用户7590389782451
用料一字排骨粒 半斤米国焗薯 1只李锦记酸甜排骨酱
1小袋水淀粉盐 一勺姜
n片酸甜排骨粒做法步骤
1小排骨和几片姜加到冷水里,中火煮沸,去掉血沫步骤
2土豆去皮,切滚刀块步骤
3土豆和排骨加到高压锅里,加水至基本没过,倒入酸甜排骨酱包,加姜片,盐,大火上汽后,中火炖25分钟。高压锅内水不要超过容积的2/3步骤
4放掉高压锅里蒸汽,将肉倒入炒锅,加入水淀粉,大火收汁。收汁的同时可以随时尝尝咸淡,补加一些盐之类
一只大南瓜
- 主料:
- 排骨450g
- 玉米半个
- 大米185g
- 豇豆100g
- 辅料:
- 花生油3匙
- 五香粉1/5匙
- 花椒粉1/3匙
- 老抽1/4匙
- 生抽2匙
- 料酒2匙
- 味精1/3匙
- 砂糖1/2匙
- 盐2g
- 葱1颗
- 姜1块
1.食材:排骨,大米,豇豆,姜,葱,玉米,花椒粒。
2.排骨和花椒粒放入凉水中烧开戳水,去腥味。
3.戳水的排骨清洗干净血末,豇豆切碎,玉米用刀切出粒,葱姜切末。
4.锅中放入3汤匙花生油,放入排骨小火煸炒出油。
5.放入葱,姜末炝锅出味。
6.加入生抽,料酒,五香粉,胡椒粉,老抽,味精,砂糖。
7.放入豇豆,玉米粒。
8.断火拌匀备用。
9.大米淘洗干净。
10.所有的食材全部放入电饭煲内胆。
11.坐入电饭煲中,加入清水,撒上盐,水量刚好和食材齐平,开启精煮饭。
12.滴声响起,焖饭结束,撒上适量香葱拌匀即可出锅!
孔祥鲲
准备食材:
肋排,葱,姜,白芷,白糖,食醋,酸梅酱,盐,生抽,老抽,食用油,料酒
食谱做法:
注:t=teaspoon(茶匙), t=tablespoon (汤匙)
1.排骨泡去血水,洗净
2.焯水,洗去血沫
3.加葱段,姜片,一两片白芷煮制25分钟
4.煮好的排骨入1t盐,1t五香粉,1/2t老抽腌制20分钟,肉汤盛出备用
5.调糖醋汁:1t料酒,1t生抽,1/2t老抽,1+1/2香醋,2t糖
6.腌制好的排骨洗净吸干水分,大火炸制表面金黄
7.炸油倒出,锅洗净,入肉汤+糖醋汁煮开
放入排骨,继续煮开后转小火焖煮10分钟
8.然后转大火收汁,放入1t酸梅酱
9.收汁我不喜欢收太干,颜色容易深,而且那个肉汁拌饭实在太美味啦
乡卡卡一哥
现在我来分享家庭版的铁板排骨做法:
取排骨1根、生抽、砂糖适量。
制作过程
先将排骨洗净冷水下锅焯水3分钟,祛除血渍。后切斩小块,然后铁板烧热后加入排骨煎至两面金黄。用适量生抽和砂糖调成酱汁倒在铁板上。继续煎至汁收,撒上葱花即可!
忍缓静思动
现在排骨的价格几十元一斤,比牛肉,羊肉还贵,当然它的营养价值也不减牛羊肉,排骨中含有丰富的钙质,蛋白质,大家都比较喜欢吃,它的做法也很多样化,下面我简单分享一下我的经验,希望能帮助到你啦。
【原料】肋排800克,生姜,葱白,冰糖,老抽,生抽,色拉油。
助排切段放入锅中烧开。
烧开后,倒出排骨。
将排骨倒入锅中,放入切好的生姜和葱白。
锅里加入三份二的清水,烧开后调中火,将排骨炖至软烂。
炒锅加热后,倒入色拉油,倒入炖好的排骨翻炒至两面金黄色,放入冰糖翻炒熔化。
加入一勺老抽上色,再倒入一勺生抽慢慢收汁,等汁收到差不多就出锅即可。
独一味
排骨粒做红烧,糖醋,椒盐都是可以的,下面介绍一道红烧排骨的做法:
①食材及调料:猪肋排500g,料酒10g,蚝油5g,生抽5g,老抽2g,白糖2g,盐3g,鸡精5g,香醋2g,姜葱蒜,八角,桂皮植物油适量。
②先将猪肋排剁成粒洗净,焯下水捞出备用。姜蒜切片,葱切葱花备用。
③起锅烧油倒入适量植物油,下姜蒜煸香再加入排骨粒小火炒出水份。加入料酒,蚝油,老抽,生抽,白糖,盐,八角,桂皮调味。
④加入水淹过排骨粒大火烧开除去血沫,转小火焖45分钟。加入鸡精,淋上香醋洒上葱段即可出锅。
⑤红烧排粒就做好了,软烂可口、老少皆宜,是一道比较受欢迎的家常菜。
味一家常菜
大家好,我是林猪宝宝,很高兴能回答您这一问题。排骨粒怎么做?排骨有很多做法,蒸,炸,炖都可以,其中蒸这一做法就是最家常的做法之一。
排骨该怎么挑选?
