响水县曾被誉为“中国浅水藕之乡”，浅水藕曾是响水县六大农业主导产业之一。为了促进浅水藕产业的健康发展，组织相关养殖人员学习外地经验，通过试验、示范、推广藕田立体种养技术模式，以进一步稳定提高藕田综合效益。目前已探索出一套比较成熟的浅水藕套养龙虾技术模式，带来的经济效益、社会社会、生态效益显著，值得在当地进一步推广应用。
响水县土壤以黄泛冲击的沙碱土为主，结构性差、pH 值较高。浅水藕的生产历史悠久，但由于受市场风险冲击，浅水藕产业与其他蔬菜产业一样，种植规模、比较效益跌宕起伏，变化较大。
一、浅水藕栽培
1、藕田条件
选择光照充足、地势平坦、保水性能好、土壤pH 值7.0 左右的田块，藕田面积以5-8 hm2 较为适宜。要求水源充足、水质良好、灌排自如。
2、进排水系统
在田块的一端一角建进水口，用密眼网袋套住进水管，防止野生鱼虾随灌溉水进入。在进水口对角田块的另一端环沟底部建出水口，安装丝网等防逃设施，防止龙虾逃逸。
在藕田四周离田埂3 m 以外处开挖环沟，沟宽3-5 m，深0.6-1.0 m，开挖出来的泥土用于加高、加固田埂并夯实。
藕田田埂内侧用硬质塑料板、密眼聚乙烯网布或石棉瓦等材料围成防逃设施，埋入土中0.2 m 以上，地面露出0.5 m 以上，每隔1 m 左右用木、竹或水泥桩固定。
3、种藕选择
选择适合当地栽培的产量高、品质优良的品种作种藕，根据近年来的新品种引进、试验、示范，保护地栽培的应选择鄂莲7 号等早熟品种；露地栽培的应根据消费者的实际需求选择鄂莲5 号、鄂莲9 号等新品种。种藕需有2 个以上完好无损的节，单枝种藕重250 g 以上。要求种藕顶芽齐全、无病虫害、无损伤。
4、浅水藕栽植
当地浅水藕在4 月中下旬栽种，藕种用量300-400 kg/亩，按行株距2.0 m×1.5 m 栽植，早熟品种适当密植，中晚熟品种适当稀植。将单枝种藕顶芽以30°角埋入土中，藕梢稍露出土面。栽植前，要用多菌灵浸种20-30 min消毒灭菌，以防种藕带病传染。
本地调种应做到随调随栽；外地调种最好在同纬度调种；种藕恢复生长前调运；调运、装卸过程中避免或减轻损伤藕芽，避免或减轻冻害；栽植前必须进行药剂处理；加强以勤灌浅水为主的栽后管理，长期灌深水。
5、肥水管理
坚持“基肥与追肥并重”的原则，栽植前施用腐熟人畜粪肥1500 kg/亩或45%的复合肥50 kg/亩做基肥，5 月底6 月初施用45%复合肥50 kg/亩或尿素30 kg/亩做立叶肥，7 月上中旬施用尿素 20-30 kg/亩做座藕肥。
有机肥不足的田快，在当地水稻收获后收集稻草堆放在藕田田埂上，待冬季龙虾打洞入土后，每亩撒施稻草250 kg，这样既有利于龙虾的生长，也有利于土壤有机质的积累。要增加藕田基肥中氮素的用量，一般每亩增加15 kg 尿素即可。
藕田水层管理坚持“前浅、中深、后浅”的原则，萌芽生长期水层宜浅，以5-10 cm 为宜。同时，应注意观察虾沟中龙虾活动及水质变化情况，一般每3-5 天加注一次新水；盛夏季节，可适当增加加注新水次数。随着立叶的生长水位应逐渐加深，旺盛生长期水位以30 cm 为宜；结藕期水层宜浅，以15 cm 左右为宜；越冬期藕田保持3-5 cm 水层。
二、龙虾饲养
投放龙虾的总量应坚持适量偏少的原则。
1、龙虾放养
（1）放养亲虾
粘土和沙壤土藕田有利于龙虾打洞越冬，可直接从养殖池塘或天然水域捕捞的成虾中挑选，时间在8 月底至10 月中旬，放养规格为40-60 只/kg 的龙虾5-10 kg/亩，雌雄比例为2:1，最好异地选购雌雄虾。
（2）放养幼虾
沙碱土田由于土壤沙性强、结构性差，不适宜龙虾打洞越冬。应在7 月底前，直接选择养殖的优质龙虾为虾种，规格150-200尾/kg，放养量5-10 kg/亩。
（3）放养虾苗
有人工繁育虾苗的地区，4 月份投放规格3-4 cm 的虾苗2000-3000 尾/亩。
2、饲料投喂
龙虾的饲料有植物性饲料、动物性饲料或配合饲料，投饲量以藕田中天然饵料的多少与龙虾的放养密度而定。投喂饲料遵守“早开食，开头少，中间多，后期少”的原则，饵料品种注重“荤素搭配，精粗结合”，投饵做到定时、定位、定量、定质。每天日落前后投喂1 次，日投饲量一般为虾体重的5%-8%，以1-2 h内吃完为宜。饵料投在靠近环沟、水位较浅和龙虾集中的区域。
