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茅臺鎮產的酒等同於茅臺酒嗎？周明來跟你解釋。
一、原糧採購的差別
茅臺集團每年幾萬噸的產量，對於釀酒原料——高粱的需求非常大，而茅臺鎮周邊品質優良的高粱都已經被茅臺收購，可以說從釀酒原料的起跑線上，茅臺集團就領先了茅臺鎮其他酒廠一步。
二、釀造工藝的差別
茅臺酒是鎮上其他酒業的生產標杆。臺鎮上的很多酒都是仿造茅臺酒生產工藝。但是，只是停留在模仿上面，細微處還是有差別的。例如窖池，取酒時間，勾兌工藝、勾兌的老酒等等。這些細微的差別就可以讓兩種酒產生天差地別。最難模仿的應該是茅臺酒廠的老窖藏還有老酒。老窖池是限制了茅臺酒廠擴張的其中一個因素。
三、口感上的差別
千百年的釀酒、飲酒歷史形成了茅臺鎮挑剔的口味，醬香突出、優雅細膩、回味悠長、空杯留香持久，只有具有這四個特點才能被認為是好的茅臺鎮醬酒。然而，要同時做到這四點必須得由幾十年釀酒經驗的老師傅嚴格監督下，經歷九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間，最後需要3至5年的窖藏方能達到其最佳的口味。
四、價格上的差別
茅臺酒價格都在上千，收藏多年的老酒更是不斷的被人哄抬。而鎮上的茅臺酒名氣小，釀造成本和工藝都達不到高的水平，所以採用了很多促銷、打折的特惠活動，價格多在百元以下。
三、釀酒師的差別
釀酒師是釀酒業的靈魂，茅臺集團擁有眾多國家級釀酒大師，並且也是制定國家醬香型標準的制定者，白酒的整個釀造流程都缺少不了釀酒師的把關，尤其是在勾調上，更是需要有豐富經驗的釀酒大師親自操作方可保證酒體的穩定及品質，可以說中國最頂尖的醬香型白酒釀造大師都在茅臺，而這也是茅臺鎮其他酒廠難以望其項背的。
百年茅臺，萬億市值，世界蒸餾酒第一品牌，之所以能達到現在的成就，肯定有其獨到之處，而這往往是別人所無法比擬的。茅臺的酒也並非可以一榮俱榮，抱著“飛天”的大腿一路飛黃騰達，而茅臺鎮的酒也並非一棒子打死，酒質都不好。總的來說，還是要辨證、理性看待，不可盲目的對標和對比，看到二者的差異，依據需求不同，選擇適合自己的酒。周明主要致力於弘揚中國傳統白酒文化，為天下酒友分享優質純糧白酒，尋天下瓊漿，覓世上玉液。
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阿光說葡萄美酒
第一：酒廠制酒員工素質的差距
赤水河沿河在茅臺鎮兩岸，大大小小有數千家酒企，順著赤水河一路往下游走去，制酒企業，賣酒商家密密麻麻連成一串，其中大部分誕生在在2008年到2013年這個醬香酒高速發展的階段。
作為輕工製造業企業且其工藝具有高度複雜性的飲品製造企業，基層制酒員工的素質在很大程度上決定了其產品的質量。茅臺在基層員工的選用上，作為大型國企是具有成體系的人才選用制度，雖然表面都是一樣的體力勞動制酒工作，但具體到不同層次的員工去執行的時候帶來的差距是很明顯的，小型酒企不可能付出很大的酬勞去一線制酒員工，而貴州茅臺的制酒員工相對於貴州的年人均收入是極其具有吸引力的，且作為一家上千億市值的大型國企，這樣的平臺對優秀人才也擁有足夠的吸引力。最近剛結束的茅臺一線員工招工，三百的錄取名額，要求本科學歷。依然有一萬多人報名，其中不乏來自廈大武大國科大等高校畢業的優秀應屆畢業生，可以想見，這些人一旦經過學習熟知了茅臺的制酒工藝，對茅臺未來的人才儲備和發展是極其有利的。
其次就算不看招工的起底標準，茅臺的基層員工在經過這麼多年茅臺高速發展帶來的企業文化企業價值觀的薰陶，以及各類黨團工作的開展，QC管理，7S管理工作的實施，除了基礎的工藝操作要求，對制酒工作的整體理解也大大高於外邊小型酒企的基層員工。
