有些還厚薄不均，不過，我還是挺滿意的。
包包子，我一直以為這會是整個程序中最複雜的環節。因為視頻上的老師捏荷葉狀的皮時動作嫻熟，我可是望塵莫及啊。於是，小心翼翼地拿起一張皮攤在左掌心，放上一大勺子餡料，努力回憶視頻上的手法，順著皮邊用右手輕捏，並配合左手一邊慢慢旋轉，一邊連續打皺褶，再收口，最後終於擰成一個凸起形狀，居然比想像中的操作容易得多。放在手中仔細端詳，覺得還有一點美感。只是包的餡料放得多了些，之前加入的雞蛋清和雞蛋黃混合物被擠出來，沾了一手。
20分鐘後，18個圓鼓鼓的包子在蒸鍋內次第排開，雖然看上去大小不一，還有些歪瓜裂棗一樣，但白生生的，還是十分誘人。
蓋鍋、加熱，靜待勞動成果的出爐。
在等待的過程中，總迫不及待地瞅上一眼，為第一次嘗試而竊喜。
終於，在漫長的30分鐘後，估摸著可以開鍋了。於是急不可耐地揭開鍋蓋，可映入眼簾的“白胖子”似乎沒有再長“膘”，而且膚色還變得有些黑，像剛剛在陽光海岸進行過日光浴。急忙用筷子夾起，鼓起腮幫子一陣亂吹，輕輕的咬上一口，怎麼？硬生生的，送入口中，形同咀蠟。天！真是成了名符其實的“鐵”包子。在外面買的包子卻是白白胖胖，又松又軟，滿口噴香，可自己做的什麼呀？
美美的希望一下變成了冷硬的現實！真讓人摸不著頭腦。
究竟是哪個環節操作不規範呢？我仔細琢磨著。忽然，恍然大悟，原來沒有加入酵母發酵，“白胖子”也就發不了“福”，反而又黑又瘦。我為自己的常識匱乏和疏忽大意而啞然失笑，沮喪之至，一次失敗的嘗試。
不過，功夫不負有心人，無論怎樣的難看和難吃，兒子和老公還是很給面子的，一口氣吃了兩、三個，兒子還誠懇地提醒和安慰我：“這個包子其實不錯的，就像平時在包子店吃的灌湯包一樣，只是那個要小得多，皮也比較薄，如果這包子配上調製好的辣椒水，蘸著吃，肯定也是美味得不得了！”。然後，又再來個“老媽，加油！”。
這主意不錯，立刻說做就做，將辣椒、花椒、醬油、醋、香油、蒜泥、鹽、雞精等混合在碗中，再撒上香噴噴的蔥花。果然，蘸上紅乎乎的辣椒水，好吃得多了，居然還有餃子的味道，“學子”和“警察”都連說味道好，說得我有些無地自容。這不，18個“鐵”包子，在不知不覺中吃完了，我都還沒好好嚐到味道呢!可是心裡卻始終暖融融的。
我知道那是親情，那是愛，那是能包容所有，能驅趕黑暗給人光明的情愫。像疫情過後降臨大地、普潤萬物的春天，草長鶯飛，惠風和暢。唯願歲月靜好，情暖人間。
作者簡介：曹業淑，貴州六枝人，偶有作品在報刊和網絡發表，現就職於六枝特區黨委宣傳部。
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