折服罗马
Celebrites Romaines
Gucci曾发过一支广告大片,人们惊奇的发现:这个罗马名流开会的片子里,竟然混进了一个亚洲面孔的大妈?
她的硬照还登上Gucci官网主页和官方Ins,被全球媒体围观吃瓜。
当时有人猜她是草间弥生老师的亲戚,还有人猜她是神秘的某日系小王子?
万万没想到她只是个浙江老板娘——周芬霞。
但她和一般大妈还不一样:
有人说,在罗马,没跟周芬霞合过影的名人,算不得名人。
也有人说,罗马人可能叫不出现任教皇的名字,却能在街上一眼认出周芬霞。
意大利「条条大路通罗马」,但只要你找到周芬霞,就等于找到了中国。
高傲了一千年的罗马,竟折服于一个中国大妈之下——
这个中国大妈到底什么来头?
在罗马市中心,几乎每公里都有一家中国人开的餐馆,但周芬霞的杭州饭店一定是C位。
每周三傍晚五点,全罗马最挑剔的食客,集体涌入这个没有招牌的小馆子。
这里的厨师都是国内十几年的掌勺师傅,卖的中国菜也各种各样:
川菜、粤菜,杭帮菜,还有蒸饺、烧麦、春卷等各色小吃。
尤其这道手打清炖狮子头是周三限定的招牌菜,浇上秘制酱汁,入口即化,余香不绝。
罗马市民为了吃上一口,不惜抛去浪漫之都的体面,纷纷拜倒在老板娘旗袍下大快朵颐,甘心做了裙下之臣。
老板娘周芬霞留着波波头,利索干练,笑容热情有亲和力,招呼客人中气十足,有一股温州「老娘客」的爽气劲儿。
店里的菜品紧紧揪住罗马人的西洋胃,老板娘本人更是餐厅灵魂人物,成了当地的潮流风向。
电视导演,电影明星,畅销作家,政商大佬,时尚名流,几乎全罗马的名人都爱找她打卡合影。
谁要是获赠老板娘独家定制的周边T恤,发朋友圈怕是要被赞到明年。
网红老板娘不但自带周边,更圈粉无数,凡是提到她的,无人不竖起大拇指:周芬霞,
罗马不是一天建成的,周芬霞的小饭馆能有今天也是历经艰难。
她来自浙江省湖州埭溪镇芳山村,一个平平无奇的农村家庭,在田间地头长大,从小就立志出人头地:
「我要从田里出来!」1989年,母亲把她高中毕业证上的照片撕下来,寄给了远在罗马打工的相亲对象朱长春,两个年轻人很快结了婚。
那会儿90年代正赶上一波移民潮,总有偷渡的「蛇头」诱惑年轻人出国「发财」,丈夫问她要不要出去看看。
「上学的时候,书上老说:条条大路通罗马。那罗马到底啥样,咱也没见过呀。」
揣着一丝憧憬和好奇,周芬霞也跟着丈夫踏上了远赴罗马的轮船。
在国外,到中国人开的餐馆洗盘子是很多华人的第一份工作。
可是来到意大利的第一天,语言不通、人生地不熟的周芬霞发现自己洗盘子都没人要。
她只得拿了一份意大利语版的中餐馆菜单,每天听着磁带对照菜单,死记硬背拗口的发音和语句。
她学会的第一个意大利语单词是「春卷」。
所以后来每当有人拜访,她都要给对方上一盘春卷——薄如蝉翼的面皮有股子韧劲儿,那是她梦开始的地方。
那时候在罗马,中国员工就意味着便宜,好用,和自由散漫的罗马人相比,简直像干活机器——
每天抹盘子13小时,或者踩缝纫机18小时,连轴转也从不喊累。
周芬霞也和他们一样,从服务员干起,每天应付繁重的体力活,还要见缝插针找机会和客人交流锻炼业务水平。
勤劳肯干的周芬霞只花了两个月就从服务员升为跑堂,一干就是五年。
她终于可以用流利的意大利语和客人聊天,也攒下了第一桶金。
也许浙江人骨子里就是不安于现状,1996年,她听人说皮衣生意有赚头,脑子里开始打起算盘:
从佛罗伦萨进货,运到西西里转卖,一件皮衣可以赚二三十欧元——顶得上服务员十天的工钱呢。
那时候意大利贩卖皮衣的华人并不多,她和丈夫一合计,毅然辞了餐馆的工作,决定赌一把。
当时的华人都抱团在西西里岛的卡塔尼亚摆地摊,周芬霞也加入了轰轰烈烈的练摊儿队伍。
卡塔尼亚在西西里语的意思是「崎岖」——正如夫妻俩的创业之路一样。
他们每天凌晨就起床出门推着小轮车出摊卖货——那是中国商人独有的摆摊工具:灵活,实用,关键是遇到情况跑得飞快。
有客户来就上前推销,一天下来说到嗓子冒烟,才换来几张票子——整数存起来,零头才敢花。
都说浙商「白天当老板晚上睡地板」,节衣缩食,两人挤一个单人床。
人说山顶的艾特纳火山很美,但夫妻俩从没上去看过,因为舍不得花钱坐缆车。
拼命工作熬那么辛苦,除了给自己挣口饭吃,两人还要往家乡寄生活费。
这让今朝有酒今朝醉的意大利人难以置信——你们赚那么点钱怎么可能有存款?一定和黑社会有不可告人的交易!
