香辣蟹非常好吃，去海鮮酒店必點的一道菜餚！選好肉蟹一秤斤交給廚房做，喜歡吃辣的朋友學會了，在家就可以做，簡單又方便！
第一步配料:
將肉蟹宰殺去殼，中間剁開，腿部分切開，清洗乾淨，兩隻鉗子敲開（易進味），把有漏肉的地方粘上澱粉備用
西芹切馬蹄，蔥切馬蹄，姜蒜切片，準備香辣醬（辣妹子）待用
第二步炸螃蟹:
鍋內加油，油溫六成熱時下入螃蟹，輕炸至金黃撈出
第三步爆炒:
鍋內留底油，下入蔥薑蒜翩炒，下入香辣醬（辣妹子）下入西芹炒香，倒入炸好的螃蟹翻炒，加入鹽，雞精，胡椒，，少來點清水，翻炒均勻出鍋即可
第四步裝盤:
裝盤在這裡說一下，要是有客人就儘量擺一下好看一點，自己家人吃無所謂，裝進盤內即可，不影響口感，蟹殼蓋在上面！
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