“一兩陳皮一兩金，百年老陳皮勝黃金”。但好的新會陳皮，前提條件是要存儲恰當才可以“勝黃金”。
陳皮皇
最近很多朋友私信柑六叔，內容大致意思“擔心自己買的新皮儲存不好會發黴之類的問題”今天柑六叔就來教大家如何在家中儲存好新皮
年份低（1~3年）的陳皮建議挑選透氣率好、無臭味、零汙染的包裝材料，如：布袋、麻袋等。
麻袋
年份久（3~10年）陳皮可應用密封性性能不錯的容器存儲，如：玻璃罐、鐵罐、鋁管等。而傳統式的麻袋，吸水性能好，自然通風透氣率強，流失水分快，多方面織成袋還能阻隔一部分蟲害侵入，有一定的密閉性又無失透氣性，可加速陳皮的陳化。但麻袋的存儲，必須一個相對性乾燥的環境。
鐵罐
當然存儲陳化，規定離牆、離地、離頂存放。如：放到土裡，要用木地板墊離路面≥0.1cm，並且於離牆≥1m處放置。
5年之內的陳皮要適度返曬，每一年6月、12月各曬一次，每一次曬3小時左右。
適度返曬是防蛀、防潮溼和發黴的基礎對策，這都是新會陳皮“純天然生曬，當然陳化”的關鍵。
玻璃罐
定期維護。特別是在是在梅雨天氣、多雨的溼冷氣溫，觀察陳皮是不是有返潮徵兆，趁有太陽立即返曬。
15年之內的新會陳皮特性還不平穩，返曬的頻次相對性較多。
15年左右的新會陳皮，特性大概已經平穩，除非是是十分溼冷的氣溫，大部分保存好就不用多加打理。
存儲陳皮的時候有那些需要注意？
- 防止風吹日曬或暴曬。
- 切勿和有雜味的物件同放。
- 切勿放進電冰箱內儲存陳化。
- 最好儲存環境溼度：≤65%；皮的水分含量：≤13%；最好儲存溫度：20℃-30℃之間。
老陳皮
留意：新鮮柑皮沒有陳皮的功效，由於陳皮須陳久者良，陳皮的陳化基本原理就是說揮發油降低而黃酮類物質提升的全過程，功效與作用可以反應出來。
淘寶店：柑六叔
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