![白菜猪肉炖粉条的做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
白菜猪肉炖粉条,一道家喻户晓的东北菜,也是“东北四大炖”的第一炖,地位可见一斑。 虽说都是些再普通不过的食材,但一同放进锅里炖煮,所产生的“美味效应”可不小咧。 有句顺口溜就这样道:“猪肉炖粉条,馋死野狼嚎”,其美味程度可见。 尤其是在寒冷的冬季,来上暖暖的一锅,别提有多满足了! 一般来说,做猪肉炖粉条,大多会选用红薯粉条和土豆粉条两种。 土豆粉条颜色偏白,煮熟后会变粗,没有粘性和嚼劲,口感比较软绵。而红薯粉条呢,呈青灰或者偏红的颜色,软滑弹牙、有嚼劲,口感较为清爽。 因为小主比较喜欢爽滑弹牙的,所以用了红薯粉条来做。大家也可以根据喜好随意选择~
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 300g
- 粉条 50g
- 白菜 200g
- 大葱 1/4根
- 生姜 2片
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 油 适量
- 八角 2个
- 生抽 30g
- 老抽 10g
- 料酒 5g
- 开水 适量
- 盐 适量
做法步骤
![白菜猪肉炖粉条的做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
1、将粉条放入温水中泡软备用
2、五花肉连皮切片;大白菜洗净切块;大葱切圈;姜、蒜切片;干辣椒切段备用
3、热锅烧油,倒入五花肉,开小火煸炒至微微焦黄
4、往锅里加入大葱、姜片、蒜片、八角和干辣椒段,翻炒出香味
5、加入白菜炒至断生
6、再倒入生抽、老抽和料酒翻拌均匀
7、放入泡软的粉条,加适量开水大火烧开后,盖上盖子,转小火焖煮10分钟左右
8、出锅前加适量的盐调味即可
9、噔噔!一盘风味十足的白菜猪肉炖粉条就做好啦~
10、锅里的白菜吸足了肉汁,看起来格外水润。尝上一口,首先奔涌而来的是一嘴清甜,随后软嫩的口感便点燃了味蕾。吃上几块,全身舒坦。 鲜香四溢的大块五花肉,q弹、有嚼劲,搭配着白菜一起吃,完全不显腻,反而让整道菜肴的口感,更加丰富、有层次。 最后嗞溜着爽滑的粉条,顿觉全身暖洋洋~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
閱讀更多 小得呵S 的文章