愛影小糰子

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

紅糖包怎麼做不流糖？小時候吃紅糖包子就經常流糖，母親是一個實在人，包紅糖包子的時候將餡料裝的滿滿的，做好的紅糖包子咬上一口，餡料就能流出來，那個時候經常被紅糖包子燙嘴呢。後來吃紅糖包子的時候都會拿上一個搪瓷碗，將紅糖包子放到碗裡然後用筷子紮上一個洞，讓紅糖流進碗裡，然後用包子皮蘸著紅糖吃，這樣子既能夠吃到甜膩的紅糖包，又不怕紅糖流出來燙著

但紅糖包容易流糖也不是沒有辦法解決，今天我就給大家分享幾種方法，能夠很好的化解紅糖流出來的問題，以後吃包子的時候就不會再擔心了，這幾種方法也都非常的簡單實用，不需要做過多的干預和處理，就能夠使紅糖包流糖的問題迎刃而解，下面就跟著我一起來學習吧

餡料上做文章

做紅糖包，成品容易流糖，那麼首先我們就要在餡料上做文章，要增加紅糖包餡料的濃稠度，最簡單的辦法就是在包紅糖包之前給紅糖中加入少許的麵粉與紅糖混合，這樣子做成的紅糖包餡料因為加了麵粉的緣故所以變得比較粘稠，做好的餡料包就不容易流糖。還有一種辦法就是可以給其中加入白芝麻或者是黑芝麻，這兩種芝麻可以根據自己的喜好去添加，當然一般用黑芝麻的朋友居多，我自己卻喜歡使用白芝麻，因為白芝麻加紅糖黑白分明，這樣子增加了餡料的濃稠度，紅糖包也不容易流糖

包法上做改變

這是我丈母孃的方法，我感覺非常的實用，那就是做紅糖包的時候不要將包子包成圓形，可以將包子包成三角形，三角形的紅糖包子相對於圓形的來說，不容易流糖。三角形的紅糖包子在食用的時候不管是要哪一個角，包子中的紅糖都會流向其餘兩個角，而不會像圓形包子那樣直接流出來，所以丈母孃每一次做好的紅糖包子我都會多吃幾個，紅糖也確實流不出來

吃法上做調整

為什麼這麼說呢因為紅糖包子最容易流糖，就是他剛出鍋的時候，所以紅糖包子不建議大家趁熱吃，這樣吃的話既容易流糖也容易燙嘴，所以紅糖包子剛出鍋之後先靜置放置一會，讓紅糖稍微的冷卻沉澱，等一會再食用就不會容易流糖了。媳婦吃紅糖包還有一個驚天的吃法，那就是插一根吸管，也是夠奇葩

好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享

赳赳老秦不暇自哀

做紅糖包子是需要一些技巧的，要做到好吃還要蒸的時候不漏糖，其實也不難，紅糖包這種麵食，一天都可以當三餐吃，當然做為早點更不錯了，下面我給大家分享一下下做紅糖包不漏糖的方法

