春意正濃，又想起老家的那顆洋槐樹了，每逢槐花開，院子裡那陣陣花香飄起，不覺眼睛微閉，深深吸上一口氣，嘴角緩緩漏出微笑……
槐花的香味，是能刻進人的骨子裡的，因為不管身在何方，我總是會想念槐花開的那個獨特香味，還有媽媽做的蒸槐花的那個無與倫比的味道。
用料：
槐花適量，麵粉少量，植物油少量，大蒜，鹽，小磨香油，涼白開。
步驟：
1.選取新鮮槐花，挑除枝丫和樹葉，然後用清水沖洗乾淨。
2.把洗好的槐花晾乾，然後倒入少量的植物油，並用筷子攪拌均勻。
3.先把少量麵粉倒入槐花中，然後攪拌均勻，接著再倒入少量麵粉，再攪拌。直到所有槐花均勻的沾上薄薄的一層面粉即可。
4.把拌好的槐花放入蒸籠，水開後放入蒸鍋大火蒸10分鐘關火。
5.蒸的時候準備蒜汁，把蒜放入蒜臼加鹽搗碎，倒入適量涼白開，加適量芝麻香油，攪拌均勻。
6.待槐花晾涼，倒入適量蒜汁拌勻即可食用！
總結一下，先提前燒開水，然後再放槐花進鍋。加一點油是為了防止槐花粘在一起，麵粉一定要少加，這樣蒸出來的不會成疙瘩，而且口感好，更美觀。此方子可用於蒸麵條菜，茼蒿，紅薯葉，馬齒莧，掃帚苗等。僅供大家參考，如有疑問請留言或者私信我，謝謝。
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