所謂的棗樹環剝，就是在棗樹的主幹或枝幹上的適宜部位，颳去老皮，用鋒利的刀在颳去老皮的部位，延主幹或枝幹環狀割兩刀，再剝去刀口之間的樹皮，刀口深度以到達木質部又不傷害木質部為最宜。
好好的棗樹為什麼要進行環剝呢？目的是什麼？有啥作用？能達到什麼樣的效果？環剝中要注意些什麼？
一，棗樹環剝的目的和作用。
環剝的目的，就是人為的阻斷要求通過光合作用製造的營養向根部輸入，使這些營養全部供應棗樹結果的枝杈，保證棗樹開花結果所消耗的營養得到補充，滿足開花坐果的營養需要，最後達到保花保果目的，起到多坐果，做好果的作用，最終提高棗樹的產量。
二，棗樹環剝的時間。
棗樹環剝的確切時間，因各區域間氣候條件不同，而各不相同。以開花時間和開花的實際情況，來進行確定最適合，各地通用的原則是“半花半蕾即開始”。
三，棗樹環剝適宜的樹類。
對棗樹進行環剝，用環剝的方法來促使棗樹多坐果，並不是所有的棗樹都適合進行環剝，而是要區別對待。
【1】不適合環剝的樹類。
▪幼樹、老樹、弱樹絕對不能進行環剝。所謂的幼樹，就是樹齡在3~4年以下的小樹；老樹，就是樹齡達到20年，甚至時間更長的棗樹；弱樹，就是生長的不旺，樹體孱弱的棗樹，一些病樹、蟲害樹都屬於此列。它們之中，幼樹根系尚不發達，老樹根系衰老、弱樹根系可能受到了損傷。
▪上述狀況下，它們的根系從土壤中所吸收的營養，還不能滿足自身的需要，如人為阻斷葉片通過光合作用所製造的營養不迴流至根系，環剝刀口下的部分樹的主幹或枝幹就會因缺乏營養，而生長的更弱，結果就是幼樹營養缺乏不能正常生長，老樹因營養缺乏加快衰老，弱樹因缺乏營養長勢更弱，嚴重時，可能造成它們的死亡，所以，對它們進行環剝管理，得不償失。
【2】適合環剝的樹類。
棗樹的環剝只適合長勢旺、樹體強壯的成樹。棗樹的環剝也等於就是給棗樹做了個手術，也會使棗樹受到傷害，只是這種傷害，利大於弊，生命力旺盛的成樹能夠抵禦住這種傷害，並能很快自愈，即能多結果，還不會對自身的活力有太大的影響。
四，棗樹環剝的技術要求。
【1】環剝的方法。
棗樹的環剝是有著一定的技術要求的，不是想怎麼剝就怎怎麼剝。
⑴確定環剝位置。
第一次進行環剝的棗樹，刀口距地面至少30釐米以上，以後同一棵樹的環剝位置依次上延5釐米，即環剝刀口間的距離至少5釐米或以上。
⑵環剝操作的技術要點。
環剝的刀口寬度和深度都具有一定的要求。即環剝的寬度以樹徑的1/10為標準，但最寬不能超過2釐米。
環剝刀口的深度是，深至木質部，但又不能傷害木質部，即只是割斷韌皮部。
⑶環剝的具體操作。
手握刀，自確定位置的某一處下刀，延樹幹或樹枝轉割一週，第二刀手法相同，但要掌握好刀口間的距離，兩刀完畢，剝去兩條刀口間的樹皮，環剝完成。
目前，已有專業的環剝刀具，兩刀可一次完成。
★實操要點:
⑴刀具要鋒利，要求下刀至收刀，中間不能有停頓，要一氣呵成。非停頓不可時，再續刀時必須找準位置，不能與原刀口有偏差。
⑵用力運刀劃割樹皮過程中，用力要均勻，並掌握好手勁，千萬不能使韌皮部受到傷害，否則，會影響根系所吸收營養向棗樹上部輸送，進而影響保花坐果。
⑶刀口不能有毛刺存在，必須保持平滑，刀口的起點和終點的銜接處吻合度好，不能有錯位。
⑷環剝完畢半天后，要對上口塗抹5%氟蟲腈1000倍液或15%氯氰菊酯1500倍液，防止刀口蟲害蟲害，然後立即用塑料條把傷口包好、扎嚴、繫緊。
五，棗樹環剝的注意事項。
對棗樹進行環剝過程中，以下問題必須予以注意。
【1】環剝所使用的刀具，使用前必須進行消毒處理，並且要保證每割完一個刀口進行一次消毒，以避免有害菌或蟲卵交叉感染。消毒方法，用高錳酸鉀溶解浸泡3~5分鐘效果最好，操作時，用兩把刀具交換使用最妥。
【2】環剝後，要經常對環剝刀口和棗樹生長狀況進行檢查，發現包紮塑料鬆散或脫落要及時捆紮。傷口癒合，要立即解綁，避免出現卡脖樹。
棗樹的環剝，對棗樹的保花，促進坐果作用很大，可以進行。但環剝操作過程中，一定要掌握必要的技術要領，細心操作，切莫掉以輕心，避免因操作不當給棗樹帶來傷害，給自己帶來損失，給好事變壞事。
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