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在疫情期间逛超市，你会发现一个有趣的现象：方便食品区的货架总是空空如也，而工作人员不停的忙着给货架补货。这些方便食品就包括了在过去最让人爱答不理的产品——自热食品，终于在这个冬天扬眉吐气，成了人们高攀不起的“硬通货”。
据淘宝2月底发布的“吃货宅家吃什么”Top20榜单，自嗨锅自热米饭和自热小火锅分别排名第五和第七，其中有部分新顾客尝新，还有部分老顾客进行囤货。并且疫情期间，自热米饭在京东超市、天猫超市等平台的线上订单量增加了300%，在线下也处于被抢购的状态。
另外，疫情下自热食品引起躁动的远远不止买家。
据不完全统计，目前自热食品市场规模已超30亿元，且在持续增长中，从最初的自热米饭，到现在的自热小火锅、自热冒菜、自热干锅.....多元自热品类层出不穷，打开了自热食品百亿品类空间的市场遐想。
调查显示，这个因“懒人经济”衍生的产业，从目前自热食品行业格局来看，生产自热食品的企业主要分为三类：一是专注自热食品领域的新兴品牌，如自嗨锅、筷时尚等；二是传统火锅品牌，如海底捞、小龙坎、小肥羊；三是依托生产线进行产品横向拓展的休闲零食品牌，如三只松鼠、良品铺子、百草味等。
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对于自热食品需求激增的原因，主要是因为疫情期间，消费者无法外出聚餐、甚至为买菜发愁，食物货源缺乏。这时简单方便味道又不错的自热食品成为了很多人囤货的首选产品。而且随着自热方便食品频繁的曝光，成功诱惑了在疫情期间想念火锅的消费者，加之其本身就在这一特殊时期成为刚需品，使其快速的圈粉成功。
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但是，不管在这个特殊时期风头多盛也掩盖不了自热食品过于明显的缺陷。
有业内人士曾指出，“自热火锅是将各种不同原料包（米饭面主食、料理肉、蔬菜、等等）组装而成。只有能全部自己生产各种原料包或资源整合能力强或有价值产品可以溢价（卖高价）的厂商，才有利润收获。”
同时对于消费者来说，30元起步的价格过于昂贵（毕竟这个价钱去吃麻辣烫可以吃到扶墙出），口味和火锅还是也没法相比，相当一部分购买人群抱着的是尝鲜或应急的心态。一提及自热食品，一直被打上的都是价高量少的标签。
并且食品安全问题在用户心中一直就是重中之重。自热食品出现不过几年时间，短期内海量品牌涌入市场，其制作工艺虽相差无几，但卫生安全保障却因厂家实力而异，这让自热食品市场良莠不齐，更因其产品特性天然遗存“安全隐患”。
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在疫情期间，自热食品可以暂时性的替代一日三餐，替代火锅在消费者心中的地位，但是等到生活秩序恢复正常，自热食品能否成为常规化的消费，有很大一批人还是对其持唱衰态度。但是笔者相信，自热食品如果能将目前暴露的问题完善后，肯定还会迎来下一波的增长。
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