1⃣️:用個稍微大點的盆，裡面倒入500克的麵粉，就超市裡買的那種低筋麵粉即可，如果用普通麵粉也行，就是用普通麵粉時，準備點酵粉，用來發面

2⃣️:取4.5克酵粉放入適量的溫水，攪拌均勻後放10分鐘，這樣可以激活酵母

3⃣️:把激活後的酵母水放入準備發麵的大盆裡，攪拌成絮狀就可以了

4⃣️:將絮狀的的麵粉，使勁揉成光滑的麵糰，然後放至三四十分鐘，讓它進行發酵，發酵過程是很講究溫度的，所以事先將家的蒸鍋預熱，然後把麵糰放鍋裡進行發酵

5⃣️:麵糰發酵至原來的兩倍大時，就說明麵糰發酵好了，麵糰發酵好後，取出麵糰，進行搓揉，為的是排除麵糰中的空氣

6⃣️:把發酵過的麵糰揉好後，搓成一根擀麵棍樣的長條，然後拿到把它切成小坨的

7⃣️：將小坨的面坨用擀麵棍稍微擀下，皮厚一點就行，把麵皮擀好後，進行第二次發酵，10分鐘左右就行

8⃣️:現在呢，我們來做最關鍵的紅糖餡，在紅糖中加入一點點乾麵粉，增加糖的粘度，這樣做，讓紅糖包子的糖不容易漏出

9⃣️:拿出之前擀好的麵皮，往麵皮中間放入適量的紅糖餡，糖餡不要放太滿，一定要留有餘地，這個也是可以防止做好的包子不漏糖哦

🔟:最後把包好的紅糖包子，放入蒸鍋裡，不要立馬就蒸，讓包子在鍋裡再醒個五分鐘，然後開火蒸十五分鐘左右即可，這樣不會漏糖的紅糖包子就做好了

最後提醒下大家，做紅糖包子，揉麵時就別加糖了哦！紅糖的餡已經很甜了，如果再加糖就甜過頭了，糖吃多了不好，所以就不用加了哈

版納瑛子

做紅糖包想要不流糖，除了包包子時要把口收好，最主要的是紅糖餡料的製作。

直接用紅糖做餡，包子蒸好後就容易流糖，很多人在做紅糖包的餡時，會在紅糖中加入適量的麵粉，這樣紅糖溶化後就會被面粉吸收，從而使做出的紅糖包不會流糖。在紅糖中加入適量麵粉做餡，做出的紅糖包雖然能達到不流糖的目的，但是在味道上卻缺少香味。

我喜歡吃紅糖包，在製作紅糖包時，我會在紅糖中加入一些其他材料做餡，這樣做出的紅糖包皮薄餡多也不流糖，而且十分的香甜美味。先來看看我是怎麼製作紅糖包的餡料吧👉

——紅糖包的餡料——

材料：紅糖、黃豆、芝麻、花生米、豬油

製作方法：

1. 紅糖切成碎末。
2. 黃豆淘洗乾淨後放入鍋中，小火將其炒熟炒香後盛出，待其稍微放涼後放入料理機中磨成粉倒出。
3. 芝麻放入鍋中，小火將其炒熟炒香後盛出，待其稍微放涼後放入料理機中打幾下倒出。
4. 花生米放入鍋中，小火將其炒熟炒香後盛出，待其稍微放涼後去掉花生衣，再將去掉花生衣的花生米放入料理機中打幾下倒出。
5. 將適量的紅糖末、黃豆粉、芝麻碎、花生碎放入大碗中。
6. 鍋燒熱放入一塊豬油，豬油融化後倒入裝餡料的大碗中，拌勻即可。

紅糖包的餡料除了紅糖，再加入黃豆粉、芝麻碎、花生碎，紅糖包蒸制後紅糖融化成紅糖水，會被餡料中的細粉吸附而不至流糖，這一點和加入麵粉是相同的道理，並且，餡料中加入黃豆粉、芝麻碎、花生碎，再加入豬油，會更加的香味濃郁、念人回味，這一點是加麵粉沒法比的。

不流糖而且香甜美味的紅糖餡之製作小技巧：

• 1、最好選用正宗的甘蔗紅糖，甘蔗紅糖的甜味純正不膩，正宗的甘蔗紅糖一般為塊狀，要將之切成碎末，這樣才能和其他材料混合均勻。
• 2、用料理機處理材料時，因為黃豆的質地較硬，需要多打一會，要將其打成粉，這樣才不會在食用時因為黃豆顆粒影響口感。
• 3、芝麻和花生米用料理機處理時，只需稍微打一下即可，芝麻還有一部分為整粒的狀態，而花生米大部分為顆粒狀，這樣的餡料在食用時會更加的香味濃郁。
• 4、在沒有料理機時，可以用石臼或其他工具將需要處理的材料擂碎。
• 5、餡料中加入豬油一方面能增加香味，另一方面加入豬油的餡料冷卻後會凝結，這樣在製作包子時更易操作。但加入的豬油不宜太多，以免成品太過油膩。

