用户7058150009520
包子蒸多长时间我来说说[可爱][可爱][可爱]
1.准备面粉300克酵母3克 鸡蛋一个
用温水和面酵母 鸡蛋放里 揉成光滑的面团
醒发两个小时
2.准备好牛肉 大葱 (葱 姜 花椒 提前用开水泡十分钟)
3.牛肉剁碎 大葱剁里 放到盆里 开始用提前泡好的水和馅 一碗水分不同的次数按照一个方向搅拌上劲[大笑]要想吃的时候汤汁四溅那就继续搅拌吧[呲牙][呲牙]
4.搅拌好放两勺生抽 一勺耗油 两勺老抽 少许香油(使牛肉嫩滑)继续搅拌 盐自己掌握
5.蒸锅提前放水预热
6.醒发好的面放到面板上 揉排气 分等面剂
擀面皮 包你喜欢大小的包子
7.上锅蒸20分钟 [机智]
8.出锅 大包子 汤汁多别烫到 反正我是吃了5个[泪奔][泪奔][泪奔][泪奔][泪奔]
三悦佳肴
牛肉馅包子大约水开后蒸15到20分钟才能熟。
牛肉馅包子做法：
材料：面粉300克、牛肉250克、香油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面酱适量、酱油适量、葱适量、姜适量、酵母3克。
方法：
1.准备牛肉馅、姜切碎、葱切碎。
2.牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。
3.用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。
4.待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。
5.将面团搓成长条。
6.揪成小剂子，将小剂子搓圆。
7.擀成中间厚，四周薄的圆片。
8.放入牛肉馅。
9.捏成包子。
10.放入蒸屉静置10到20分钟。
11.凉水下锅，蒸20分钟即可
东莞肥哥
你好！自古有谚语—肉包子打狗有去无回。在古时候肉包子是种很美味的食品，因其馅料调得特别好吃，通常肉包子放在蒸笼里蒸15分钟就可以出笼了，你比较喜欢吃牛肉包子，我在这里分享一下牛肉馅如何调才好吃的做法。
用料
牛肉500g、胡萝卜2根、生抽10g、老抽3g、盐适量、大葱2根、黄豆酱2勺、蚝油20g、食用油适量、鸡蛋2个、淀粉适量、十三香3g。
步骤一
牛肉切小块，用厨房纸吸出牛肉的水分，放入绞肉机里搅碎，然后加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、十三香、淀粉搅拌均匀。
步骤二
红萝卜切小丝状，放入锅里加食用油炒略一下。
步骤三
红萝卜凉了后加入牛肉中。
步骤四
大葱切碎加入少量盐和食用油，加入牛肉馅，搅拌均匀。
这样调出来的包子馅非常入味，而且口感也很好，你可以尝试一下，希望能帮助到你。
安瑞的家常美食
很高兴回答你的问题，因为我是在酒楼点心部上班的
一，肉包子包好放蒸茏盖好等发好了，先上蒸笼过一下汽，再发几分钟，再上蒸笼蒸一般蒸八到九分钟就熟了，因为酒楼的蒸锅汽是好大的，蒸包子一般都这样八分钟左右吧
二，牛肉包子馅调料，我们酒楼是放生抽，老抽，花生油，盐，姜，鸡粉，大葱，葱白，我们是这样调的
肥姐的生活日记
你好，我是兰州人，我们兰州的牛肉包子很有名，教你做两种，牛肉胡萝卜，和牛肉洋葱
准备的食材有：
牛肉剁成肉馅；花椒，桂皮，八角煮水；胡萝卜切丝蒸五分钟；洋葱剁碎用盐腌出水分；菜籽油烧热放凉备用，适量葱，姜末。
调肉馅：
放入姜末，准备好的调料水，生抽，盐，顺时针搅拌上劲后，最后放入食用油，搅匀。
把牛肉馅分成两份，一份放胡萝卜（加适量葱），一份放入洋葱（捏去水份）这样馅就好了。
（调料水不但容易入味而且也可以给肉增加水份，吃起来不干）
蒸包子，冷水上锅，水开中大火蒸20分钟，开盖放气再闷五分钟出锅！希望有帮助到你[心]
兔公兔婆厨房日记
看你用那种方式蒸包子了，如果用大功率电锅大概10分钟左右就行了，如果用家里的小功率大概20分钟左右。
牛肉馅怎么调好吃呢？准备原材料：牛肉馅，大葱，生姜，花椒，大料，盐味，胡椒，十三香，料酒，生抽，老抽。——首先，把大葱生姜花椒大料泡水里，用手使劲捏(花椒大料水），提前准备好的牛肉馅倒入盆中，加入盐味，胡椒，十三香，料酒生抽，老抽。搅拌，搅拌均匀再加入花椒大料水，再搅拌，搅拌至上劲(感觉粘手即可）再打入鸡蛋，少上的淀粉(使肉更加有粘劲）肉成，希望对您有帮助
钢笔小新
