宅在家的这个40多天的悠长假期，生生把很多从不下厨的人锻炼成了“厨房料理专家”，一时之间，各种网红自制美食横空而出，引得吃货们纷纷追捧模仿，什么凉皮，电饭煲蛋糕，舒芙蕾，铁板烧，麻辣拌之类的层出不穷。看着大家纷纷晒着让人垂涎三尺的成果，总会让人忍不住跃跃欲试。
但是在一进厨房就发现了一个大问题，那就是要啥没啥，而且非常时期，想买点什么东西也不能及时送到，想做凉皮没有平盘，想做电饭煲蛋糕没打蛋器，想做麻辣拌懒得出去买一堆食材，想做舒芙蕾没烤箱，所以很多时候阻止自己下厨的并不是懒，所谓巧妇难为无米之炊啊，哈哈。
不过呢，想自己做点有创意的美食也并不一定需要那么复杂的工具和食材，家家都有的简单食材也能做出美味的料理，比如西红柿和鸡蛋，这两者是不言而喻的绝配组合，西红柿含有丰富的胡萝卜素和维生素，鸡蛋很有人体必须的营养物质最全，两者搭配是互补的最好例子。
西红柿和鸡蛋，通常首先想到的做法就是番茄炒蛋啦，但是其实这2个绝代双骄可演绎的菜品可丰富了呢。除了中式的做法，西式的做法也很值得尝试，而且少油不腻还不胖长胖。这是跟呼和浩特香格里拉酒店大厨学的做法，虽然我做的卖相不太好，但真的很好吃哇。
【西式番茄烩鸡蛋】
食材：西红柿3个，鸡蛋3个，洋葱几片，大蒜4瓣，香菜适量，黑胡椒，盐，番茄沙司
做法：
1、番茄洗净切十字花刀，放入开水中煮2分钟，捞出后过一遍凉水，剥去西红柿皮切成丁儿；洋葱洗净切碎，大蒜切成蒜末；锅中放少量油，油热放入切好的洋葱碎和蒜末爆香，然后放入切好的西红柿丁儿煸炒出汤汁；
2、放入2克盐，适量黑胡椒，一汤匙半番茄沙司炒匀，关小火，打入3个鸡蛋，盖上盖子焖6分钟；
3、时间到了之后，打开锅盖，撒上香菜碎就可以出锅啦。
这样一道西式番茄烩鸡蛋就做好啦，汤汁浓郁，味道鲜美，番茄的甜香裹着鸡蛋的嫩润，既有营养而且口感很丰富，不管是搭配面包，米饭还是面条，都是相当适合的呢。吃腻了番茄炒蛋，不妨试试这种西式做法吧。
小贴士：
1、揭开锅盖后还应该撒点黑橄榄圈，家里没有就没有放了，有的话记得撒点；
2、这道菜是搭配面包片吃的，但是我感觉汤汁泡饭或者拌面也很好吃呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
閱讀更多 妖夜行攝食光 的文章
