自从猪肉“身价暴涨”
付钱还分全款或首付
有网友感慨
吃得起猪肉的这得是什么家庭条件啊？
万万没想到
努力赚钱吃上一口猪肉
成了我们的梦想
如果说
顺德旧时还有“太公分猪肉——人人有份”
这得羡慕死多少人啊！
广东素有“顺德祠堂南海庙”之美誉，
顺德的祠堂始于宋元，盛于明清。
解放前的顺德，各村各乡大小祠堂逾万间，
祠堂满布，盛极一时！
顺德全区仍有476座完整的祠堂建筑，这些祠堂承载着顺德历史和文化底蕴。（顺德区农业局供图）
而顺德祠堂旧时就有“太公分猪肉”习俗，
大意是“公家分的东西，人人有份”！
那么真系人人有份？
其实我们都被这句话给骗了！
太公还是偏心的！
“太公分猪肉”俗语由来话你知
“太公分猪肉”是指过去宗族“扫祖墓后”，祠堂例分胙肉（多为烧肉）。有首《顺德美食竹枝词》记述了“太公（族长）分猪肉”的民俗：“挂彩披红祭祖回，祠堂齐供金猪肥。太公含笑挥霜刃，分与儿孙沐远晖。”
显然，分猪肉的用意在于让儿孙后代分沾祖宗德泽，牢记祖恩，激励子孙延绵祖脉，光宗耀祖。分胙肉仅限于宗族内进行，只有男丁才有此资格，女人是没有份的。
分胙肉是宗族祭祀仪式中很严肃的事情，常被记入族谱中。例如马岗彭氏族谱就有“花灯会正月初十分肉三份”的记载。胙肉的开支由宗族祖偿（该祠堂产业的收入，产业多由族人死后捐出）支付。
宗族越“有钱”，分猪肉越多
分猪肉的次数和数量因各宗族的财力大小而异。现以大良龙氏为例加以记述。
龙氏由于财雄势大，历代功名显赫，素有“龙罗二姓响叮当”之说，所以太公分猪肉不局限于每年春秋二祭。龙氏南房总祠在大良花基，二祠在“对面海”（鉴江西岸），三祠在碧鉴路大石街，四祠在大良下基巷。分猪肉时，四间祠堂依次进行。
正月初一、初二，“开灯”（正月十一）、“团灯”（正月十六）分两次烧肉、年桔、慈菇。二月初二土地诞，例分烧肉和包子。
清明分烧肉、大油煎、大饱（内有猪肉、五仁、椰丝、芝麻、榄仁等甜馅），去拜山的“兄弟”每人可多分一份。
端午节分烧肉；中秋节每人分到一份烧肉，一个月饼；重阳节分到烧肉、生果；冬至分烧肉和有枝有叶的靓桔等。
领头金猪迎娶媳妇，年长者实现“猪肉自由”
一般在传统节日的当天，到祠堂领取胙肉，逾期可持水红色的猪肉单到肉店领取，起初猪肉单有效期为三年，后来逐渐缩短。有的人家将多份猪肉单存起来，领一只头部簪有金花的金猪，于迎媳妇时用。
一般来说，每个龙氏兄弟每次可分到一份胙肉（重约半斤）。考取功名或获得学位（俗称“摩登功名”）的可多分若干份“功名肉”（有的可多分数十份）。满60岁者可多分一份“寿肉”，满70岁者多分两份，满80岁者多分3份.....
如今祭祖选烧乳猪，寓意“红皮赤壮”
建国以后，以族姓集体祭祖的旧俗被废除，改为以家庭为单位的扫墓活动，因此过往的大金猪改为烧乳猪乃至小小乳猪。有长寿老人在堂的大家庭，仍延续着“太公分猪肉”的传统。
听老人家说，如今清明祭祖都挑选烧猪作为祭品，有着“红皮赤壮”的寓意，希望祖先保佑子孙们健健康康、猪肥屋润。
现在你们家还有“太公分猪肉”的传统吗？
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