潘新710
你好，希望对你有帮助，我给你分享下做法~
用料
玉米油 40克
牛奶 40克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 4个
柠檬汁 几滴
细砂糖 30克（10+20）
肉松 适量
沙拉酱 适量
1. 准备好材料~哈哈
2. 牛奶➕玉米油➕10g白砂糖搅拌乳化，发白即可。
3. 蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入到乳化好的买中，然后筛入低粉和玉米淀粉，注意⚠️搅拌手法Z字型哦。烤箱130度预热10分钟。
4. 蛋白加入几滴柠檬或白醋，分三次加入20克白砂糖，打发至提起有尖钩
5.3分之一的蛋白霜倒入蛋黄液混合液中，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄液倒入剩下蛋白霜中搅拌均匀，此处也要注意⚠️搅拌手法，像炒菜一样翻拌，不可划算搅拌。
6. 高处倒入铺有油纸的烤盘（烤箱自带烤盘）上。震动几下，震出气泡。
7. 130度30分钟，出来真的很漂亮，出炉后一定震几下哦。
8. 蛋胚冷却后，分成小圆形。两个一组，中间抹上沙拉酱两两块蛋糕粘到一起，然后四周再抹上沙拉酱撒上肉松和海苔。
9. 一口下去，脆脆的肉松、醇厚的沙拉酱、绵软的蛋糕顿时充满所有的味蕾！所以，爱吃肉松系列的小宝宝们一定要做起来哦！
哩哩私房丨美食酱er
大家好，我是晶姐爱美食，很高兴回答你的问题
肉松小贝做起来还算简单，家里有烤箱的伙伴儿们可以尝试下，家里做的吃起来比较放心
下面我就把做肉松小贝的配料及全过程分享给大家
肉松小贝所需原材料:鸡蛋6个，蛋黄糊部分（牛奶70克，玉米油60克，低筋面粉90克，玉米淀粉20克，白砂糖30克）蛋清部分（白砂糖95克，盐1克）
海苔肉松，沙拉酱
- 先将牛奶，玉米油，白砂糖放入盆中，用蛋抽打至油乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀十字法拌至面粉无颗粒
- 讲蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆一定做到无油无水，蛋黄放入面糊盆中用刮刀拌匀
- 开始打发蛋白，（这个时候就可以将烤箱预热了设置160度20分钟）将蛋清部分的白糖分三次放入蛋白中进行打发，打发至提起打蛋器有个小尖勾状即可
- 将蛋白霜的三分之一加入蛋黄糊中十字刀法拌匀，拌匀后的蛋糕糊倒入蛋白中继续翻拌，将拌匀的蛋糕糊放入铺有高温油纸的烤盘中，刮平轻震出大气泡放入预热好的烤箱烤制20分钟
- 4待蛋糕板凉透后切陈5厘米*4厘米的块儿或者用杯子扣成圆形，在两块蛋糕中间抹上香甜口的沙拉酱后在在表面和四周都抹上沙拉酱，放入海苔肉松中沾满，肉松小贝就做好了
晶姐爱美食
肉松小贝
食材用料
鸡蛋两个相克食物
低粉26克
糖20克相克食物
盐少许
油20克
牛奶26克相克食物
沙拉酱少许
肉松少许
肉松小贝的做法
- 1.准备好所有材料 一个鸡蛋就可以烤28*28大小的烤盘一整盘 这次是两盘的量
- 2.先把牛奶和油盐放入干净的盆里
- 3.搅拌至乳化
- 4.再筛入低粉 水分很足 放心搅拌吧
- 5.最后加入一个蛋黄 搅拌均匀
- 6.蛋黄糊就做好了 很稀
- 7.蛋白部分就简单了 一个蛋白先放少许醋调节酸碱度
- 8.再一次性放入糖 小中大中小的速度 打发蛋白
- 9.七分发就可以了
- 10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里 翻拌均匀
- 11.再放入全部蛋白 继续翻拌
- 12.这是拌好的蛋糕糊
- 13.可以放裱花袋里 挤在烤盘上 我就用勺子直接放烤盘上了 因为是布的裱花袋 还得洗……
- 14.放入预热好的烤箱里 150度25分钟左右
- 15.因为没用油纸 背面光光的 就这样自然放凉吧
- 16.把蛋糕一分为二
- 17.中间涂上沙拉酱
- 18.撒上肉松 两瓣都同样做法
