新大风歌

超市买的正规油和自榨油对比：

1.口感：自榨油更香一些，味道和口感更纯正。

2.外观：外观颜色上对比超市卖的更好看一些，毕竟是经过复杂工艺过滤除渣的，所以相比农村自榨油更好！

3.保存时间：农村自榨油因为不会添加任何辅料，所以贮存时间不易太长，时间长了之后会有变质的味道，不宜继续食用，但是超市卖的正规油都会加入添加剂，开盖使用一段时间之后不会影响食用。

本人上班期间曾经发福利发过公司专门找榨油压榨的纯正无添加的花生油，吃起来确实非常香，但是油桶低会有很多渣，并且开盖之后最好尽快吃完，不宜长时间存放，时间久了之后就会有味，不能再继续食用！

4.价格对比：自己压榨的相比价格低一些，成本费用低，比如自己种植花生或者大豆或者油菜之类的，可以找榨油作坊压榨，就一个人工费。但是超市的价格就贵多了，一般的玉米油之类的也得30-40一桶，好点的花生油100多。

对比之后可以看下哪个更适合你哪个就是最好的！

豆豆巴巴

老家属于花生的主要产区，每年家里的亲戚都会给捎点自榨的花生油。因为这个都是自己筛选出来的最好的花生，然后用自家的榨油机榨出来的。所以对于“超市油”与农村“自榨油”，哪个更好我也做了一下比较。

超市油与农村自榨油哪个更好

我家里吃油比较厉害，一般五升一桶的油，大概两个月左右一桶。而且基本都是吃花生油，所以对花生油还算了解，也看见过农村榨油。

1. 超市油和农村油比味道差不太多

• 很多人都说农村自榨的油香，其实给我感觉两者要是炸东西的话，其实分辨不出哪种味道更好。
• 说农村自榨油好的原因，不过是因为自榨油的油烟要比超市里的油大，所以感觉到有油味而已。

2.加工方法上超市油更胜一筹

• 现在超市里卖的大品牌的食用油，基本都是什么5S压榨工艺，把花生的利用价值用到极致。农村榨油可能榨不那么干净，加上农村榨油多少油里会有一些杂质。这就是为什么自榨油的油烟高，气味比较呛但感觉香的原因。
• 农村榨油的原材料一般都是选择商品价值低的花生或黄豆，一般秕的、碎的用来榨油的比较多。这个其实很多农村榨油的都会这么选择，因为具有商品价值的大多卖钱了!虽然不是腐坏的，但是也就那么回事，而且榨出的油基本靠沉淀过滤，所以卫生上和含杂质上，肯定跟超市油没法比。
  
  
  

• 农村的自榨油，都是选择当年出产的农作物来榨油，所以新鲜度上可能比超市油要“略胜一筹”。
• 超市油虽然有可能是当年的农作物，但是陈年的农作物也肯定有。所以这点上自榨油要好一些。
  
  

给我感觉自榨油不如超市油，因为自榨油的油烟大，虽然闻着香一些。但是其它方面未必比超市油要好！只不过是“物以稀为贵”罢了！吃惯了超市油，偶尔一试自榨油从心里上感觉不同罢了。

73神牛

亲爱的朋友您好，我是上海小阿伟，经常在农村！

前几天妈妈给我送了一瓶菜籽油，是拿乡下自家的菜籽，去不远处的油作坊榨的。

我问妈妈：“你觉得这个油真的好吗？”

妈妈带有疑问的问我“你说的啥子话？这当然好了，榨油时我就在旁边，质量好的很”

经过一番了解和查询了许多资料以后，我今天想和大家说说这个农村自榨油的情况。

首先，农村人主要榨油的农作物源——菜籽、黄豆。

超市里卖的油品类就多了，还有葵花籽油，花生油，不过农村人一般都不会用到这些油去炒菜啥的，因为种这两种农作物的人家主要是为了出售用途；而榨油的两种农作物，有什么不一样呢？

拿100斤量来说，这两种农作物出油量是：菜籽油＞黄豆。100斤菜籽，出油量约35斤，而100斤黄豆的出油量仅约13斤。（这些主要跟农作物的质量也有关系，会有些许误差）

