西北乡土情v陈有国

大家好，我是食文谦，很高兴能回答这个问题。

绝大部分地区最常吃的都是猪肉了吧，虽然现在有些小贵，但还是家中常吃的肉类。

最好吃的做法当然非红烧肉莫属，恰好前几天刚做了一顿还拍了视频，做法如下：

主料：猪五花肉（最好是五花三层那块）

辅料：葱姜蒜，花椒大料，料酒，腐乳汁，盐，冰糖，香叶桂皮，生抽老抽花椒粉。

1/锅烧热，把五花肉带皮那一面放在锅里蹭蹭，这样做既可以去毛又使做出来的肉皮不腥不骚。

用刀将蹭完的肉皮刮刮，那黑乎乎的东西就是腥骚味的来源。

2/清水冲净后切成大约3cm长1.5cm宽的块（别太小没嚼头），凉水下锅加料酒煮开约5分钟冲凉备用。

3/锅入底油加冰糖炒糖色，待冰糖冒深红色泡泡时下入五花肉翻炒。（这是第一个关键点，要多炒一会把肉里的油脂都炒出来，成品才不会太腻。）

4/待五花肉表面略微有些发焦时依次下入生抽老抽，葱姜蒜（不用切的太小）烹入料酒（能进一步去腥），加入没过五花肉的凉水，水要一次性加足。

5/锅开后撇去浮沫，依次加入花椒大料，桂皮香叶，腐乳汁，盐进一步调味。

6/小火盖盖悶煮40分钟左右，期间多看看防止糊锅，等汤汁粘稠时大火收汤。

老抽不要放太多否则成品就发黑了，盐也得少放腐乳汁有咸度，我做的时候没放鸡精，如果口味不行的话可以适当放些.

个人做法不喜勿喷

食文谦

这个问题分在那国家，中国应该最常吃的是猪肉。有什么好吃的做法这个可多了去。在我们家我媳妇做饭。。。这里就不多说了怕她看见这个回答我挨揍。所以我在家里基本都是我做饭做菜，下面我就以我个人的经验和做法分享几个猪肉的做法。

我来给大家就讲一个家庭版水煮肉片的做法，这个方子用白菜打底。水煮肉片用的肉要是猪身上最瘦的部位，所以用里脊肉做是最好的。白菜没有太多的讲究，打霜的黄秧白就成。豆瓣是川菜不可缺少的魂，拿刀剁碎后碾成泥状保证味道能完全被激发出来。

现在开始说做法: 1 将肉切片 然后裹上干团粉将锅烧热放入少许油等油温上来将肉片放入锅中过一下肉变色就出锅备用。

　　2 将大白菜洗好掰开放入一个大碗备用。

　　3 再次将锅烧热，放入少许油等油温差不多6分热嘚时候依次放入碎辣椒，几粒绿麻椒（根据个人喜好）爆香（注意千万别把辣椒和麻椒炸胡了）在放入火锅底料，豆瓣酱，炒匀后放入水或者高汤等锅开放入盐 味精鸡精 肉片熬个1~2分钟放入适量团粉隆欠然后倒入放大白菜嘚大碗。

　　4 最后这一步最重要，把刚才提到嘚麻辣料洒上面 然后拿个干净嘚炒勺放入少量油烧热（油温就是平常炸辣油嘚油温就行）烧热后浇在麻辣料上面在洒上蒜末 完活（提示图片是我下载的仅供参考）

一把米

很高兴来回答这个问题，我是葫芦兄弟一大娃关注葫芦娃，做一个不迷路的娃。一个在美食领域混迹5年的作者。我来说说我的答案吧。最常吃的还是猪肉。一个吃了将近25年的肉，虽然去年开始出这个价钱一直像深圳这像深圳这里的话，最高的时候都达到了60块钱一斤猪肉。但每周想吃猪肉的时候呢，价钱还是阻止不了我购买猪肉的欲望。