毫無誇張的說，茅臺酒廠一名老酒師完全可以擔當一家小型酒企的釀酒工藝負責人。
第二：管理制度的區別
作為一傢俱有成熟的垂直管理體系的大型國企，將它不斷完善的企業管理企業生產運營體系去和外界的小型酒企比，可以說有那麼些不公平。但在茅臺鎮數千家酒企中，鮮有在企業管理模式上有特色的企業，很多酒廠都是家族企業，沒有股東，沒有成熟的商業模式和管理體系，決策權集中在一個人手裡，有時候在生產經營上存在的問題並不能很好的得到改善，這會反映到企業的生產以及銷售運營上
第三：傳統工藝及食品工藝安全的保證
茅臺鎮的數千家酒企中，除了茅臺酒廠幾乎沒有多少酒廠有自己的質檢部門以生產管理部門，這類監管過於鬆散，作為飲品製造企業，平時的生產活動中，存在各種各樣的食品安全問題，茅臺酒廠有完備的監控體系及溯源問責體系，這是小型酒企不具備的。所以往往導致小酒廠的白酒品質時好時壞，不能穩定發展。
第四：成本的投入及回報週期過長帶來的區別
茅臺鎮數千家酒企包括茅臺酒廠都是以生產醬香型白酒為主，而醬香型白酒的生產週期之長，生產工藝之複雜繁瑣，投料率之高，出酒率之低，大家有感興趣的可自行提問，生產工藝總共來說五個大工序，制曲 制酒 貯存 勾調 包裝，就單單說貯存，茅臺酒廠每一年產出的酒都要硬生生在酒庫中實打實的儲存五年得到豐富的風味物質和發酵足夠醇厚再進入到下一步工藝中，這是貯存工藝雷打不動的底線，迄今為止茅臺酒廠擁有上酒庫中酒庫下酒庫萬噸酒庫等數個貯存酒庫，每年幾萬噸（2018年為7.8萬噸基酒）品質佳的基酒將被運到酒庫中存放五年，五年後再見天日。
而小酒廠一沒有這麼大的貯存空間，絕大部分基酒的存放期（也有一部分確實會達到標準貯存五年）都沒有這麼長。包括制曲 制酒和勾調等工藝的實施，因為完全達到茅臺酒廠的標準需要的成本之高是其他酒企難以達到的，一是沒有那麼大的投入資金二是投入後如果真的要等到數年後才能有回報，這個回報週期過長足以壓垮大部分酒企，所以因為成本的高投入和回報週期長的原因，會導致小酒企的白酒品質參差不齊也就不足為奇了
將一家大型國企和小投入的酒廠做對比當然不公平，也毫無貶低中小酒企的意思。每一個行業中遵紀守法努力發展的企業都值得被尊重。
但現如今白酒行業的發展，離不開茅臺酒廠作為國內白酒行業的天花板的作用，可以為中小酒企的發展提供良好模版，中小酒企的發展也將醬香白酒在大眾中的接受度起到很大的作用，兩者相輔相成，相得映彰。白酒行業的整體發展趨勢才會更加光明。帶你品味中國白酒故事--喜歡或對中國醬香酒有興趣的朋友可以點一下右上角關注，定期推送一篇關於中國優秀醬香酒的文章。有疑問的朋友可以留言探討哦 ٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
【專注中國醬香酒，更深知其味】
濁酒一杯伴浮生
謝謝要求，我就分享一下我自己的心得把。
同樣的是12987坤沙工藝，同樣是採用本地紅纓糯高粱，同樣是在核心區域方圓7.5公里內，同樣的的赤水河河水，但是釀出來的就是跟茅臺酒不一樣，就是是跟同行的醬香酒相比質量也會不一樣，品質參差不齊。
1、生產工藝上區別。茅臺酒是鎮上其他酒業的生產標杆。臺鎮上的很多酒都是仿造茅臺酒生產工藝。但是，只是停留在模仿上面，細微處還是有差別的。例如窖池，取酒時間，勾兌工藝、勾兌的老酒等等。這些細微的差別就可以讓兩種酒產生天差地別。最難模仿的應該是茅臺酒廠的老窖藏還有老酒。老窖池是限制了茅臺酒廠擴張的其中一個因素。