那么会有人问了，要给油作坊多少钱呢？答案是不旦不用给钱，良心油作坊还会给农民钱，按100斤比例来算，可能会给到十几元钱；这是为什么呢？这个我们就要说到油作坊产油的全过程了，过程如下：

1、爆炒，去除水分和杂质：打碎农作物，放到锅炉内炒制，目的是蒸发水分，杀杀细菌，方便均匀榨油，如果含杂水分，对出油率和出油质量很有影响。

2、做成大饼放在榨油机上面；

3、机器启动，油就出来了；

大致过程就是这样，毕竟我不是搞榨油的，只能是把流程说一下，如果大家有兴趣，也是可以走进农村亲身体验一把的；

上面提到，为什么农民去榨油，不用给钱呢，因为榨油结束后那个菜籽饼或者豆饼，对于农民来说已经没用了，而油作坊可以出售给合作的机构，主要是给到鱼塘鱼吃，或者给猪当饲料，油作坊一般都会以加工费和农民等价交换，这也很合理；

那接下来就要说到这样的油是否健康，看起来是原汁原味的感觉吧，而且自己家种的，吃着放心，其实不然，具体原因如下：

1、毕竟是农村土榨，是很难和专业的大型器械相比的，过程当中杂质或许不能去除干净，那么就会使得燃点很低，爆炒过程中会冒烟，可能就会产生致癌物质——苯并芘，而且因为农村环境，基本上不会有专业的设备检测，可能农作物还会有黄曲霉素超标的情况；

2、土榨方式榨出来的菜籽油，可能存在一种叫芥酸物质的脂肪酸，这个百分比是否在国家控制的标准范围内，尚未可知，如果超标，会损害人体的心血管功能。

所以建议大家自己家榨油后，可以检测一下；

超市里的油呢，都有介绍和标准标签，也有调和油，是好是坏，可以清晰明朗地在说明里看，比起农村自榨的油，很难有绝对的说法，具体看检测和个人习惯爱好！

祝大家食用的都是放心油，小孩健健康康地成长，老人平平安安的享乐！

上海小阿伟

科学兴农为您解答。

对于大多数农村的朋友来说，估计还都是相信自己家所压榨的食用油品质， 毕竟自己的材料，自己的全程自己都能关注到流程，其实对于自己压榨的食用油个人相信的可能不是油的品质，更多的是相信自己原材料的品质。

而对于超市选购的食用油来说，由于对于原材料缺乏足够的了解，加工过程也无法做到监测，从大多数人的内心来说会认为缺乏足够的安全性。

不过上面的想法也仅仅是个人的感觉，不能说超市正规的食用油品质就不如农村自己所压榨的食用油。就品质来说，正规炼油厂所压榨的食用油来说，品质还是比较有保障的，毕竟从生产流程来说相对更加正规，全程的品质检测也更加完备。比如说对于黄曲霉的检测，对于许多农村榨油小作坊来说，大多数是不具备黄曲霉剔除的工艺的，而个别小作坊即便具备剔除黄曲霉的工序，似乎更像是摆设，而压榨的食用油还是会出现黄曲霉超标的可能性。

在去年我国所公布的疑似致癌物列表中，将农村自压榨花生油列为一级疑似致癌物，很多人看到后表示吃惊不已，毕竟在现代炼油工艺之前祖祖辈辈已经吃了那么多年也似乎没有发觉有什么问题，如此结果着实让不少朋友意外。不过就事实情况来说，所谓的压榨花生油 致癌的根源就是在于其黄曲霉超标。这一点也是不得不说的一点事实。

对于自己压榨的食用油可能口感方面觉得更加香一些，这一方面主要同油脂的提取工艺有较大关系，传统的压榨由于将花生或者菜籽进行炒熟，油脂的香味被激发出来，在压榨之后所出来的油光闻一下味道就足够香了。

然而对于超市所提取的食用油来说，大多才去的是有机溶剂浸提的方法，油脂提取彻底，炼油率高，不过由于并未将食用油的香味激发出来，油的味道要淡很多。不过如果在食用之前我们将油脂加热沸腾一次，之后再食用的话，味道也会相对 好很多。