製作紅糖包時，紅糖餡料按照以上的方法制作，並且包包子時將口收好，做出的紅糖包就不會流糖，而且十分的香甜美味。下面看看紅糖包的製作過程吧👉

——紅糖包——

材料：麵粉300克、酵母3克、溫水150克左右、紅糖、黃豆、芝麻、花生米、豬油

製作方法：

1. 將酵母放入麵粉中拌勻，再將溫水少量多次的倒入麵粉中，並用筷子將其攪成絮狀，加入一點點鹽和一小塊豬油，然後用手將其揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置於溫暖的地方讓其發酵。
2. 用上面製作餡料的方法，將紅糖、黃豆、芝麻、花生米、豬油做成紅糖包的餡料。
3. 麵糰發酵至原來的兩倍大，中間也有許多密集的小孔，說明麵糰已經發酵好。案板上撒一點乾麵粉，取出麵糰進行揉麵排氣，然後分成大小差不多的小劑子，再用擀麵杖將小劑子擀成厚薄均勻的圓片。
4. 將餡料包入面片中，注意將口收好。
5. 包好的包子放入鋪了紗布的蒸格上，蓋上蓋子進行二次醒發。
6. 大概半個小時後，包子明顯增大，開火蒸制，水開後再蒸20分鐘關火，然後再燜幾分鐘後開蓋取出。

紅糖包做好了，不僅不流糖，而且十分香甜美味😋😋😋

荷么姑的煮婦日記

我是二姐，我來回答下紅糖包怎麼做不流糖的問題。

紅糖在做紅糖包或者糖三角的時候，那種濃郁的紅糖味道總讓人覺得非常饞，但是我們也會遇到像題主說的那樣紅糖容易流糖的問題。而且這樣我們會咬一口的時候感覺特別燙嘴，而且一旦咬開紅糖包的一角之後，裡面湯汁濃郁的紅糖就開始流的到處都是，而且手上也都是紅糖水，所以我們也想著如何能吃到美味的紅糖而且還不會讓紅糖流的到處都是。

在這裡二姐推薦幾個常用的做法，這樣就能讓紅糖不流出糖水或者少流出糖水來，這樣我們就能更好的吃紅糖包了。首先的一個做法，就是我們可以在包紅糖包的時候，在裡面稍微加一點麵粉，二姐一般只在裡面加一點麵粉就可以了。這裡面我們如果加入太多的麵粉，那麼做出來的就不是紅糖糊了，而應該就是紅糖麵糰了，那麼做出來的紅糖包的口感就不太好。所以我們加一點麵粉，等紅糖包在上鍋蒸的時候，紅糖就會慢慢融化隨後就能和放進去的麵粉融合到一起，這樣我們做出來的口感就是比較濃稠的紅糖麵糊的效果，這樣就不會減少紅糖本身的味道了。

另外一個方法其實也是比較簡單的，那就是我們可以用幾種乾果和紅糖放到一起，一起做出紅糖濃漿配上乾果的效果，這樣做出來的紅糖也不會特別流出糖水，而且一般二姐用這個做法的時候不在裡面加上面粉，乾果的選擇我們可以選紅棗、桂圓乾，一般二姐放這兩種的時候比較多，紅棗和桂圓乾都提前清洗乾淨然後去掉紅棗的棗核再和桂圓乾放到一起，隨後我們將桂圓乾切成碎塊然後和紅糖放到一起，然後做成紅糖包之後就同樣可以起到包裹住紅糖不會流出紅糖水的作用，本身紅棗和桂圓在蒸熟之後也會吸收一些糖水，所以這樣做出來的紅糖包咬一口就能吃到紅糖的同時，也更能吃到好吃的桂圓乾和紅棗幹了，那麼做出來的這個口感就會特別好吃而且紅糖包還不會出現糖流出來的情況了。如果大家喜歡其他口味的乾果，那麼我們也可以往裡面放別的口味的乾果也是可以的，二姐認為這樣也是減少紅糖的糖水流出來的很好的辦法。

另外可以少放一點紅糖，當然這是什麼都不加其他輔助食材之後才想到的方法，不過二姐認為還是多放點紅糖的話做出來的紅糖包更好吃。

總結

以上就是二姐寫的紅糖包怎麼不流糖的回答。

二姐美食

紅糖粽子的做法步驟1 將糯米洗淨,提前浸泡一晚.2 將買來的粽葉刷洗幾遍,入涼水煮沸,保持煮開約20分鐘.撈出放入水中浸泡一夜(水量沒過...

韋氏竹鼠

包紅糖前，把紅糖和麵粉以3:1的比例拌均勻。再包，就不會漏了

用戶111570657971

紅糖和麵粉，6比1的比例，就可以

小息的日常生活

包的時候，在紅糖裡面放點麵粉試試！

關鍵字: 紅糖 餡料 美食