2、口感區別，這個很明顯。茅臺官方的口感我就不說了，說一下自己喝過茅臺的感覺。舒心、益氣，喝下去是非常的柔順。但是新酒的話，估計喝不習慣的酒友會覺得有點辛辣有點嗆喉。鎮上的醬香酒呢，大部分都是達不到這個口感，有酒友說賴茅，可以跟飛天比。但是還是比不上飛天的。經常有人看到兩三百元能95%接近飛天，甚至是超越飛天的廣告，這種真的是牛逼吹得好，能有這好事，茅臺估計都把他收了。
3、價格區別。這個區別就大了，茅臺酒官方1499元，不斷的溢價，不斷的被人哄抬。導致現在市面2000元都一瓶難求。而鎮上的其他酒業在做什麼呢，雖然大家都是借了茅臺酒的光，但是還是要到處打廣告、打折促銷。很明顯的是茅臺一瓶難求，而鎮上的因為套路太深了，很多酒友望而止步。茅臺利潤能做到90%以上，而普通的酒業只停留在35%左右。
4、收藏區別。收藏的目的無非是兩個：升值、口感改善。茅臺酒是這兩者都兼備，要是你每年存一箱茅臺酒，20年後，要是茅臺還沒有倒的話，估計要賺大發了。口感方面的話，收藏3、5年的口感會比新出的茅臺少了辛辣味，甘醇很多，醬香味也濃厚。要是其他酒業的醬香酒，品質好點的口感能改善提升外，其市場價值估計沒有很大的提升。
我只是一名普通的酒農。以上是我根據個人經驗所寫，字碼純手打，零複製。
文東論酒
關於茅臺的話題，因為神秘而一直流傳著他的傳說，不知道他的傳說，也會多少聽說一些他的故事，一個扯不上茅臺酒話題的酒局似乎都是不完整的！
這個問題在我入行的時候也一直困擾我，同樣的地方，同樣的原料，在同樣的菌群影響，用同樣的糧食釀出來的酒，為什麼受歡迎的程度會如此巨大，價格上更是天差地別。
入行時間長了一點，在這一路拜訪了一些資深的釀酒師父，就酒質而言，有以下兩點心得：
1.茅臺酒和其他酒廠（小作坊不算）的酒，工藝上並沒有實質的差別，都是採用傳統的“回沙”工藝，因為茅臺的前身，也是三家酒廠（王，華，賴）合併而成！這也解釋，為什麼很多人喝不出，飛天茅臺和其他酒廠優質坤籽酒的差別的原因！
2.因為他本身的定位是高端白酒，並且還是國企，所以擁有政府大力的支持。對比優勢：他們有更優良的設備，龐大的釀酒團隊，釀酒車間，調酒師傅群體，這些都成了他的核心競爭優勢。在這些年不斷的技術完善，體制完善，以及他們對品質的精益求精，又為他披上一層神秘的面紗，今日茅臺早已是行業標杆！
茅臺周道
而茅臺酒除了12987的釀酒工藝，嚴格按照醬香酒端午制曲、重陽下沙的習俗、三高三長的特殊要求釀酒而外，三年以上的封壇存放，另外還有一般醬香酒廠所沒有的數十道調酒工藝。加之一般的白酒企業也沒有茅臺有限公司那種存放幾十年的老酒用於調酒，所以就算茅臺鎮上部分企業釀造的醬香酒工藝接近或者完全等同茅臺酒，出廠時的成品酒和茅臺也有著不同程度的差距。所以酒友買酒時千萬別相信產於茅臺鎮三兩百元的醬香酒品質相當於茅臺酒，至於那些碎沙酒、串酒之類的就不值得一提了，要想喝到品質接近茅臺的醬香酒沒有個五六百元都是不可能的。
我是貴州酒哥，家族四代傳承、釀酒二十多年的退伍老兵，感謝您的閱讀！歡迎關注，為您推薦高品質傳統工藝純糧酒！
一壺佳釀喜相逢
這個問題問得還是比較籠統的，除了茅臺酒外，茅臺鎮的酒五花八門，這個對比起來就複雜了。
茅臺酒作為國酒，無論在釀造工藝上，還是品牌傳播上，給與的支持是茅臺鎮其他酒廠無法相比的。
據茅臺鎮當地的酒廠老闆說，茅臺酒從酒質本身來說，相比茅臺鎮其他高性價比的醬香型白酒來說，只是酒體多，調酒、勾兌上有一定的區別。從釀造工藝上來講，實際上相差無幾。
有一次，我們參觀了當地一家酒廠的地下酒窖，無論從酒窖的頂部、地面、牆面、罈子來說，衛生條件都做得非常好。他說：很多酒廠的做法都是錯誤的，封存酒的罈子一定要衛生，而且用的是陶壇，有利於有害的分子揮發出來，減少對人體的傷害，就像人的皮膚出汗一樣。