我今天刚好包了包子，做了蒸包和生煎包，刚好来回答这个问题。
肉包子蒸多久呢？我都是等水沸腾上气以后放的包子，大火蒸了七分钟，关火后不着急开盖，闷两分钟才开盖。当然啦，具体时间根据包子大小可以适当调整。
关于牛肉馅，看你吃纯肉还是加菜的，纯肉的话调味和猪肉包差不多，姜末，盐，糖，酱油，耗油，花椒粉，胡椒粉，加蛋清和油就可以了。
我家拌牛肉馅还要加入香辣酱或豆瓣酱，不吃辣的朋友可以不加。我个人不太喜欢纯牛肉馅的，建议可以尝试这几种搭配：芹菜牛肉馅，粉丝牛肉馅，大葱牛肉也不错。
墨小谷
你好，肉包子如果在家做蒸得不多情况下15分钟就好，如果蒸得多好几层，则需要20分钟。要想包子好吃，完全在调馅，现在告诉大家一个好吃的配方：1斤牛肉馅，30克蚝油，20克生抽，5克老抽，盐5克，味精3克，鸡精5克，香油20克，十三香3克，花椒大料葱姜熬出的葱姜水100克，牛肉本来就好吃，只要盐味得当就没问。希望能帮到你。
小二家常菜
包子是很多人都喜欢吃的主食，煮点小米粥，再配点咸菜，吃几个包子一顿就解决了。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机抗病能力等等…
准备好食材:牛肉300、姜10克、葱50克、料酒10克、淀粉10克、盐适量、白糖2克、耗油10克 水50克
1、先把牛肉剁成肉酱 2、切一点葱白，把剩下的葱叶和姜拍一下放进料酒里面挤出汁水 3、调入所有调料搅拌彻底，顺时针搅拌，分三次加水每一次彻底搅拌直到肉全部吸入
包子包好了，水开再放进去蒸，一般蒸个十分钟左右就可以了，看包子的大小和火力哦！
麻花疼呀
很高兴回答你的提问
冬天的早餐，我家吃得最多的就是各种包子，蒸好的包子在蒸笼里放着不会凉，孩子起来随吃随拿！而诸多馅儿里面，我家孩子最爱的就是牛肉馅儿的大肉包子，鲜香美味，咬一口满满的汤汁，肉嫩而不柴。
大家都知道牛肉比较瘦，有时候用来包饺子或者包包子，做出来就是一个瘦肉疙瘩，一点儿也不香，今天就跟大家分享3个调牛肉馅儿的小技巧，学会了，做出来的牛肉包子想不好吃都难！一起来看看具体做法！
【牛肉包子】
食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅儿300克，猪肉馅儿100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1勺，葱姜花椒水50克，盐2克。
【步骤】1、面粉中加入白糖、酵母粉，纯牛奶。白糖促进酵母的发酵，纯牛奶和面做出来的包子更白。
2、将所有食材搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，可以多揉一会儿。如果晚上和面，揉好用保鲜膜盖住，放入冰箱最上层靠灯的地方发酵一夜。第二天早上直接拿出来排气。
3、牛肉馅儿中加入一些五花肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、香油、50克花椒水搅拌至上劲，再加入2克盐，一勺食用油拌匀。
4、发酵好的面团，用手指沾点干面粉，在面团中间按个窝，面团不会弹即为发酵完成。
5、将面团拿出来揉压排气，再分成10个小剂子。剂子分多大，分几个，可以根据自己喜欢的大小来。
6、取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄，但是记住不要擀得太薄，太薄蒸出来的包子就不够宣软。包入牛肉馅儿。
7、依次包好所有的牛肉包子，盖上保鲜膜，二次醒发15-20分钟。用手按压包子表面，包子皮回弹就说明二发好了。如果按下去就是一个坑，不回弹，那么还需再等待一会儿。
8、锅中烧水，水开放入抹好油的蒸篦子，放上包子，大火蒸25分钟。时间到关火，焖两分钟再掀盖。
鲜嫩多汁的牛肉包子就做好了，那么在调馅儿的时候我们需要注意的是哪几点呢？看小贴士！
【小贴士】
1、牛肉比较瘦，我们调馅儿的时候可以添加一部分五花肉，依靠五花肉的油脂来增加鲜嫩的口感。
2、不管是牛肉还是猪肉，我们需要通过往馅儿里面打水，让肉馅儿充分吸收水分，这样蒸出来的包子才能鲜嫩多汁。对于不喜欢葱姜的朋友来说，调馅儿的时候，我们可以加入葱姜花椒水，既可以去腥，又不会吃到葱姜。
3、牛肉馅儿容易出水，所以我们调馅儿的时候可以加入一勺食用油来锁住水分。
