说到新疆美食，你第一反应是什么呢？是当零食随时可吃的葡萄干，还是香喷喷的烤全羊，或是色香味俱全的抓饭？除了这些，到新疆，你最不容错过的应该还有四十九丸子汤。如果之前没记住到这一味美食，那出发的时候一定记得把它列入你的美食清单里。
四十九丸子汤，既是一道菜也是一个店名。在国道312乌伊公路49公里的地方，这是四十九丸子汤最早的店面，是新疆特色老字号店铺。这家店在1986就开始经营了，原本只是专门给往来南北的司机一个休息吃饭的地方，后来火遍新疆，壮大了发展，开了多家连锁店，甚至还把店开到了新疆以外的地方。
店里最初是为满足不同司机的需求，不管什么东西只要是好吃的都做，后来发现人们对丸子和大骨汤特别喜爱，于是菜有了如今店里主要售卖的几样东西。通常来店里的人都是点一份牛肉丸子汤，然后搭配着油塔子，油塔子是免费的，可以无限量的吃，再大食量的人都不用担心吃不饱。
别小瞧这一碗简单的四十九丸子汤，里面可藏了不少宝藏呢。丸子汤的汤底是用整个牛骨头（包含骨髓等）搭配着中草药熬出来的，丸子肉质Q弹，虽比不上潮汕手打牛肉丸，但是比起很多普通肉丸，要好吃得多。除了这两配料，汤里还会放上红薯粉条，青菜等。一口喝汤，一口吃油塔子，别提多畅快。或者也可以把油塔子撕了泡到汤里吃，吃起来有点像是吃牛肉泡馍的感觉哟。
如今，往来店里的不仅仅是往来南北的司机，还有慕名前来的游客，本地的居民。店里也凭借着这一份美食获得了新疆名小吃，最佳特色美食，中华金厨奖等一系列荣誉。在收获了名利后，店主也不忘回馈社会，在2008年的时候还获得了抗击冰雪，抗震救灾，奉献奥运突出贡献的团体奖。
去过新疆的你，有吃过新疆老字号四十九丸子汤么？感觉如何呢？欢迎评论区分享你的看法哦，没去过新疆的你，记得收藏好，去新疆时候就可以寻觅这个美食，相信你会很容易找到它的。
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