- 19.合上后稍微按压一下 两片粘住 边缘也抹上沙拉酱
- 20.再撒上些肉松 就完成了
- 21.和蛋糕店里的一样 主要是真材实料 孩子吃放心
美食请留步
你好，肉松小贝其实就是戚风蛋糕的另外一种做法，在戚风蛋糕的基础上，又增加了色拉酱和海苔肉松。
做法很简单，首先我们需要准备戚风蛋糕的原材料：
牛奶 20g
色拉油 20g
糖 15g
低筋面粉 33g
蛋黄 3个
蛋白 3个
糖 20g
盐 1g
制作工艺：
1.蛋黄加15g的砂糖搅拌均匀，加起来牛奶，色拉油，盐，搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉横着搅拌到没有干粉颗粒就好啦。
2.需要蛋白加砂糖把蛋白打发成硬性发泡状态也，也就是小弯钩的状态就好啦
3.需要打发的蛋白混合蛋黄面糊，用翻拌的手法分两次把蛋白拌入蛋黄糊里面。
4.模具的选择做肉松小贝一般会选择方盘平铺比较好，这样后期好切模。
5.烤箱170℃上火150℃下火烘烤20分钟就好啦。
6.等到完全放凉后我们可以用一个圈模切成圆形，2片为一组，中间加上色拉酱，然后边缘也可以薄薄加一些色拉酱用来粘肉松。
7.取一些海苔肉松把步骤6里面做好的蛋糕埋起来粘满肉松就完成了。
肉松的选择我们最好可以选择海苔肉松，品牌味美斯的比较好吃，黑旗的口感也不错。
色拉酱品牌选择丘比，味美斯都可以哦～
佑琛
你好，我是sunny，很高兴回答你的问题
肉松小贝非常好吃，在家自制也很方便
提供一下做法，希望能给你一些灵感
肉松小贝 完胜鲍师傅的用料
低筋面粉 40克，鸡蛋 4个，玉米油30克，
牛奶40克，糖 40克，海苔肉松 适量，沙拉酱 适量
做法步骤
1：蛋清蛋黄分开，分别倒入无油无水的盆里，蛋黄的盆子里倒入面粉，油，水和10克糖。
2：先打发蛋黄，先用橡皮刮刀搅匀，然后用手动打蛋器左右划动，不要划圈圈，以免面粉起筋，但是也要多打一会，能让面糊充分乳化，打发后蛋黄糊体积不会明显増大，颜色稍微会浅一些但还能流动的糊糊。
3: 蛋清里滴几滴白醋，电动打蛋器打出粗泡加入1/3白糖。打蛋器调至高速，打至细腻再加入1/3白糖，打至有纹路时再把余下的1/3白糖加进去继续
4: 这时把打蛋器调制低速继续打，眼睛盯紧，打至有清晰纹路，提起打蛋头，有长城小尖角，这时的小尖角不很牢固，稍微摆动打蛋头小尖角会摇晃，这个状态就可以了。
5: 用1/3的打发好了的蛋清加入到蛋黄糊里，用切拌的方式和匀，就是用刮刀沿盆底翻上来，然后转动一下盆子，再一次翻上来。
6: 把拌匀的糊糊全部倒入打发的蛋清里面，用橡皮刮刀从下往上翻拌，翻一次转动一下盆子，然后用刮刀从左到右，从上往下切拌。千万不要用转圈圈的方式搅拌。把烤箱温度设置160度。拌好的蛋黄糊，倒入28×28烤盘，放入温度160度烤箱20分钟。
7: 出炉，脱模，倒扣，用一个圆形磨具 杯盖也可以的，压成一个个的小贝。
8: 小贝一面裹满沙拉酱，另一个小贝合上。全部涂满沙拉酱，多抹点，沾满肉松，大功告成。
IMSunny
肉松小贝是一款甜品届的新晋网红。其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。以下是肉松小贝制作的具体建议：
蛋黄蛋清分离
蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀
低筋面粉过筛
翻拌均匀成蛋黄面糊备用
蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中
翻拌均匀后倒回蛋清面糊中
刮拌均匀
倒入烤盘
预热190度烤箱18分钟
用杯子划出小圆片，杯子手掌大小即可
抹上色拉酱
两边捏起
表面抹上色拉酱，沾上肉松即可
爱吃饼的胡饼饼
您好，我是妖栋栋，很高兴能够回答您的问题！
- 每次逛街想吃肉松小贝都因为太长队伍放弃了，这两天我就在家里捣鼓了一下，下面是我制作肉松小贝的方法，这里您可以参考一下的奥！ 其实做肉松小贝很简单啦，就是戚风蛋糕片加酱再沾满肉松，自己做的可以沾满满的肉松，吃起来不要太满足!!
