赵晓
一、你描述的外面有一层薄皮、里面有夹心,然后两边还有肉松的面包,它叫做肉松面包!
二、肉松面包,即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一,用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成,因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点,故十分受人们欢迎。下面将介绍制作肉松面包的方法。肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。肉松是以瘦肉除去水分而制成,像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。
三、想要制作好吃的肉松面包,可以尝试以下我介绍的方法!可以多尝试几遍,做出来的肉松面包觉得松软可口!
四、准备食料:鸡蛋一个、牛奶110克、酵母4克、高筋面粉280克、肉松适量、奶粉10克、盐2克、糖40克、玉米油30克、沙拉酱适量、全蛋液(刷表面)适量。
五、制作流程:
1、准备好所有的材料
2、把所有的材料都放入和面桶,顺序为牛奶、鸡蛋、玉米油、奶粉、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面
3、先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。继续再开两次和面程序,共和面三次(共45分钟)
4、一共揉了45分钟,这是揉出的膜
5、把面团揉圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6、手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
7、直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
8、取出面团分成相同大小的小面团,醒发20分钟
9、取一个面团,擀成椭圆形
10、在三分之一处挤上沙拉酱
11、放上肉松
12、卷起来,收口朝下
13、然后用手在左右两侧捏紧
14、依次做好所有的面团
15、再次发酵两倍大
16、表面刷一层蛋液,(这一步可有可无,因最后表面要沾肉松)
17、放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)
18、取出晾至余温
19、在面包表面挤上沙拉酱
20、沾上肉松即可。
六、以上就是我要介绍的制作好吃的肉松面包的方法,想吃肉松面包的可以尝试做一做,做出来的肉松面包特别好吃。特别想吃肉松面包的你赶快学起来吧!
7号不灭好美味
首先你要有一个面包机,不然面和不好没办法做好吃的,肉松面包我也是特别爱吃,你要是有面包机首先教你做肉松
[比心]肉松:瘦猪肉300克(猪后腿肉瘦还不柴比较适合做肉松,一次不要做太多不好保存)白芝麻15克,生抽10克、食用油15克、白糖30克、盐3克。
做法:1、猪肉小块用冷水浸泡去血水,用高压锅压熟或者用锅煮熟都可以(高压锅煮的比较烂)
2、控干水分,放略厚点的保鲜袋装好,用擀面杖碾碎碾散,如果实在压不散,就用手撕一下越细越好。
3、把以上所有材料除去芝麻最后放,其他全部放入面包机按肉松或者果酱程序,如果一次做的不太细,可以在按一遍肉松或者果酱程序在做一次就更细腻了。
[碰拳]肉松面包:高筋面粉250克、水155毫升,糖40克、盐2克、黄油25克,奶粉15克、酵母3克,(肉松、沙拉酱、葱花、白芝麻适量)
做法:1、以上除去括号里的和黄油🧈不放其他通通放进面包机,揉面一个程序,再加入软化的黄油继续揉面一个程序,然后进行发酵。
2、发到两倍大,用手沾点面插一个洞不回缩也不塌陷就可以了,取出面团排气揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟,用擀面杖压平,擀成合适大小的长方形放入烤盘,入烤箱醒发40分钟(烤箱里面可以放一碗热水有利于醒发)
3、醒发好后取出烤盘,在上面用牙签扎一些孔,以防在烤的时候鼓起过高。刷上蛋液、撒上芝麻和葱花,烤箱180度18分钟左右。
4、取出烤好的面包倒扣放凉(上面盖上油纸防止面包变硬)稍微冷却了抹上沙拉酱卷起来用油纸包好定型,定好型切块涂上沙拉酱沾上肉松。
Angela李羽萱
您好,感谢您的提问,我觉得您说的应该是肉松贝贝。薄薄的类似蛋糕的外壳,里面夹的是沙拉酱,外面裹的是鸡肉/猪肉/牛肉/蟹黄等肉松,有的也会添加海苔碎。
希望我的回答对您有所帮助。
乔乔麻麻营养小生活
肉松面包的做法
1.面粉,糖,鸡蛋,酵母,盐放入容器
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2.缓慢倒入牛奶搅拌至无干粉
3.和成光滑面团
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4.加入软化的黄油继续揉,并配合揉搓
5.直到可以有薄薄手套膜
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6.面团继续揉圆后盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大
7.直到变大用手指捅面团不回缩就发好了
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8.取出面团按压排气,并分成大小相同的面团
9.揉圆后盖保鲜膜醒20分钟
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10.醒好后拿一个面团擀成椭圆形
11.放上肉松
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12.从一头开始卷起来
13.按照这个步骤做好全部放入烤盘,进行二次发酵,可放入烤箱里在底下放盆热水
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14.发好后的样子
15.取出烤盘表面刷上全蛋液(此时烤箱160度预热)
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16.放入预热好的烤箱中层160度烤20分钟
17.时间到出炉
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18.来张摆拍
孔祥鲲
你说的就是,有许多家连锁店的红的一踏糊涂的,鲍师傅家的肉松小贝面包,有多种口味:牛肉松的,鸡肉松的,猪肉松的,海苔的等等,其实我们自己做还真的不难,只要材料全就可以。需要主要有面粉,肉松,黄油,奶油,糖,盐,芝麻等,具体怎么操作,可以上今日头条搜一下吧,可多了,包你满意。
退休享生活
很荣幸回答您的问题,可以关注我哦呦!前几天刚发布两款肉松面包的制作视频希望可以帮助到您!感谢关注
木小美食
我觉得是肉松小贝
三文鱼电商代运营
肉松夹心面包,哈哈