“網紅舒芙蕾，它低糖無油，超輕盈的口感，好吃到爆❗️
✌️步驟非常簡單，幾分鐘就搞定了，比戚風簡單多了。”
主料
- 蛋清 3個
- 玉米澱粉 10g
- 細砂糖 25g
- 檸檬汁 5g
輔料
- 混合堅果 6g
- 1 所有材料備好、烤盤墊油紙，堅果切碎，烤箱150度預熱。
- 2 蛋清中加入檸檬汁
- 3 細砂糖分三次加入，魚眼泡加一次
- 4 泡沫豐富加一次
- 5 最後一次加細砂糖的時候倒入玉米澱粉
- 6 打發到有直立小尖角就可以了
- 7 倒入烤盤
- 8 用硅膠鏟抹圓
- 9 撒入堅果碎
- 10 放入預熱好的烤箱，下層、上下火150度25分鐘左右。
- 11 胖呼呼的舒芙蕾
- 12 超軟的蛋白舒芙蕾，加一杯堅果酸奶杯，開啟美美的下午茶時間。
- 13 棉花，要不要來一口？
小竅門
加入檸檬汁可以很好的去除蛋腥味，玉米澱粉可以穩定蛋白。
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