在廣東的煲仔飯有很多種的做法。除了經典的臘味煲仔飯，我們還有各種不同食材的煲仔飯。有排骨的、有牛肉的還有魚肉的，什麼樣的都有，只要你愛吃什麼，就可以把它做成煲仔飯。
吃一碗熱乎乎的牛肉飯就覺得特別幸福，嫩滑入味的牛肉，米飯被烤出鍋巴的焦香，再打入一個新鮮的雞蛋，半熟的蛋黃還能流出溏心蛋液，一鍋暖暖的，吃完好舒服呀。
一般來說，上桌的時候牛肉是剛剛熟的，入口鮮嫩，雞蛋也是半熟的，用筷子把蛋黃戳破就可以看到金燦燦的蛋黃流出來，用蛋黃拌著米飯跟牛肉一起吃，又香又滑。這樣的美味一個人就能吃上一鍋呢，實在是太好吃了，下面就一起來製作這道營養的窩蛋飯吧。
牛肉窩蛋飯需要用到的食材：牛肉100g，雞蛋2兩個，西蘭花兩三朵，大米，料酒，生抽，老抽，澱粉，胡椒粉，香油。
步驟一：先牛肉切薄片，加一勺料酒、澱粉、一勺老抽、少許胡椒粉，再打一個蛋清用手抓勻醃製15分鐘。
步驟二：然後將大米洗淨後，用水加一勺油浸泡半小時，西蘭花焯熟備用。（這裡可以用上自己喜歡的蔬菜哦）。
步驟三：然後鍋裡抹一層油，放入泡好的大米，再放稍微沒過大米的水，大火燒開後轉小火（有小砂鍋，就最好用上它）。
步驟四：米飯成型但還沒熟的時候，放入醃製的牛肉，然後等煮到牛肉變色的時候打入一個雞蛋，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。
步驟五：這裡來調個醬汁，準備小碗一個，裡面加上一勺白砂糖，一勺香油，一勺生抽，一勺老抽，一勺飲用水。
就這樣最後在飯上淋上醬汁就完成啦。喜歡吃蔥花或者是香菜的朋友，可以撒一丟丟在牛肉上哦，香味四溢的感覺，讓你迫不及待的就想吃了。
要說燜飯，最常見的做法是把各種菜、肉之類的炒一下，然後和米飯一起燜熟。然而還有更簡單的做法，下面就一起來看看吧。
這裡準備食材，臘腸幾根、土豆（中等大小）兩個、大米適量。
步驟一：這裡先把臘腸切成薄片，土豆去皮切塊，大米淘洗乾淨放入電飯鍋中。（臘腸可甜可麻辣，喜歡的最好）
步驟二：把切好的土豆、臘腸放入鍋中，如圖。再倒入適量的清水（水量和平時燜飯的水量相同），然後蓋好電飯鍋，選擇燜飯功能。
步驟三：然後在燜飯的時候調一個碗汁。取一個空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸魚豉油、半勺白糖、少許鹽、1勺清水、幾滴香油攪拌均勻，碗汁就做好了。
步驟四：等飯燜好後把調好的碗汁倒入鍋中，與米飯充分拌勻。盛出，撒上少許香蔥末點綴即可上桌開動。
這樣製作的燜飯是不是非常的簡單呢，家中有他都和臘腸的朋友可以試試喲。鮮香的味道，製作簡單的工序，不用炒制，只需要燜一燜，美味就出鍋啦。
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