正如處處留心皆學問，相信大家都經常看到在一場喝醬酒的酒局上，人手一個分酒器、一個小酒杯、一瓶礦泉水。
而且，經常告訴喝醬酒的朋友，一定也被我們的白酒專家、品酒師告知過“喝醬酒一定要配著礦泉水喝”。
這是為什麼呢？其中又有什麼玄機？
保持味覺敏感
因為吃飯時酒桌上的菜色多，酸、甜、苦、辣、鹹五味俱全，吃後會影響味覺系統敏感度。
品酒時，前後兩次的味道可能會有影響，品不到第二次酒的香醇、優雅、細膩的感覺。
此時用礦泉水漱口保持味覺系統的敏感。
這樣才可以不斷地體會到「從辣到甜」、「越喝越順」的變化，感覺到喝酒的舒適快感。
儘快適應醬酒的口感
大家都知道53°醬酒是高度白酒，喝前兩杯時，可能會有點爆口而產生醬味沖鼻、有辣的不適感。
甚至有人會感覺有點鎖喉，難以下嚥，此時喉嚨、食管伴有火燒火燎的感覺，體會不出醬酒的美妙。
這個時候喝一些礦泉水，緩解這不適感，使口腔，咽喉舒緩。接著，人體味覺系統就慢慢適應了，品酒就順了，也能感覺到醬酒的幽雅細膩、飽滿協調等口味的美妙了。
使身體更舒適
一下子喝下高度醬酒，易被人體吸收，酒精快速進入血液，使血液的酒精濃度會直線上升，從而影響大腦的控制系統，抑制人的感覺。
這時喝點礦泉水，可以稀釋血液裡面的酒精濃度，同時減輕肝臟分解酒精的壓力，使酒的接受量增大，使人更加的舒適，不容易醉。
減少白酒的灼燒感
大多數人都認為，白酒的辛辣感是跟跟白酒的度數有關係的。其實不是，白酒有無辛辣感是跟酒是由酒的品質決定的。
高品質的白酒喝起來口感醇厚甘甜，只有中低檔的白酒才會有辛辣感。
如果聚會時買的不是特別高檔的白酒，一般喝的時候都會產生辛辣感，感覺喉嚨在被灼燒。
所以在喝白酒的時候，搭配礦泉水一起喝，礦泉水的甘甜會減淡白酒對喉嚨造成的灼燒感，不僅能更加的體會到酒醬香型酒的味道，還對我們的喉嚨也起到了一個很好的保護作用。
減輕肝臟的負擔
白酒大多都是高度酒，而酒的度數都是由酒精含量決定的。所以一般白酒的酒精含量都是很高的。
喝多了，不僅會對肝臟造成傷害，嚴重時還會酒精中毒，危害生命。
所以，喝白酒的時候與多喝礦泉水是很有必要的。
多喝些礦泉水會稀釋血液裡的酒精濃度，還能幫助肝臟分解酒精，減輕肝臟的負擔，不僅不那麼容易醉了，也能減少酒精對肝臟的傷害。
以上便是喝醬酒一定要配礦泉水的原因了，你都清楚了嗎？初入醬酒的朋友，以後喝醬酒記得一定要多喝水，並提醒身旁酒友多喝水~
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