白癜风是种常见的后天性色素脱失性皮肤病。皮损为局部色素脱失斑，呈乳白色，毛发亦可变白，多见于面部、颈部、手背及腰骶部。其发病可能与局部皮肤缺乏营养，特别是缺乏微量元素铜有关。
木耳：白癜风患者饮食个选
白癜风患者普遍存在微量元素缺乏的现象，同时，矿物质的摄入对白癜风治疗有积极的促进作用。针对这一现象，建议白癜风患者平时多吃一些富含微量元素和矿物质的食物，木耳就是白癜风患者饮食的个选。
木耳中含有丰富的营养价值，其营养价值是猪肝的7倍。木耳中含有丰富的微量元素钙、铁、锌、硒等，并含有叶酸和丰富的矿物质，对白癜风的控制和恢复都有积极的促进作用。同时，木耳对人体的功效还体现为：
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4.木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5. 木耳还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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