在广东的煲仔饭有很多种的做法。除了经典的腊味煲仔饭，我们还有各种不同食材的煲仔饭。有排骨的、有牛肉的还有鱼肉的，什么样的都有，只要你爱吃什么，就可以把它做成煲仔饭。
吃一碗热乎乎的牛肉饭就觉得特别幸福，嫩滑入味的牛肉，米饭被烤出锅巴的焦香，再打入一个新鲜的鸡蛋，半熟的蛋黄还能流出溏心蛋液，一锅暖暖的，吃完好舒服呀。
一般来说，上桌的时候牛肉是刚刚熟的，入口鲜嫩，鸡蛋也是半熟的，用筷子把蛋黄戳破就可以看到金灿灿的蛋黄流出来，用蛋黄拌着米饭跟牛肉一起吃，又香又滑。这样的美味一个人就能吃上一锅呢，实在是太好吃了，下面就一起来制作这道营养的窝蛋饭吧。
牛肉窝蛋饭需要用到的食材：牛肉100g，鸡蛋2两个，西兰花两三朵，大米，料酒，生抽，老抽，淀粉，胡椒粉，香油。
步骤一：先牛肉切薄片，加一勺料酒、淀粉、一勺老抽、少许胡椒粉，再打一个蛋清用手抓匀腌制15分钟。
步骤二：然后将大米洗净后，用水加一勺油浸泡半小时，西兰花焯熟备用。（这里可以用上自己喜欢的蔬菜哦）。
步骤三：然后锅里抹一层油，放入泡好的大米，再放稍微没过大米的水，大火烧开后转小火（有小砂锅，就最好用上它）。
步骤四：米饭成型但还没熟的时候，放入腌制的牛肉，然后等煮到牛肉变色的时候打入一个鸡蛋，盖上锅盖焖煮五分钟。
步骤五：这里来调个酱汁，准备小碗一个，里面加上一勺白砂糖，一勺香油，一勺生抽，一勺老抽，一勺饮用水。
就这样最后在饭上淋上酱汁就完成啦。喜欢吃葱花或者是香菜的朋友，可以撒一丢丢在牛肉上哦，香味四溢的感觉，让你迫不及待的就想吃了。
要说焖饭，最常见的做法是把各种菜、肉之类的炒一下，然后和米饭一起焖熟。然而还有更简单的做法，下面就一起来看看吧。
这里准备食材，腊肠几根、土豆（中等大小）两个、大米适量。
步骤一：这里先把腊肠切成薄片，土豆去皮切块，大米淘洗干净放入电饭锅中。（腊肠可甜可麻辣，喜欢的最好）
步骤二：把切好的土豆、腊肠放入锅中，如图。再倒入适量的清水（水量和平时焖饭的水量相同），然后盖好电饭锅，选择焖饭功能。
步骤三：然后在焖饭的时候调一个碗汁。取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、少许盐、1勺清水、几滴香油搅拌均匀，碗汁就做好了。
步骤四：等饭焖好后把调好的碗汁倒入锅中，与米饭充分拌匀。盛出，撒上少许香葱末点缀即可上桌开动。
这样制作的焖饭是不是非常的简单呢，家中有他都和腊肠的朋友可以试试哟。鲜香的味道，制作简单的工序，不用炒制，只需要焖一焖，美味就出锅啦。
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