既然说超市的正规油，自然其品质肯定是过关有保障的，而传统的小农自己压榨在这一方面就显得差了许多了。单论品质的话，正规食用油肯定还是高许多的，这一点毋庸置疑的，而论口感的话可能不少人选择压榨油。

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科学兴农

油是人们生活中必不可少的东西，市面上的食用油品牌也是层出不穷，各有各的特色。通常给它最大的区分就是

超市油和自榨油。以前的时候，农村相对于毕竟落后，都是自己家的自榨油，但是近几年来，生活越来越好了，超市里也出现了大量的食用油，可是很是有很多朋友认为自榨油是天然绿色食品，比较安全。但是，也有人提出了一疑问。那么超市卖的油与农村的自榨油选择哪个比较好呢？接下来我们听听超市内部采购人员是怎么说的，又道出怎样的实情。

首先，对于大多数农村的朋友来说，估计还都是相信自己家所压榨的食用油品质， 毕竟自己的材料，自己的全程自己都能关注到流程，其实对于自己压榨的食用油个人相信的可能不是油的品质，更多的是相信自己原材料的品质。然而这种自榨油虽纯天然，没有添加剂，但是没有经过标准的检验，也没有现代化先进的生产工艺，它真的比(正规)厂家生产的食油更安全吗？这个就见仁见智了。不过，农村的自榨油保留了油料的原香原味，因此可能多了一股特有的香味，但价格更贵。

其次，对于超市里的正规油，超市一位内部采购员说超市及粮油店的食用油，都是大油厂生产，各项卫生指标符合国家的标准，政府职能部门每年多次抽样检查，有规模的大厂谁会冒风险掺假使假？这时就有人问，为什么超市的正规油总会搞活动，低价卖呢？这时超市的内部采购员说出了实情，进价低，我们一般在超市中看到的低价促销，大多是针对与大豆油的，这是由于大豆的价格不是很高，加上大豆的产量是很可观的，机械化的生产也降低了人工费用。所以，才会在超市中看到低价促销油的现象。

那么，超市买的正规油与农村的自榨油哪个更好呢？从外相上看，超市里卖的正规油是要比自榨油清明透亮一些，而自榨油有时候则会有少许杂质或者比较浑浊。从口味上来看，自榨油自带清香。这一方面主要同油脂的提取工艺有较大关系，传统的压榨由于将花生或者菜籽进行炒熟，油脂的香味被激发出来，在压榨之后所出来的油光闻一下味道就足够香了。自榨油相对于超市购买的油相比，既有优势也有劣势，优势在于，它保留了更多的营养物质，没有任何添加剂。而劣势在于，杂质较多，生产原料无监管，产品无检验。

总之，对于选择哪个比较好？这个就看个人的喜好，和口味。如果喜欢自榨油，建议选择正规的榨油作坊，不要买来路不明的作坊制作的自榨油。同时也建议自榨油最好用作拌馅、凉拌或低温蒸炸，避免使油温过高。

连阳地区第一吃喝玩乐

超市买的正规油与农村的自榨油那个更好？

下面我就先说说农民的自榨油到底好在哪里，像我们浙江人农村人主要食用油都是油菜籽油，油菜都是自家种植的，一般情况下油菜是不用打农药的，油菜籽收获后一般先晒干，留作家里打油的油菜籽还要清洗过再晒干，然后远到农村油厂去加工。加工好的菜籽油还要经过脱磷和过虑，基本没有杂质和油渍，这种自榨油存放时间长，用菜籽油炒菜就是一个香。

而超市的正规油也不赖，看上去非常清纯，价格也要比菜籽油便宜。目前，农村的自榨油是10元/斤，而超市买的正宗鲁花牌纯正花生油5公斤，售价是69.90元，金龙鱼特香花生油5公斤，售价是69.80元，两种花生油都不到7元钱一斤，比农村菜籽油足足便3块钱。从价格上来说，超市买的正规花生油没有农村自榨油好，否则不会卖的这么便宜，大家想，做生意是为了挣钱，赔本的卖买谁都不会做。

涚实话，我在油厂也打过工，油厂加工卖的菜油的确没有农民自家榨的菜籽油好，老板是用菜籽饼发酵以后加工出来的油，看上去很清纯，但菜油的成分很少，同样是菜籽油老板却卖8块钱一斤，超市私下订购的才6.50元/斤。有时老板还掺其它杂油，以次充好，坑骗购买的人，否则卖的这么便宜，老板到那儿去挣钱啊？所以，以我农村人来说，肯定是农民自榨油好。