- 我用了卡仕达酱，口味不会太甜，不想用卡仕达酱的小可爱可以用沙拉酱或者美乃滋哦~
食材:海苔肉松150g、鸡蛋2个、玉米油20g、白砂糖(13g+40g)、卡仕达酱100g(可用沙拉酱或美乃滋)、牛奶25g、低筋面粉40g
- 1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入白砂糖13g搅拌至无砂糖颗粒。另一个碗中加入牛奶20g和玉米油20g,搅拌至水油完全融合，把它和蛋黄液混合并搅打至泡沫细腻
- 2、筛入40g低筋面粉，搅拌至顺滑，蛋黄糊完成
- 3、这个时候先去预热烤箱
- 4、开高速打蛋清，至大泡出现时加入15g白砂糖，继续开高速打，至泡沫细腻时加入15g白砂糖，继续开高速打，至有纹路出现时加入10g白砂糖，中低速打至有坚挺弯钩，蛋白糊完成
- 5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀后再分两次加入剩下的蛋白糊，翻拌至融合，装入裱花袋中，挤到垫了油纸的烤盘上，每个直径约5cm
- 6、放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟， 出炉后马上撕掉油纸、把蛋糕片倒扣
- 7、蛋糕片表面刷上卡仕达酱，沾满海苔肉松，其他每个圆片都这样做好，然后在沾了肉松面上挤上卡仕达酱,两片合起来，表面再涂上卡仕达酱，沾满海苔肉松即可~
- 其实两片中间也可以只涂酱不沾肉松，但是我太喜欢吃肉松了所以都沾满了~
- 我朋友说比买的还好吃~可以去开店的馅料超足的良心卖家!
- 最后，希望您也能做出好吃的肉松小贝奥！我是妖栋栋，想看更多的美食日记记得点赞关注我奥～谢谢大家！
陈栋栋
肉松小贝做法还是比较简单的
材料：低筋面粉70g、鸡蛋3个、牛奶55g、植物油50g、白糖60g、柠檬汁几滴、肉松海苔300g、沙拉酱适量
做法：
1、首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清中加入糖打发，糖要分三次加入，千万不要一次全加进去。
2、将蛋黄放在盆中，加入牛奶、植物油搅拌均匀，然后将面粉过筛，和柠檬汁加入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
3、将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀，这一步需要用到切拌的方法，切记不要胡乱的搅拌。搅拌好之后，将面糊装入裱花袋中。
4、在烤盘上垫一张油纸，挤成大小差不多的圆形圈，或者是你喜欢的其他形状，烤箱上下火180度，烤15分钟。每家的烤箱不同，会有一些温度差异，第一次勤盯着点儿，要按照自己的烤箱温度来操作。
5、烤好的蛋糕胚晾凉，取一片蛋糕胚挤上沙拉酱，再将另一片蛋糕胚合在一起，围着蛋糕周围在挤一圈沙拉酱抹匀，沾满肉松海苔，既好看又好吃的肉松小贝就做好了。
二姐家的日常
- 蛋黄蛋清分离，蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀
- 低筋面粉过筛，翻拌均匀成蛋黄面糊备用
- 蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
- 取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中，翻拌均匀后倒回蛋清面糊中，刮拌均匀，倒入烤盘预热190度烤箱18分钟
- 用杯子划出小圆片，杯子手掌大小即可，抹上色拉酱，两边捏起，表面抹上色拉酱，沾上肉松即可
