今天，咱們不重點講菜，主要講一講飲食理念。當今，隨著人們物質生活水平的提高，健康便成為了一個重中之重的話題。現如今，
最應該崇尚的健康飲食理念就應該是：低鹽、少油、低脂、低糖。一日三餐之中，至少要在早餐或晚餐中，有一頓飯是無鹽無油的原生態飲食。最喜歡的還是原味蒸雜蔬，這早餐，3天不吃就饞，蒸一蒸，無油無鹽原生態，營養豐富。常見的雜蔬品種主要有下面幾種：鐵棍山藥
鐵棍山藥又名懷山藥
，因為這種又細又長的山藥表面會有一塊塊像鐵鏽一樣的斑塊痕跡，故名鐵棍山藥。鐵棍山藥蛋白質含量達到14.48%，而且氨基酸種類達到了16種之多，是一種優質蛋白質來源。此外，鐵棍山藥還含有多種維生素、粗纖維素及鈣、磷、鎂、鋅、鐵等多種電解質離子。人們喜歡鐵棍山藥，主要還是因為其對人體的諸多益處。鐵棍山藥具有益腎補氣、健脾和胃、美容養顏等諸多益處，是一種男女老幼都適合的食材，也是一種藥食同源的優質食材。南瓜
南瓜與鐵棍山藥一樣，也是一種深受人們喜歡的雜蔬食材。南瓜比起山藥“上善若水”的品格，味道要比山藥甜蜜的多了。南瓜也是一種富含多種氨基酸的雜蔬類食材，此外，南瓜還含有多種維生素、類胡蘿蔔素、果膠及鈷、鋅等多種微量元素。特別是鈷元素的含量居各種蔬菜之首，鈷元素是合成維生素B12的必需電解質離子，是人體胰島的必需微量元素。南瓜含有豐富的南瓜多糖，是一種非特異性的免疫增強劑，可以很好地提高人體的免疫力。此外，南瓜豐富的膳食纖維素，具有很好的潤腸通便作用，排出宿便，“老便秘”緩解了。所以，老年人、愛美女士及有便秘困擾者要多吃南瓜。
紫薯、蜜薯及其他薯類
紫薯、小蜜薯、紅薯等薯類，也是個人比較喜歡的雜蔬品種。紫薯又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯，含有天然的紫色色素，被人們廣泛應用於各式麵點、烘焙中。紫薯含有豐富的膳食纖維素、維生素A、維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素及硒、鐵、鈣、鉀、磷等多種微量元素。而且，紫薯的氨基酸含量更是達到了18種之多。個人喜歡紫薯，更多是因為紫薯含量豐富的花青素，是一種天然的還原性物質，可中和體內的氧自由基，具有很好的抗氧化作用。這對於老年人、愛美女士具有重要益處。其他薯類與紫薯的營養成分基本大同小異，蒸熟後口感味道也都不錯。
此外，比較喜歡的雜蔬品種還有香芋、大紅棗、鮮花生、鮮毛豆、鮮玉米等，也都有各自的豐富營養元素及多種有益作用。今天，就來做這道簡單到沒有任何技術含量的原味蒸雜蔬，來開啟一天的美好時光吧。
原味蒸雜蔬
用料：鐵棍山藥1-2根、南瓜5-7塊、紫薯或蜜薯2-3塊、香芋3-5塊、鮮玉米1個、大紅棗10枚、鮮花生100克、鮮毛豆100克、其他個人喜歡的時令雜蔬若干
製作過程
1、根據季節及個人愛好，選擇自己喜歡的幾種時令雜蔬，這次選用了比較常見的各種雜蔬：鐵棍山藥1-2根、南瓜5-7塊、紫薯或蜜薯2-3塊、香芋3-5塊、鮮玉米1個、大紅棗10枚、鮮花生100克、鮮毛豆100克、其他個人喜歡的時令雜蔬若干。請根據家中人數、個人喜好，隨便選擇，自由搭配。
2、把各種食材清洗乾淨，鐵棍山藥切成10釐米長的中段，鮮玉米切成3-5釐米厚的粗段，南瓜切成大小合適的中塊，便於成熟。其他食材清洗乾淨後，直接裝入蒸籠便可。
3、可以選用普通的蒸鍋，把蒸籠直接涼水上鍋，大火足氣後計時，蒸制20分鐘。如果家中有蒸菜功能的電飯煲，也是不錯的選擇。這次，就選用了家中的“臻米（ZHENMI)，脫糖養生蒸汽電飯煲X6”，可以米湯分離，蒸出低糖飯。把蒸籠放入飯煲，選用蒸菜功能，到時蜂鳴提示，比較省時省事。
4、把蒸好的各種雜蔬取出，略微擱置放涼，直接食用，吃得是原汁原味的清香與質樸。這早餐我家隔三差五吃，無油無鹽蒸一蒸，原生態營養更豐富。