要是我们到城里走亲戚，手上提着一桶10斤装的自榨油，保准亲戚笑呵呵呵的喜欢。你来说说看，到底是超市买的正规油好，还是农村农民的自榨油好。

老娘舅说事

我扶贫的蒿子沟村，一些农民种不少油葵，到街里油坊去榨油，自己食用，从不去超市买食用油。他们说自己种的，吃了放心。油葵是我国四大油料作物之一，低胆固醇，网上说是二十一世纪最健康的油料。

至于超市油，城里人每天都在吃，我选单一油料的压榨油，如压榨花生油、大豆油，至于压榨油葵油，我在超市没见到。

老林子28

在我们的日常饮食当中最必不可少的就是食用油了，现在超市里面的食用油也是多种多样，应有尽有，什么金龙鱼油，橄榄油，花生油，菜籽油等等，但是很多人却觉得超市买的油不如农村自家压榨的油好，那么究竟超市桶装油与农村自榨油哪个更好呢？如果问超市营业员的话，他们肯定说：我的油都是正规油，城里人就喜欢吃超市里的正规油，安全健康。而问农民们，他们会说：这是家里的自榨油，干净、不掺假、无杂油，自榨油就是香就是好。所以很多消费者就迷糊了，下面小编呢就分别讲讲超市桶装油与农村自榨油的不同点吧！

首先本人觉得这个问题吧，就跟肉鸡和土鸡哪个好一样。其实那些饲料肉鸡的维生素蛋白质含量与散养鸡没有本质的差别。他们同样属鸡，其维生素与蛋白质肯定都有，这本就是很正常的，可在这些营养学家口中就如发现了新大陆一样惊喜不断！但他们说来说去却说不出家养鸡与饲料肉鸡的口味差距是如何来的，只能说是家养鸡运动量大造成的。

好啦，回到我们的食用油上面来，很多人都会觉得农村自己压榨的油会更加好吃，更加浓缩，更有营养！那么农民的自榨油到底好在哪里，像一些浙江人农村人主要食用油都是油菜籽油，油菜都是自家种植的，一般情况下油菜是不用打农药的，油菜籽收获后一般先晒干，留作家里打油的油菜籽还要清洗过再晒干，然后远到农村油厂去加工。加工好的菜籽油还要经过脱磷和过虑，基本没有杂质和油渍，这种自榨油存放时间长，所以小编也是要夸赞一句：用这种菜籽油炒菜就是一个香字啊。

不过超市的桶装油也不赖，它们都是大油厂里面生产的，安全和质量方面绝对有保障，而且每一关都是经过各种筛选，消毒，各项卫生指标都是符合国家的标准的，所以吃起来非常的放心，没有什么食品卫生上面的担忧。然后超市的桶装油看上去也非常清纯，最重要的是价格要比菜籽油便宜，小编差不多了解了一下，农村的自榨油是10元/斤，而超市买的正宗鲁花牌纯正花生油5公斤，售价是69.90元，金龙鱼特香花生油5公斤，售价是69.80元，两种花生油都不到7元钱一斤，比农村菜籽油足足便3块钱。从价格上来说，超市买的正规花生油没有农村自榨油好，否则不会卖的这么便宜，大家想，做生意是为了挣钱，赔本的卖买谁都不会做。

其实小编觉得拿超市的油对比农家自榨油，其实就是一个各种工序，原料的“大杂烩”油和一个“原汁原味”的压榨油之间的对比！就从超市油从大豆、花生、油菜的釆购开始，直到完全上架销售，这其中得经过几十上百道手续，而原料来源更是不知道有几千几万，所以也就是“大杂烩”，其口味更是说不上纯正了，因为他们的来源地本就是千万处混合而成的。而农民的自榨油就完全不同了，农民收割之后，自己拿到榨油厂直到完全榨成油，只经过了榨油厂这一道程序，除此之外再没有其他人插手其中，这就保证了农民自榨油的“纯汁纯味”，但是卫生方面是无法保证的。