三、病虫害防治
1、龙虾病害防治
藕田生态环境较好，龙虾一般很少暴发疾病，但仍要坚持“以防为主，防治结合”的原则。虾种放养时要进行虾体消毒，可用浓度为3%左右的食盐溶液浸浴虾体3-5 min。平时要注意观察水体色泽，做到勤换水。龙虾生长期间每隔15-20 天使用1 次生石灰泼洒消毒，每次用量10-15 kg/亩，虾种放养后和龙虾捕捞前20 天各使用1 次防治龙虾纤毛虫病的药物。
2、浅水藕病虫害绿色防控
（1）浅水藕病害绿色防控
浅水藕病害主要有僵藕、腐败病、叶枯病、叶斑病等，2019 年又发现有莲叶脐黑腐病发生。主要采取轮作换茬、冬季清除杂草与藕田枯枝烂叶、摘除病叶等农业防治为主，药剂防治主要是栽植时用50%多菌灵800 倍液喷洒堆闷20-30 min，用石灰50 kg/hm2 撒施消毒。
（2）浅水藕虫害绿色防控
浅水藕虫害主要有食根金花虫、莲缢管蚜、斜纹夜蛾等。
食根金花虫。地下害虫，危害地下茎，一般5 月中旬至 6月下旬开始化蛹，6-7 月为羽化盛期，7 月上中旬为成虫的产卵盛期，7 月下旬至8 月上旬为卵孵化盛期。可套养泥鳅、黄鳝进行生物防治。对于虫害不是很严重的田地，及时清除田间杂草，控制产卵量，从而抑制虫害；对于虫害较为严重的田地，利用幼虫在土中越冬的特性，冬季排干田水、冬耕冻垄，春季栽藕前每公顷莲藕田撒50 kg 石灰，灭杀越冬幼虫；虫害极为严重的藕田要轮作换茬，改种非寄主植物，如油菜等。药剂防治一般于5 月上中旬用康宽20 mL 拌细土30 kg/亩或茶籽饼50 kg/亩撒施。
斜纹夜蛾。具有暴发性、杂食性、多发性、迁飞性、繁殖力强等特点，一年可发生多代。冬季以蛹或幼虫在土壤中越冬。春末夏初幼虫开始啃食荷叶；2 龄后幼虫还可咬食花蕾和荷花；4 龄后幼虫进入暴食期，食量大增，在干旱少雨的7-9 月大发生，可把荷叶成片吃光，仅留叶脉，造成莲藕减产。
农业防治：及时清理藕田残株老叶、四周杂草，减少产卵场所。结合农事，在成虫产卵盛期至幼虫初孵期，人工摘除部分卵块和低龄幼虫聚集较多的叶片并置于药桶中。幼虫聚集叶片应先用塑料布包好，再将叶片摘下放入药桶中，以防止幼虫扩散。
物理防治：每年7-9 月斜纹夜蛾暴发期利用黑光灯、频振式杀虫灯、性诱剂诱杀成虫，以降低田间卵量和幼虫量。用糖醋混合液诱杀成虫有也是有效手段，方法是用红糖250 g、醋250 mL、清水500 mL，再加上少许90%敌百虫晶体。将混合液盛于盆中，傍晚放于距离地面60 cm 处。斜纹夜蛾趋光性较弱，在性诱剂中加入一定量（每支诱芯0.4 mg）的苯乙醛（PAA），诱捕效果显著优于灯诱。在生产中要尽量保护自然天敌，如捕食性和寄生性昆虫、蜘蛛、线虫和病毒微生物等，禁止用剧毒、残效期长、对龙虾影响较大的农药。据报道，对斜纹夜蛾使用20 亿PIB/mL的棉铃虫核型多角体病毒1000 倍液、或苏云金杆菌可湿性粉剂500-800 倍液喷施有很好的防治效果，且无公害不杀伤天敌。
化学防治：在情况严重时可选择在低龄幼虫未分散前施药。有机磷类、苯基吡唑类、拟除虫菊酯类等农药，不仅易使斜纹夜蛾产生抗药性，而且会导致其他莲藕害虫如莲缢管蚜产生抗药性，应严格限制该类农药使用。在虫害发生前期可进行挑治，避免全田用药。根据斜纹夜蛾夜晚取食为害的特点，施药时间选择在傍晚前后，每隔10 天施1 次药，根据发生情况连喷2-3 次。不能使用对龙虾有害的农药，喷药时可在药液中加入1%的洗衣粉，以提高药液在作物上的粘着性。
（3）浅水藕草害绿色防控
在荷叶封行前，人工拔除田间杂草和枯萎的浮叶，减少病源传播几率，破坏害虫产卵、孵化的条件。
四、龙虾捕捞
根据龙虾生长情况和市场行情，从3 月份开始用地笼捕获龙虾上市，捕大留小，直至5 月初将大部分龙虾捕尽，以不影响藕的正常生长为原则。
五、莲藕采收
当莲藕终止叶出现后至第二年4 月份，根据市场行情分期、用水枪冲喷采收，实行抽行留苗，以机代人，减少人工投入。
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