我的中国行(二十三)丨重庆市沙坪坝区磁器口古镇


我的中国行(二十三)丨重庆市沙坪坝区磁器口古镇


我的中国行(二十三)丨重庆市沙坪坝区磁器口古镇

磁器口古镇位于重庆市沙坪坝区嘉陵江畔,始建于宋代,拥有“一江两溪三山四街”的独特地貌,形成天然良港,是嘉陵江边重要的水陆码头。当年的磁器口,流传着一首民谣:“白日里千人拱手,入夜后万盏明灯”,“千人拱手“是形容每天都来上千只船上的船公划着船向码头停靠。“万盏明灯”是指形容码头上商贾云集,入夜后各自点亮油壶、电石灯、汽灯,经江水一漾,亮光炅炅,如星辰闪烁,当年这里是 繁盛一时,被誉为“小重庆”。

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磁器口有巴渝第一古镇之称,东临嘉陵江,南接沙坪坝。是一个有1800年历史变迁而保留至今的传统古镇。从磁器口牌坊进入古镇,便是狭窄的黄角坪巷。旅游的人是在太多,跟着人群穿过黄角坪巷就进入了古镇最长的一条街------磁器口正街,两街相交处有一处四合院“宝善宫”。

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“宝善宫”原是道观,抗战时曾辟为小学,诺贝尔物理奖获得者丁肇中先生曾在这里就读。所以“宝善宫”的名气很大,知名度很高。磁器口正街一条石板路贯穿全街,沿街商铺的门面都是石台阶,木板门面房建筑大都是翘檐的巴蜀风格。有“一条石板路,千年磁器口”的美誉。是重庆古城的缩影和象征。

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磁器口古镇开发有榨油、抽丝、制糖、捏面人、川戏等传统表演项目和各种传统小吃、茶馆等,每年春节举办的磁器口庙会是最具特色的传统活动,吸引数万市民前往参与。磁器口鲜明的民族和地域特色,显示出旺盛的生命力和强大的吸引力,每天来自海内外参观、旅游的宾客纷至沓来、络绎不绝。

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磁器口最早的名字叫白岩场,始于(998—1003年)宋真宗咸平年间,因为这里曾有一座白岩寺而得名。明建文四年,建文帝朱允炆被其四叔朱棣篡位,逃出皇宫后削发为僧。当他流落到巴渝一带时,曾在白岩山上的宝轮寺隐匿长达四五年。世人知情后,就以皇帝真龙天子曾经隐居在此的事实而将宝轮寺改名为龙隐寺,白岩场也被改称为龙隐镇。

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磁器口旁有条河叫御临河原名太洪江,《明史纪事本末》中讲述,建文帝逃出南京后, 沿长江而上,一路东躲西藏,于公元1406年5月,逃至重庆江北太洪岗。取道进入太洪江,走到“沱湾”已疲惫不堪,见得此处峡谷深深,汹涌澎湃的河水从峡谷冲出,两岸峭壁,树木参天,是一处隐藏避难的好地方。此时,建文帝对复位之念抱以绝望,于是吩咐将士,把兵器弃于“沱湾”,由此更名为“箭沱湾”(箭沱村的来历)。马匹放于大山,由此得名“马岭坪”(今五宝镇驻地)。见五堡大山有“五堡”环绕是“宝地”,令部分将士隐居于五堡山,后人便将“五堡场”改为“五宝场”,就是如今的五宝镇。 故而有“西游重庆,东到天台,转入祥符,侨居西粤”的说法。故而建文帝可能逃亡到重庆,就有可能到达过太洪江,也就会有御临河的传说。

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清朝初年,瓷器在很长一段时间里成为龙隐镇的主要产业。1918年,瓷器本地商绅集资在镇中青草坡创建了新工艺制瓷的“蜀瓷厂”,远销蜀外。后来随着工艺进步,瓷器品种增多,名气也扩大了起来。龙隐镇里,瓷器业最发达时有70多家。

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民国时期,重庆成为陪都,因为水运方便,龙隐镇成为嘉陵江中上游各个州、县和沿江支流的农副土特产的集散之地,城里的一些大商贩干在磁器口开设分店收购货物,输出以棉纱、布匹、煤油、盐糖、洋广杂货、日用百货、五金颜料、土碗土纸和特产烟丝等为大宗。据统计磁器口每天有300多艘(船均载重10吨)货船进出码头,有商号、货栈和各种作坊达1670多家,摊贩760多户。每天都有300多艘(船均载重10吨)货船进出码头。

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码头河坝中搭建起临时街道,有上河街、中河街、下河街。还有专业性的木竹街、铁货街、陶瓷街和猪市、米市,各有一地,各为其市。这些商人渐渐为龙隐镇改口,叫成了瓷器口,缘由是这样更贴切、顺口。后来,因为“瓷”字与“磁”相通,又被叫成磁器口。

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磁器口的商贸集中在大码头和靠码头的金蓉正街,除大码头外,还有历史悠久的4家丝厂,一家制呢厂,24兵工厂(现特钢厂),25兵工厂(现嘉陵厂),都设有自己的货运码头。码头上从早到晚,水陆两路,商旅川流不息,装卸搬运,络绎不绝。行商坐商,批零量购,货畅其流。大码头右侧的豆芽湾,是米粮帮、木材帮、篾货帮、煤炭帮的地盘。与码头河街相邻的是铁货街、猪市、鸡鸭蛋市和盐市口。各行业的同业公会都有事务所,食品糕点业26家,棉纱布业20家,茶馆酒馆116家。

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1958年,码头移至汉渝路,磁器口过去水陆码头的集散地和中转站的作用,逐渐消失。为了保存这片蕴藏丰厚历史和文化的遗迹,政府采取培修和恢复明清建筑风格进行开发,将磁器口古镇建设成为了民俗文化街区景点。1997年,重庆新发行的一套《最后的回忆》地方磁卡,与解放碑、通远门、临江门并列的就是磁器口大码头。

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​说起磁器口最知名的美食,非陈麻花莫属。整条街都售卖麻花的场景,估计在其他地方是难得一见的。我们只知道陈麻花姓陈,但是到底是叫陈昌银还是陈建平,说实话,我们也没有仔细研究过。通常情况就是,大家都会随大流,选择人多的那一家排队。磁器口的陈麻花,在排队购买的网红美食里,应该也是首屈一指了。

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除了陈麻花,磁器口古镇上另外一样必须要吃的,就是鸡杂了。重庆的鸡杂,最著名的当然是黔江鸡杂,不过,黔江距离主城区还是有比较远的距离,而主城区内,最知名的鸡杂,就在磁器口。

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虽然并不知道磁器口鸡杂是怎么火起来的,但是它就是火了。在磁器口街道两旁,热情的阿姨会不断招呼你进店品尝,据说有一家在巷子里的鸡杂味道特别好,但是没那个耐心去寻找,也不想排队,所幸就选择一家看着顺眼的。重庆人对于动物内脏的偏爱,不仅仅体现在火锅的毛肚、鸭肠、黄喉里,鸡杂就是另外一个重要的体现。

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除了陈麻花和鸡杂,磁器口里的美食真的是太多了。因为商业开发的原因,全国各地的小吃都能够在这里找到,而更多具有重庆特色的美食,自然也不会缺席。包括酸辣粉、糍粑等等特色小吃,都可以满足你。而另外一个比较集中的,就是重庆人的最爱——火锅。需要注意的是,磁器口里最多的是火锅底料,而且都是现场炒料,你能够看到整个过程。路过门口,不仅仅能够看到,你全身的每一个毛孔都能够感受到空气中弥漫的炙热与浓香。

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