俗話說“一方水土養一方人”，我國地大物博，不同的文化和習慣在飲食上體現的淋漓盡致。生活中唯美食美景不可辜負，隨著生活水平的提高，旅遊成為很多人休閒的方式，每到一地除了欣賞美景之外，當地的小吃更是必須要去打卡。
在各種小吃當中麵條是一種常見面食，不過南北方的麵條在風味及吃法上卻截然不同，形狀上或寬或窄，味道上或酸甜或麻辣鮮香，款式多變口味多變，即便是帶上十個胃三天三夜都吃不過來。旅遊時必吃的6款面，吃貨最愛第3種，你家鄉的面上榜了嗎？
蘭州牛肉麵
如果說國內哪種面的名氣最大，那麼當屬是“蘭州牛肉拉麵”了，在北方不管是一線城市還是6、7線城市，即便是在城郊小鎮，街頭都會有一家正宗的“蘭州牛肉拉麵館”。事實上，在蘭州根本就沒有“蘭州拉麵”一說，正確的叫法是“蘭州牛肉麵”。要上一碗麵，放入蒜苗碎，蘿蔔片，牛肉湯，“一清、二白、三紅、四綠、五黃”滋味鮮香，麵條爽口又勁道。
熱乾麵
熱乾麵是一道武漢麵食小吃。將鹼水面煮熟過冷水，撈出瀝水後過油，放入碗中調芝麻醬，放蔥花，辣蘿蔔，熟花生米。吃的時候用手握住筷子攪拌麵條，然後擺幾回湯水，色澤黃亮的熱乾麵入口爽滑筋道，醬香濃郁滋味鮮美。
重慶小面
這是一款發源於重慶的傳統麵食小吃，傳統的小面是麻辣味型素面。小面分湯麵和幹溜兩種，鮮麵條俗稱“水葉子”。碗中放進芽菜，小蔥，榨菜，香油，香醋，豬骨湯，豬油，油潑辣子，將用高筋麵粉，鹽，食用鹼製成的水葉子煮熟撈出放進碗裡，麵條順滑勁道，湯水香氣撲鼻，滋味麻辣鮮香口感獨特。如今小面在各地都可以吃得到，同時臊子更加多樣，是吃貨們最愛的一種麵食：怕長肉也要吃。
老北京炸醬麵
老北京炸醬麵俗稱炸醬拌麵，由菜碼，炸醬，麵條而成。將五花肉切成肉丁，鍋裡倒入油放蔥姜炒出香味，加入甜麵醬或黃豆醬製成炸醬。將黃瓜或心裡美蘿蔔切條，香椿切碎，豆芽及青豆煮好做菜碼。吃的時候將炸醬放在煮熟的手擀麵上，擺上菜碼，麵條醬香濃郁，菜碼開胃解膩。
河南羊肉燴麵
河南羊肉燴麵是一道河南特色麵食，大塊羊肉同羊骨一同煮熟，麵糰搓成條按扁後檊成薄片，抹上油，抻拉成帶有荷葉邊的長面片，將麵條下鍋，看著麵條將熟時，放入切好的羊肉，豆腐絲，海帶絲，出鍋前撒香菜，麵條拴好筋道，湯水滋味醇厚。
臊子面
“一碗麵、七分湯”，說的就是臊子面，臊子面俗稱一口香。帶皮豬肉切丁，入鍋炒炒熟，放辣椒倒入老陳醋，放黃花菜，豆腐丁，木耳，雞蛋皮，胡蘿蔔丁，豬骨湯做成臊子湯，味道酸辣鮮香。將煮熟的麵條條挑一筷子盛到碗裡，舀上一勺臊子，“吃一碗，看一碗”，吃臊子面真真的吊人胃口。
延吉冷麵
煮熟的蕎麥麵上蓋上牛肉片，蘋果片，泡菜，熟雞蛋，黃瓜條，辣椒，最後倒入一勺冰涼酸甜的湯料，滋味酸甜爽辣，清涼爽口，開胃解膩。
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