最喜欢吃猪肉，原因可能还是因为我是湖南人，主要喜欢我们湖南的一个本土的菜叫辣椒炒肉。辣椒炒肉对湖南人的重要性可能就像在餐桌上吃饭如果没有辣椒，那肯定是无辣不欢的一个感觉，所以呢，猪肉对湖南人是一个最常吃的。像现在的猪肉呢，都还是保持在45~50块钱一斤。可能很多现在吃猪肉的劳动人民们，大多都改成吃别的鸡肉或鱼肉了，但湖南人的我还是每周会购买两次。欢迎各位朋友们，你在上面留言说出你那边的猪肉现在是什么价钱最高的时候达到了一个什么价，你是否把它给舍弃掉了呀？

我们现在说一下好吃的做法。

上面也有说到了作为一个湖南人，最好吃的方法无非是吃了25年的一个辣椒炒肉。这可能对于湖南人来说，这个是猪肉最好的吃法了。下面呢，就把这道菜给您分享一下。

1、需要的食材呢，只需要三样，辣椒，猪肉。大蒜末。看似平凡的一个三样食材，却成长了一个吃了25年还不腻的美食。

2、起锅烧油。

3、下入大蒜末把它炒香。

4、下入我们的猪肉炒至刚刚表面发白就可以。

4、加入我们的辣椒，然后这时候加入一勺盐，两勺生抽。翻炒一分钟下入鸡精翻炒30秒。

5、一道承载了25年的记忆的猪肉，好吃的做法就制作完成了。助热化内部才饱满多汁，带着淡淡的青椒清香。青椒清脆，爽口锅气十足，真的太好吃了，流口水，流口水，流口水。如果你有朋友，亲戚想吃辣椒炒肉或则是湖南的，去你家做饭，不知道做什么的时候呢，你做这一道辣椒炒肉，按我分享的方法做，他绝对会对你赞不绝口。我允许你说是你自己就会哦！

很高兴能回答这个问题。我是葫芦兄弟一大娃关注葫芦娃，做一个不迷路的娃，欢迎在我的下方讨论你对猪肉的其他更好的做法！

葫芦兄弟一大娃

大家好！我是爱生活的阿唐，今天我来回答这个问题，大家生活的中最常的什么肉？有什么好吃的做法？从去年下半年开始猪肉一直在涨价，而后普通的老百姓家里面改换吃鸡肉，鸭肉，鱼。本人偏爱鸭肉，尤其是自己家养的鸭子。现在我给大家介绍一道鸭肉焖茄子，我们老家的一种做法。首先把鸭子清洗干净，剁成小块，茄子去皮切食指长条，放盐杀水用盆放一边。洗锅放油，生姜小米椒大蒜粒爆香，鸭肉下锅翻炒三至五分钟，放清水没过鸭肉焖三十分钟，而后茄子拧水放锅里和鸭肉一起焖八到十分钟原汁原味的鸭肉焖茄子就出锅了，整个过程只需要放盐，不用加其它的佐料。朋友们不防试试，有不明白的地方私信我哦

爱生活的阿唐

我想应该是猪肉了，猪肉价格便宜，营养又高，吃法又多，就那我们家来说吧，一年吃的肉类，猪肉吃的最多，一个礼拜最少要吃一顿肉，猪肉有很多吃法，红烧肉，粉蒸肉，糖醋排骨，肉馅饺子等等……，我想有很多家庭和我家一样都喜欢吃猪肉，这就是我的回答

我是二嫂

当然是鱼肉，老少皆宜，高蛋白低脂肪，口感嫩滑。白嫩鲜美的鱼丸是很多小吃的关键食材，但是外面卖的鱼丸肉少粉多，不够爽滑。今天来教大家好吃又易做的鱼丸做法。

用料：

草鱼肉     500克

料酒       15ml

葱姜水     100ml

食盐       6克

胡椒粉     3克

蛋清       一个

淀粉       50克

制作步骤：

1、去皮去骨去刺的新鲜鱼肉，只留白色部分（黑色、深红色部分都不要，会腥气并影响成色）。沿着鱼刺的方向用刀斜角度，不断的刮，就会刮出少许鱼茸。一直这样刮，就会刮出所有的鱼肉。

