北方的冬天總是黑得格外早，勞累歸家，彷彿只有廚房的昏黃和飄香的飯菜才能給人最實在、最踏實的慰藉，今晚來做好吃的“照燒雞腿飯”。照燒是起源於日本的一種調味方式。以醬油為基礎，加入糖或蜂蜜，翻炒後料汁掛在食物表面，能形成亮亮的糊。因為糖的關係，做出的料理有一層光澤，像照鏡子一樣，故而叫做“照燒”。吉野家的“照燒雞排飯”算是招牌了，經常中午點外賣的時候會點到，在快餐類裡還算蠻好吃的。看似不好做，其實很簡單的一份照燒雞腿飯就完成啦。甜甜的醬汁包裹上嫩嫩的雞腿肉，一口下去，鹹甜適中的口味縈繞在舌尖，美好到要轉圈圈。
配菜隨意你配什麼啦~~西藍花、胡蘿蔔、整顆的小油菜都可以。關鍵要搭上一碗熱氣騰騰的大米飯！醬汁澆在米飯上，會讓你一不小心把碗都舔乾淨的！ 吃完這麼一碗量足肉厚、厚實的排骨飯，整個都元氣滿滿了。招牌排骨飯，一份排骨一碟小菜一碗米飯，不到三十塊，很合算，排骨四大塊，肉質不幹不柴，很香還有燉爛的土豆豆角。也有其他選擇，比如椒麻雞、咖喱雞飯、牛腩飯。日式雞肉蓋飯為特色。招牌雞肉飯套餐，照燒雞和南蠻雞的雙拼。照燒雞雞肉的表皮照燒味兒十足，一股焦香的風味。南蠻雞白色略稀稍帶芥末氣味的沙拉醬汁配合著一種淡黃色的液體醬汁，兩種醬汁依次澆在的切成條狀的炸制雞排上。話不多說，今天大叔下廚房教你做照燒雞腿飯，希望你吃得開心~
雞腿 兩隻 / 胡椒粉 適量 / 料酒 三勺 / 生抽 三勺 / 老抽 一勺 / 蜂蜜 四勺 /蒜片 兩瓣 / 芝麻 適量
1、首先把雞腿洗乾淨後，按比例把生抽老抽胡椒粉蜂蜜蒜片醃製二十分鐘即可；
2、然後熱鍋冷油，把雞腿連同蒜片以皮向下的方式用小火煎至金黃色翻面，加入醃製過後剩下的醬料加等同的水用大火燒開，小火燉十五分鐘即可；
3、最後用牙籤或者叉子戳一戳雞肉，沒流出血水就代表熟了，收汁上碟，在雞腿表面撒點白芝麻即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，簡單易做的照燒雞腿就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、醃製過程中，用叉子在雞皮表面戳洞，這樣醬汁就會滲透到雞肉裡，更加入味；
2、雞皮一定要先煎，這樣皮的脂肪會少很多並且吃起來很焦脆；
3、喜歡吃蒜的朋友，先煎後燉過的蒜片非常軟糯入味，比雞肉還好吃哦。
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