蒸基围虾怎么做好吃？

我是美食博主海燕的厨房，深度喜欢美食，热爱烹饪，喜欢在厨房里尝试各种不同的食材和烹饪方法，享受由此带来的美味~

对于基围虾，我个人也是非常喜欢，蒸，煮都是最鲜美的表达，如果说要加点什么料更好吃？我个人的经验和建议是：除了粉丝，蒜泥蒸之外，可以搭配螃蟹，尤其是梭子蟹一起蒸，或者一起焖，都是最为鲜美的，接下来和你们分享一下这种做法，供你们参考~

具体这样做：

用料：

梭子蟹3只，基围虾150克，米酒2勺

芹菜少许，生姜1个，生抽2勺

豉油2勺，香葱少许，盐少许

梭子蟹刷干净后斩块，一分为二或者一切为四均可

斩好的蟹块和洗净的虾一起放入大碗中，调入米酒和姜丝盐先处理一下

芹菜洗净后切成长条段

平底锅放薄油，码入切好的芹菜段

接着放入处理过的蟹块和基围虾

盖上锅盖开大火焖烧，受热后虾蟹快速变红

五分钟以后淋入生抽，豉油和清水，盐，调成料汁，大火再焖一分钟左右即可

料理心得：

螃蟹和虾都是鲜物，不需要过多的使用调味品，葱姜盐料酒，重点是去腥，做法上这个相当于焖，利用蒸汽把鲜味全部锁住，水分不流失，口感嫩弹，越吃越上瘾！

我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，专注好吃不胖 研发，制作和分享~你希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~

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