鸡块作为西餐市场上常见的单品，消费基础雄厚，但是产品相对单一，缺乏创造性。基于此，鸡肉调理品企业纷纷聚焦传统鸡块市场，创新出许多特色鸡块，在市场上引起消费者的关注。
产品：造型多变，口味更新颖
目前市场上常见的鸡块以油炸裹粉为主，看似相对单一，但是从口味上来细分，其实也有许多不同的风味，比如日系鸡块、美系鸡块等。其中日系中最常见的是唐扬鸡块，这款鸡块外酥里嫩，日式风味十足，在消费市场上有很大的关注度。在产品造型上，许多创新型鸡块不再局限于传统的“方块”形状，企业针对不同消费人群，推出了多元化的产品造型，
在口感上，许多产品也有创新，比如大成食品和必斐艾食品推出的芝士鸡块和芝士奶酪鸡块，产品营养丰富，同时还有拉丝效果，好玩又好吃。
在品牌格局上，基于鸡块产品本身的传统性，鸡肉调理品企业并未将鸡块作为主要产品进行生产，而是以附属产品的形式搭配销售。
趋势：褪去单调“外衣”，时髦才能火爆
从属性上来讲，鸡块产品相对传统单调，并不具备“爆品”属性，无论是在前端消费市场还是在渠道市场中都不是最引人注目的产品，但是鸡块口味独特、消费基础广也是其在消费市场精耕多年的优势，企业想要重新火爆市场，应该从产品、营销等多角度下手。
场景创新、给产品新出口。想要把“老产品”做成“爆品”最重要的便是为产品寻找新出口，创造出更多的消费场景，比如：结合芝士鸡块产品的属性，为消费者打造休闲聚会场景的产品消费，让鸡块产品更贴合目标消费群体的生活场景。
立体营销，塑造大单品。现阶段，营销方式多种多样，鸡块产品想要重新在市场上火爆，需要建立立体化营销体系，不止在渠道内广为宣传，更要接近消费者，通过抖音、快手等短视频以及微博、微信朋友圈等直抵年轻消费群体的渠道立体化宣传，让传统的鸡块单品也能变得畅销。
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