2、所有的鱼茸先剁剁细，再用搅拌机搅成细腻的肉馅。

3、葱姜碾碎泡水（或者煮水），葱姜水倒入鱼茸里一起搅拌均匀。

4、拌入蛋清、料酒、食盐、胡椒粉，一起顺时针搅拌，直到成更细的茸状。

5、分次慢慢加入淀粉和水分，一边抓匀一边搅拌，再加入摔打的动作，使最后的鱼肉馅发白细腻，成胶质泥状。入冰箱冷藏1个小时。

6、起锅烧水，小火，水温大概50-60度时，拿出肉馅，虎口拨出丸子，入水里。

7、始终小火，不要让水沸腾。拨好所有丸子入锅里。

8、等丸子都浮起再煮开五分钟左右，立刻捞入放入冰水里浸泡，水热再换冷水，直到丸子凉透，这也是使丸子更有弹性的关键步骤。

9、所有丸子制作完成即可搭配其它食材来享用了。

10、煮丸子的水不要浪费，可以做成美味汤羹，原汤化原食嘛。

TIPS：一定要用新鲜的活鱼制作最佳；鱼肉、盐、水的比例要适当，自己感受最好，否则过淡过咸，也会影响鱼丸的粘性。

秦玉君

大家好，我是美食领域创作者，致力家庭一日三餐，每当去市场买菜回来自己动手操作，学习各种烹调技术，其乐无穷。对于题目中问到大家生活中最常吃的是什么肉？有什么好吃的做法？肉类是我们日常生活中重要组成部分，最常吃的有鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等等。肉类各种做法都有，主要是取决于各人的吃法和口感不同，我认为鱼肉比较好吃，现制作一款与众不同，风味独特的红烧鲳鱼菜式与各位分享。

主料：半风干银鲳鱼一条500克，青红辣椒4个，香菇3～5个。

配料：香葱花，香蒜头，生姜丝，蚝油，料酒，水淀粉，花生油。

做法1：半风干银鲳鱼洗干净，青红辣椒洗净切丝，香菇用温水浸泡切丝，香蒜头拍扁剁碎。

2，将蚝油、料酒、生姜丝、水淀粉搅拌均匀调成酱汁装碗待用。

3，热锅倒入花生油，油热后先爆香蒜头，再下半风干鲳鱼，调成小火将鱼两边煎成微黄色时，加入香菇、辣椒丝和小量清水，调成中火一齐煸炒至鱼熟透。

4，鱼身上淋入酱汁，加盖再焖焗2分钟使鱼完全熟透收汁出锅装盘，点缀葱花即可。

结语：银鲳鱼原产于亚马逊河，又名银盘鲳、银盘鱼，全身呈银白色。是大海河中自然环境下生长而成的，而人工饲养池中的白鲳鱼肉质比较粗糙和坚硬，两者相比较起来有一定的差别，是完全不同概念。银鲳鱼肉含有丰富的蛋白质，肉质新鲜细腻，开胃又下饭，适合现代人追求饮食健康的理念，大家有什么不同意见？欢迎共同探讨。

美厨飘香

很高兴回答你的问题。

我在生活中最喜欢吃的是牛肉。因为牛肉营养价值最高，增强体质的同时也不会长胖。牛肉的各种做法我都喜欢，其中最喜欢的是卤牛肉。既可以当一盘主菜，也可以配面，还能在嘴馋的时候来几片当小零食。

平时我经常做卤牛肉的方法如下:新鲜牛肉或者冷冻牛肉自然解冻后，切成合适大小的块清洗干净后放入一盆清水中浸泡2个小时，把肉里的血水充分浸泡出来，能一定程度的去除牛肉的腥味。浸泡好后冷水下锅，加几片生姜、适量的料酒焯水，水开后把浮沫打干净，然后再次清洗干净，冷水下锅，放入适量的生抽、老抽、耗油、盐、黄豆酱、一小块冰糖、生姜、一段大葱、八角、花椒、干辣椒、小茴香、桂皮、香叶、草果，小火卤一个小时。时间到关火，先不要打开，再闷4个小时以上，自然冷却后捞出放到保鲜盒里，冰箱冷藏2个小时，再切片吃。这样做出的牛肉嫩而不柴，跟卤味店一样特别好吃，我一般都是提前一天做，第二天拿出来吃的。