总之啊，本人认为超市桶装油和农村自榨油各有各的好处，也各有各的劣势，看大家的喜好吧，你要觉得想要吃的放心，你就选超市桶装油嘛，要是想要吃点更纯正的，那就选择压榨油嘛！

相豫

“超市油”与“农村的自榨油”，哪个更好？

我们农村人吃了几十年的自榨油，感觉一点问题都没有，那种香，回味无穷。随着社会不断发展，见多识广读书多的人们开始出来对农村人经常吃的自榨油说三道四，指手画脚，这不好，那不行。反正农村人的东西，总和脏乱差扯上一点点关系。

以前，农村人想怎么吃就怎么吃，不懂科学，也没见过因为吃出现啥意外。现在的人吃东西就差手里没有拿一个放大镜了，可是各种病一点都不少。

我从小到大吃的最多的是猪油，因为老家农村有杀年猪的习惯，很多猪油，差不多够吃一年，吃完了还不够再买菜籽油吃。

现在的食用油，肯定是经过严格把关的，不然肯定不会投放市场。至于口感嘛！农村人的自榨油最香，尽管专家们说农村人的自榨油这不好那不好，可农村人对自榨油依旧爱的深切，这一点不可否认。光凭价格，农村人的自榨油都要比超市油贵很多，还供不应求。

我在浙江打工的时候，房东城里的亲戚一直都是托房东给他买农村人的自榨油，年年如此。说实话，经过榨油房的时候，榨油的时候散发出来的那个香味，让人心旷神怡，如痴如醉，闻着就舒坦。

如果非要我选一个，毫不犹豫，一定选农村人的自榨油。

山里优果

亲爱的朋友您好，我是上海小阿伟，经常在农村！ 前几天妈妈给我送了一瓶菜籽油，是拿乡下自家的菜籽，去不远处的油作坊榨的。 我问妈妈：“你觉得这个油真的好吗？” 妈妈带有疑问的问我“你说的啥子话？这当然好了，榨油时我就在旁边，质量好的很” 经过一番了解和查询了许多资料以后，我今天想和大家说说这个农村自榨油的情况。 首先，农村人主要榨油的农作物源——菜籽、黄豆。 超市里卖的油品类就多了，还有葵花籽油，花生油，不过农村人一般都不会用到这些油去炒菜啥的，因为种这两种农作物的人家主要是为了出售用途；而榨油的两种农作物，有什么不一样呢？ 拿100斤量来说，这两种农作物出油量是：菜籽油＞黄豆。100斤菜籽，出油量约35斤，而100斤黄豆的出油量仅约13斤。（这些主要跟农作物的质量也有关系，会有些许误差） 那么会有人问了，要给油作坊多少钱呢？答案是不旦不用给钱，良心油作坊还会给农民钱，按100斤比例来算，可能会给到十几元钱；这是为什么呢？这个我们就要说到油作坊产油的全过程了，过程如下： 1、爆炒，去除水分和杂质：打碎农作物，放到锅炉内炒制，目的是蒸发水分，杀杀细菌，方便均匀榨油，如果含杂水分，对出油率和出油质量很有影响。 2、做成大饼放在榨油机上面； 3、机器启动，油就出来了； 大致过程就是这样，毕竟我不是搞榨油的，只能是把流程说一下，如果大家有兴趣，也是可以走进农村亲身体验一把的； 上面提到，为什么农民去榨油，不用给钱呢，因为榨油结束后那个菜籽饼或者豆饼，对于农民来说已经没用了，而油作坊可以出售给合作的机构，主要是给到鱼塘鱼吃，或者给猪当饲料，油作坊一般都会以加工费和农民等价交换，这也很合理； 那接下来就要说到这样的油是否健康，看起来是原汁原味的感觉吧，而且自己家种的，吃着放心，其实不然，具体原因如下： 1、毕竟是农村土榨，是很难和专业的大型器械相比的，过程当中杂质或许不能去除干净，那么就会使得燃点很低，爆炒过程中会冒烟，可能就会产生致癌物质——苯并芘，而且因为农村环境，基本上不会有专业的设备检测，可能农作物还会有黄曲霉素超标的情况；

關鍵字: 农村 美食 榨油