喝武夷岩茶的你是否有被各种岩茶的山场弄的云里雾里?快进来看看


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刚接触武夷岩茶的你,是否有被各种岩茶的山场名弄得云里雾里?实际上,武夷岩茶的山场主要分为“坑、涧、窠、岩、洞、峰”等。

坑 原是地面往下凹的地方。以“坑”定名的山场是两面夹山,并且弯曲、高矮不同形成多个面积、生态环境不同的区域。代表山场:牛栏坑、倒水坑、慧苑坑、大坑口等处。(下图为武夷山牛栏坑实景)

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涧 原是夹在两山之间的水沟;在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。以涧定名的山场伴有水流,且两山相夹,因此茶树生长环境湿润,遮阴效果好。代表山场:悟源涧、流香涧等处。(下图为三坑两涧之流香涧)

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窠 原指昆虫、鸟兽的巢穴。以“窠”定名的山场在地形、环境上与“坑”类似,但“窠”比“坑”较小,且山场环境多变,有的有水流,有的没有水流;有的偏阴凉,有的则不明显。代表山场:九龙窠(下图母树大红袍的原产地九龙窠)、竹窠、云窠、燕子窠等处。

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岩 原指岩石凸起而构成的山峰、山体。以“岩”定名的山场,多数光照条件较足,土壤肥沃,有益于茶树芳香物质的形成。所以岩茶有“岩骨花香”之说。代表山场:马头岩、佛国岩等。(下图为武夷山马头岩实景)

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洞 原是指窟窿,深穴。以“洞”来定名的山场是个相对恒温且有自己独特的的小环境,主要是通过流水和对流的空气来调节的茶树生长环境。代表山场有:鬼洞、水 帘洞等处。(下2图为武夷山水帘洞实景)

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峰 原指山的突出的尖端。以“峰”定名的山场也是分为多种类型,在峰顶的则多出高香,在峰中央的可以做到香、水并重。香气细幽,汤水醇厚。代表山场:三仰峰、莲花峰、马枕峰等处。(下图为武夷山莲花峰实景)

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一般“坑”、“涧”、“窠”、“窝”、“洞”的茶大多“重水”;“峰”、“岩”的茶大多“主香”。这些丰富众多的小山场、小产区,才让岩茶成为最受茶友喜欢的乌龙茶之一。


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