佐佑天氣
很高興來回答您的問題，春季正是長個的時候，這時候食補再跟上，會事半功倍。下面來介紹幾種食譜，請您參考：
百合炒羊肉絲
材料:鮮百合200克、羊瘦肉250克。
調料:植物油、醬油、鹽、胡椒粉。
做法
1羊瘦肉洗淨，切成絲，撒上鹽、胡椒粉拌勻，醃漬片刻。
2鮮百合掰成瓣，洗淨，瀝水。
3鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，將羊肉絲放進鍋內翻炒，加醬油翻炒。
4待羊肉絲至八成熟，將百合瓣放進鍋內煸炒至熟，加入鹽迅速翻炒均勻即可。
核桃拌芹菜
材料:芹菜300克、核桃仁50克。
調料:鹽、味精、香油。
做法
1將芹菜擇洗乾淨，入沸水中焯燙，撈出過涼，瀝水，切成小段，放入盤中，加鹽、味精、香油拌勻。
2將核桃仁用入鍋中，加入水煮沸，泡約5分鐘，取出瀝乾，放在芹菜.上，拌勻即可。
雙冬菜心
材料:油菜心250克，冬菇、冬筍各100克。
調料:植物油、鹽、香油、清湯。
做法
1油菜心洗淨;冬菇洗淨，放入清水中浸泡，至泡發後去蒂;冬筍洗淨，切薄片，入沸水中燙透撈出備用。
2鍋置火上，倒入植物油燒至六成熱，倒入冬菇、冬筍片、油菜心煸炒，放鹽和清湯燒沸，淋上香油即可。
滑炒鱸魚片
◆材料◆鱸魚1條，雞腿菇片100克，雞蛋1個(取蛋清)，青椒片、紅椒片各20克。
◆調料◆鹽、料酒、白糖、胡椒粉、雞精、澱粉、蒜蓉、蔥段、薑片、高湯、香油、植物油、水澱粉。
做法
1鱸魚洗淨切片，用鹽、料酒、蛋清、澱粉上漿備用。
2鍋內植物油燒熱，放入雞腿菇片、鹽炒熟，撈出。
3鍋內再倒植物油燒熱，放入魚片滑透撈出;鍋內留餘油，炒香蒜蓉、蔥段、薑片，倒入高湯、鹽、胡椒粉、白糖、魚片炒勻，加雞精調味，用水澱粉勾芡，最後撒入青椒片、紅椒片，淋入香油即可。
乾貝冬瓜
◆材料◆冬瓜400克，乾貝100克。
◆調料◆鹽、薑片。
做法
1冬瓜去皮、瓤，洗淨，切片。
2乾貝洗淨，放鍋中加水煮沸，撈出。
3另取一個小盆，倒入適量清水，將冬瓜片、乾貝、薑片、鹽-起放入，上鍋蒸2小時，取出即可。
海帶燉鱈魚
◆材料◆鱈魚肉塊500克，水發海帶250克。
◆調料◆植物油、醬油、醋、白糖、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑絲、蒜末、高湯、水澱粉。
做法
1鱈魚肉塊洗淨，用鹽、料酒醃漬入味;海帶洗淨，切條。
2熱鍋溫油，炒香蔥段、薑絲、蒜末，下高湯、醬油、鹽、醋、白糖、胡椒粉、鱈魚肉塊和海帶條，大火煮沸轉小火燒15分鐘，加味精調味，用水澱粉勾芡，裝盤即可。