文化和语言的种种隔阂偏见,意大利人对他们百般刁难:
银行限制中国商人贷款,政府监控不许小推车出摊,还有警察到处驱赶摊贩。
那会儿周芬霞和老乡们轮流放哨,看到警察来就一哄而散。
有一年圣诞节她没跑掉,连人带货全被带回局子。
她带着3岁的儿子在警察局一直哭,想把衣服哭回来,最后也没成功。
她开始意识到,摆摊终归不是长久之计,要想闯出一番事业,还得另谋出路。
兜兜转转,她决定重操旧业,一狠心借了笔钱,盘下了初到罗马时打工的中餐馆。
香港回归那一天,她的小餐馆「杭州饭店」开业了。
她发现罗马的中餐馆都是一个味道:迎合罗马人口味改良的意式中餐,其实已经算不上地道中餐,所以生意都不好。
她决定,要做就做纯正的中餐,让意大利人看看啥才叫「食为天」。
虽然店名叫杭州饭店,但她却拓宽了菜系:爆炒虾仁,洋葱牛柳,京酱肉丝、木须肉……
正宗的烹饪手法,地道的菜品口味,杭州饭店渐渐有了名气,
可餐馆好不容易有点起色,又撞上了非典,全城人心惶惶,餐馆又冷清了下来。
趁着店里清净,她琢磨出用萝卜、黄瓜等蔬菜雕刻动物做摆盘,从没见过中国雕花的罗马市民又一次沦陷了。
等到疫情过去,杭州饭店已经是当地最网红的餐厅了。
那时候许多餐馆讲究薄利多销,用低价来吸引食客,但周芬霞依然坚持自己的水准——价格压这么低,做出来的菜能吃吗?
来罗马十多年,她始终记得自己是个中国人,记得做纯正中餐的初心。
地道的中国美味紧紧抓住了罗马人的味蕾,餐厅的生意越来越火,从2001年起,杭州饭店连续19年上榜意大利权威餐饮指南。
餐厅火了,她这个略显drama的老板娘也成了名人。
她被无数媒体采访报道,画面里她总是穿着一袭花色大胆的旗袍,落落大方地向外国人宣传中餐文化。
她还努力融入当地文化,和罗马人交朋友,用真心和热情换来了当地人的信赖和肯定,其中就包括Gucci的创作总监亚历山卓·米开理。
2017年,周芬霞接受他的邀请,凭借标志性东方造型,成了第一个登上Gucci时装大片的中国素人,打败一众国际超模获得最高点赞,惊艳时尚圈。
而在刚过去的70周年国庆,周芬霞邀请了全罗马的名流赴宴,齐聚一堂为大洋彼岸的祖国庆生。
有位歌唱家专程从埃及赶回来,用男高音激情献唱了一段歌剧。
他说:中国的经济发展很快,但更伟大的是它的文明。
认识周芬霞之前,很多意大利人对中国的印象还停留在上世纪七十年代,贫穷,落后,百废待兴;
但今天,从老板娘的杭州饭店看出去,放眼米兰已遍地是浙商的产业,中国人甚至已经开始为意大利的下一代提供饭碗。
斗转星移,原来沧海已换了桑田。
从1989到2019,浙江商人用了整整30年 ,赢得了意大利人的尊重。
在意大利,像周芬霞一样的浙商老板还有很多。
贫瘠的浙南,三面环山地形崎岖,人均耕地面积不到全国的三分之一,吃不饱饭的浙南人穷则思变,成了最早一批远赴意大利淘金的先驱。
他们用自己的双手写下传奇,不断刷新世界对中国的认识。
经济学家评价浙商:「当别人还在犹豫的时候,他们已在行动;当别人开始行动的时候,他们已有成就。」
正是这份敢为天下先的勇气和韧劲,炼成了独特的浙商精神。
30年前,浙江人偷渡异国他乡,有人冻死在零下20℃的阿尔卑斯山上,幸存的人来不及掩埋同乡的尸骨又再次出发,在米兰受尽歧视白眼,在夹缝中艰难生存;
30年后,这座浪漫之都的人们衣着光鲜脚步轻快,穿过夜幕下静默无声的古斗兽场、万神庙、凯旋门,不约而同地走进这家没有招牌的中国餐馆。
周芬霞说,初来乍到那年的圣诞很冷,
是坚忍不拔的中国人用十二分的勤劳和汗水,捂热了异乡的冬天。
无需凿金刻匾,这已是中国商人行走世界最好的招牌。
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