當時他很自信的說，他的酒在品質上足以跟茅臺酒媲美，缺的是品牌溢價，所以價格上遠遠不及茅臺。於是他帶我們先去逐一的品嚐他的幾個輪次酒，味道確實可以，勾兌調好的酒，味道確實讓人回味。
後來我們又走訪了幾家專門釀造醬香型白酒的酒廠，對比下來，這家的性價比是最高的，在口感上，這家的酒確實稱得上是上品，但相比正宗的幾千元一斤的茅臺酒，感覺還是差了那麼一丟丟。但相對來說，這個性價比真的是非常高了。
我們回來商討後，立即決定與這家合作。其實在茅臺鎮，類似這樣的酒廠還有很多，以後我們還會常去，找到更多這樣的酒。
優良心選
區別：
1、生產方不同：
茅臺酒由貴州茅臺酒股份有限公司獨家生產。
茅臺鎮酒是指在貴州茅臺鎮生產的優質白酒。
2、品牌不同：
茅臺酒至今已有800多年的歷史，它是中國國酒和名酒。
茅臺鎮酒沒有品牌，人人都可以生產。
3、質量保證不同：
茅臺酒採用了註冊商標，有完善的質量保證體系，所以，質量有所保證。
茅臺鎮酒因為人人都可以生產，所以質量參差不齊，無法得以保證。
總結：茅臺酒屬於茅臺鎮酒。茅臺鎮酒中知名度高，被譽為“國酒”的，佼佼者，是茅臺酒股份有限公司產的茅臺酒。
茅臺之源
您好，首先大概口述下茅臺酒的特點：茅臺酒，中國國酒，醬香鼻祖，國營企業。
為什麼先要簡單介紹茅臺酒？太詳細，太官方一定是我複製的，嘿嘿。因為是這樣，茅臺酒是我們醬香酒的鼻祖所以才會有茅臺鎮的酒。所有茅臺鎮的酒都是按照茅臺酒的工藝製作生產。但是茅臺酒的生產環節更加的嚴格、嚴密和高要求。所以茅臺酒的品質，品牌更具有標杆性。所有茅臺鎮的酒不敢說比茅臺酒好，就算有這樣說的，一定是吹牛。因為標準根本就不一樣！我只敢說在同等的價格上品質上茅臺鎮的酒有性價比！
回到正題，相比下，區別是：
茅臺酒：製作工藝更加的嚴格、嚴密、高要求、高標準，出廠時間最少5年、品牌價值高
普通茅臺鎮酒：工藝流程一樣，在各個環節沒有那麼高的標準，出廠時間最少3年、品牌價值說實話都是沾茅臺酒的光！
個人觀點，不喜勿噴!!!
還是剛剛那句話，同樣的價格比品質，同樣的品質比價格，我只做性價比！！！
醬酒洪七公
很多酒友在添加我的時候，總會不忘問上一句有沒有跟茅臺一樣口感的酒？每當這個時候我都是如實的告知消費者“茅臺就是茅臺”茅臺鎮只有一款貴州茅臺酒，即使是一樣的坤沙工藝，出來的成品酒口感都是不一樣的，以茅臺酒為標杆，酒質越做越好，但不能跟消費者說我的酒跟茅臺酒有多相似，畢竟醬香白酒是“百人百醬”的。
大麴坤沙酒是醬香型白酒裡面酒質最好的，但是整個茅臺鎮每一家的坤沙酒口感又都是有區別的，這個主要還是跟曲藥的質量以及釀造過程和勾調是有關係的。
貴州茅臺酒是醬香型鼻祖，酒質也是最好的，曲藥質量也是最好的，還有釀造過程也是比較嚴格的，勾調也是秘密進行的，這些都是我們普通的坤沙酒所達不到的。
所以，在我們購買或者是品嚐坤沙酒的時候，不要一味的去要求有茅臺酒的口感，只要是好喝，是純糧坤沙工藝的、價格合適就行，如果一味的去追求飛天口感，說不定還比較容易上當。
我是茅臺鎮人，也是一名白酒工作從事者，喜歡醬香型白酒的酒友可以關注我！私信我諮詢正宗的坤沙工藝散酒。
1茅臺醬香型白酒
工藝上沒有多少多大區別！茅臺酒國企品牌價值高用料嚴謹，每個輪次產量有標準不多取酒，茅臺鎮的酒廠追求產量所以質量把控不好！最重要的是茅臺酒廠老酒庫存多，醬香酒講究老酒勾兌新酒，而茅臺鎮的酒廠多數都是在10年左右正規話，前期主要是基酒銷售為主，老酒有限！總之茅臺酒肯定是好酒無異了也值的起這個價格，茅臺鎮酒懂呢不必多說，不懂呢多說也無益！
