雞塊作為西餐市場上常見的單品，消費基礎雄厚，但是產品相對單一，缺乏創造性。基於此，雞肉調理品企業紛紛聚焦傳統雞塊市場，創新出許多特色雞塊，在市場上引起消費者的關注。
產品：造型多變，口味更新穎
目前市場上常見的雞塊以油炸裹粉為主，看似相對單一，但是從口味上來細分，其實也有許多不同的風味，比如日系雞塊、美系雞塊等。其中日系中最常見的是唐揚雞塊，這款雞塊外酥裡嫩，日式風味十足，在消費市場上有很大的關注度。在產品造型上，許多創新型雞塊不再侷限於傳統的“方塊”形狀，企業針對不同消費人群，推出了多元化的產品造型，
在口感上，許多產品也有創新，比如大成食品和必斐艾食品推出的芝士雞塊和芝士奶酪雞塊，產品營養豐富，同時還有拉絲效果，好玩又好吃。
在品牌格局上，基於雞塊產品本身的傳統性，雞肉調理品企業並未將雞塊作為主要產品進行生產，而是以附屬產品的形式搭配銷售。
趨勢：褪去單調“外衣”，時髦才能火爆
從屬性上來講，雞塊產品相對傳統單調，並不具備“爆品”屬性，無論是在前端消費市場還是在渠道市場中都不是最引人注目的產品，但是雞塊口味獨特、消費基礎廣也是其在消費市場精耕多年的優勢，企業想要重新火爆市場，應該從產品、營銷等多角度下手。
場景創新、給產品新出口。想要把“老產品”做成“爆品”最重要的便是為產品尋找新出口，創造出更多的消費場景，比如：結合芝士雞塊產品的屬性，為消費者打造休閒聚會場景的產品消費，讓雞塊產品更貼合目標消費群體的生活場景。
立體營銷，塑造大單品。現階段，營銷方式多種多樣，雞塊產品想要重新在市場上火爆，需要建立立體化營銷體系，不止在渠道內廣為宣傳，更要接近消費者，通過抖音、快手等短視頻以及微博、微信朋友圈等直抵年輕消費群體的渠道立體化宣傳，讓傳統的雞塊單品也能變得暢銷。
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