当泡发木耳的时间较长，出现浑浊、发粘和异味的情况时，一定要果断扔掉 ，千万别舍不得！如果是鲜木耳，也注意不要吃已经有腐败迹象的。如果吃了木耳、银耳感觉不适，尽快催吐洗胃，同时向医疗机构求助或自行就医，并将就餐史告诉医生。
对于银耳，不建议买鲜银耳，最好是买干银耳；自己在家泡发银耳，一样要记住勤换水，不要泡太久。其实炖银耳并不需要泡发，稍微清洗一下就行了，无非是炖的时间长一点而已。
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当泡发木耳的时间较长，出现浑浊、发粘和异味的情况时，一定要果断扔掉 ，千万别舍不得！如果是鲜木耳，也注意不要吃已经有腐败迹象的。如果吃了木耳、银耳感觉不适，尽快催吐洗胃，同时向医疗机构求助或自行就医，并将就餐史告诉医生。
对于银耳，不建议买鲜银耳，最好是买干银耳；自己在家泡发银耳，一样要记住勤换水，不要泡太久。其实炖银耳并不需要泡发，稍微清洗一下就行了，无非是炖的时间长一点而已。
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