同常家庭菜我们都会选择新鲜的食材,我们去到猪肉档挑选排骨的时候,首先得看它的颜色,新鲜的排骨外观鲜红,不太红太白的就可以。
其次我们得闻一下排骨的味道,气味得是新鲜的猪肉味道略带点腥味,如果闻到其他异味或者骚臭味就不要买了。
最后我们得按压一下排骨,用力按压肉能迅速恢复原状,还有表面不粘手,感觉肉质紧密,那么这块排骨就是新鲜的了。
蒸排骨选用哪一个部位?
蒸排骨需要的建议选择小排或者肋排。小排的肉层比较厚,而肋排就相对肉层薄一些,肉质瘦口感嫩,就看大家的口感喜好选择了。
下面,我就为大家介绍一款家常快手又简单好吃的排骨菜肴——榨菜蒸排骨
榨菜蒸排骨
- 材料
排骨250g,榨菜适量,蒜蓉少许,姜丝 少许,盐、糖、鸡粉、生粉各少许,葱花适量
- 制作方法
- 排骨放在洗菜盆用水冲洗,把血水冲干净后沥干水,然后用盐、糖、鸡粉、生粉、蒜蓉抓匀腌制,最后放上榨菜再抓匀
放入蒸锅,水开后中火蒸7分钟,撒上葱花即可
我是林猪宝宝小厨娘,一个喜欢研究各式菜肴甜品的小吃货,定期更新美食菜谱,喜欢的宝宝欢迎关注、点赞以及转发哦!我们一起来研究美食,做开心的小吃货!
林猪宝宝
话梅小排,酸中带点甜,软绵又香滑,话梅饱饱地吸收了排骨里醇厚诱人的汤汁,非常美味!今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道话梅小排的做法,快去学起来吧!
食材:
猪小排500g、话梅6个、葱6根、干花椒10粒、食盐1/3茶匙、冰糖10粒、酱油1/2茶匙、姜一块、鸡精1/4茶匙、番茄酱1/2茶匙。
做法:
1、锅里放水和干花椒煮沸,把切成小块的小排焯水,撇去浮沫。
2、捞出洗净沥干,葱打结,姜切片。
3、锅里放油,把排骨煎至微黄,加入姜蒜继续煎一会。
4、放入话梅和冰糖,番茄酱和酱油,兑水淹没食材大火煮沸,小火煮到排骨软烂。
5、调入盐,收汁至粘稠,起锅调入鸡精提味,即可出锅。
话梅小排的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
青飞飏
你好:你提的排骨粒怎么做。我给你分享一道用排骨粒做的"风梨生炒骨"。的做法。
原料:排骨300克,菠萝20克。
调料:红椒、青椒各10克。
酸甜汁:番茄酱25克,白糖10克`清水适量、王米淀粉5克混合调匀即成。
制作:①、排骨洗净,改刀成粒,加鸡蛋、盐、酱油、色拉油拌匀,腌制20分钟,下入生粉拌匀上浆。菠萝去芯切小块,用盐水浸泡。青、红椒去籽,切成菱形片。
②、锅入油烧至六成热,下入浆好的排骨小火浸炸至定型且色泽金黄时捞出控油。然后升高油温至七成热,下入排骨复炸30秒,捞出沥油。
③、锅留底油,倒入事先调好的酸甜汁炒匀,下青红椒片、菠萝和排骨翻炒2分钟至酱汁变得浓稠即可。
制作关建:排骨必须要复炸,以便逼出第一次浸炸时吸收的油分,使外皮更加酥脆。
春晖美食
排骨粒属于一道美食,个人推荐酸甜口味。
具体制作如下:
准备食材:一字排骨粒500克,米国焗薯1个,水淀粉适量,酸甜排骨酱1小袋,盐1勺,姜片,土豆一个
一:起锅烧水,加排骨、姜片中火煮沸,去掉血沫。
二:土豆去皮,切块。
三:准备高压锅,放入土豆,排骨,排骨酱,姜片,盐,水没过排骨,大火煮沸后,转中火炖半小时。
四:高压锅放气(一定要注意安全哦),倒入炒锅,加水淀粉,大火收汁。
五:出锅即可品尝。