希望我的回答对你有所帮助，附上我做牛肉的照片。

唐小美食

大家生活中最常吃的是什么肉？有什么好吃的做法？

大家好，我是山海美食阁阁主。对于生活中常吃的肉有什么好吃的做法这个问题，我的回答是：“对于大多数人来说，平时最常吃的肉一般就是猪肉和鸡肉了。因为这两种肉在我们生活中是最普遍的，不管是城市还是乡村都比较常见，所以也是日常食用最多的肉了。”现在猪肉不管怎么做都好吃，我就不说了。今天就跟大家分享一种鸡肉好吃的做法，请参考。

要说鸡身上的肉那个部位最好，个人觉得鸡翅最好。鸡翅不仅好做，而且还好吃，就是价格偏贵。平时做鸡翅最喜欢用煎的方法来做，这种方法做出来的鸡翅也是家人最喜欢吃的。今天就把我这道秘制香煎鸡翅的方法分享给大家，请参考！

鸡翅最好吃的做法——香煎鸡翅，外皮金黄焦脆，内里鲜香软嫩。

【所需主料】：新鲜鸡翅（一般指的是翅中，不要翅根，肉太厚煎出来不好吃）

【所需辅料】：葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然、生抽、老抽（或者红烧酱油）、蜂蜜、食盐

——做法如下——

第一步：将新鲜鸡翅清洗干净，拔干净可能存在的绒毛或毛囊，然后放在清水中浸泡半个小时，去除血水。

第二步：切点蒜片、姜丝和葱丝备用，这三种调味料是最基本的，不要少了哟！

第三步：准备鸡翅腌制用料，需要胡椒粉、孜然或者孜然粉、生抽、老抽和蜂蜜，既能调味又能上色。

第四步：鸡翅不用切花道，放入碗中，然后加入葱姜丝和蒜片，再加入适量的生抽、老抽、胡椒粉、食盐，下手抓拌均匀，腌制20-30分钟。腌制好之后挑出葱姜蒜，倒入蜂蜜搓揉均匀。蜂蜜是这道菜的点睛之笔，它既能让鸡翅色泽红亮，又能使表皮酥脆。

第五步：平底锅稍微刷一层食用油，开小火加热，然后下入鸡翅慢煎。油不要太多，达到不粘锅的目的即可。

第六步：煎制的过程中多翻面，防止煎糊，正常情况13-15分钟就能完全煎熟。注意是小火慢煎才好吃，所以不要着急。

第七步：煎好出锅后可以撒点白芝麻点缀一下，不仅卖相好，口感层次也会更加丰富。喜欢这道菜的朋友记得收藏哟！

——要点总结——

第一：鸡翅不要打花刀，这样在煎的时候内部水分不会过多流失，煎出来的鸡翅内部会很嫩，有花刀的话口感就要差很多了。

第二：蜂蜜别忘了加，不仅能提香增味，最关键的是加了蜂蜜之后再经过加热，能让食材表皮变得酥脆，而且颜色会更好看。

山海美食阁

大家好，我是小唤，很高兴回答你这个问题。

大家在生活中最常吃是什么肉，对广东人来说应该就是鹅了，广东人对鹅算是情有独钟了，脆皮烧鹅，卤鹅，白切鹅……就没有什么鹅能活着走出广东的。

但这次我想跟大家分享的我们家乡的碌鹅。

碌鹅方法如下：

原料：

鹅半只，要选择60天-100天的鹅最佳，

辅料是蒜头、姜、生抽、老抽、料酒、糖、柱侯酱。

做法

1.准备好蒜头和姜末

2.把蒜头，姜末加入柱候酱搅匀

3.把一柱候酱塞进鹅肚子里，然后拿老抽把整只鹅抹匀，腌十五分钟

4.然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下，看上去金黄金黄就可以放水下去焖。

5.然后放入生抽，盐，糖，料酒。

6.大约四十分钟至一个小时就可以了，视鹅的大小而定。想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下，如果有血水就是没熟

7.等冷一点就可以切了，然后把肚子里的汁淋上去就可以了

關鍵字: 最常 小贵 食文谦