天空任鳥飛飛
你好，當然是蘸醬菜啦，就是將一些蔬菜洗乾淨生吃或者蒸熟，然後擺盤，放上特質的大醬，蘸著醬吃，菜裡不加任何的調料，只有蔬菜的鮮味和大醬的香味，吃起來非常過癮，味道好極了，在喝上二兩小酒，哈哈！
蘸醬菜中的蔬菜一般有黃瓜條、生菜、大蔥、豆皮、蘿蔔條、胡蘿蔔絲、西紅柿、白菜、生菜等，可以根據自己口味隨意增加或者刪減，蘸醬菜中的大醬是靈魂所在，大醬做的好吃這道菜才會真的好吃。大醬是農村人自己下的醬，用雞蛋做成大醬超好吃。
70陽光彼岸
最喜歡吃的農村菜就是村裡結婚必吃的大鍋菜——白菜豬肉燉粉條。
有一天我會把我自己家的農村小院改造一下
種許多菜，養一隻貓、一條狗
門口掛個大大的鞦韆架
旁邊放著畫架
別人盪鞦韆的時候我畫別人
我盪鞦韆的時候
我是畫
在小的時候，村裡只要一有人家結婚，全村人都回到那戶人家裡幫忙，洗菜、切菜、掛紅燈、貼對聯，大家一起為這個喜事忙活著，感覺很熱鬧，雖然農村條件比較簡陋，但是喜慶的氣氛一點不輸城市。
每次一到中午9點多的時候，最期待的就是村裡大廚做的大鍋菜——豬肉白菜燉粉條。
廚師放的料很足，盛一大碗，再放點油辣椒，拌一拌，味道簡直不要太好了。
村裡的饅頭也不大，到了飯點都有人來發饅頭，熱騰騰的饅頭，一口饃一口菜，太香了。
12點開席，一天一共三餐席。第一席12點，第二席2點半，第三席5點半。第三席是專門接待新娘孃家的人。
酒席上一共八個碟，五個湯。最後一個八寶米飯。
最後吃完肚子很飽了。
在農村還有很多賣相不好的飯菜，都是伴隨我們小時候最深的記憶，現在覺得每天吃的飯菜雖然精細了很多，但是也少了些許的樂趣。
小馬過江GM
這個問題問的好，只有在農村長大的孩子或者是去過農村吃過飯的人才有發言權，我從小在川北農村長大，在八十年代的農村別說吃好，吃飽就很不錯了，家家戶戶孩子也多，一家人都靠那點地長出的糧食來生活，很少有零花錢使用，更別說存款了。在那個缺吃少穿的年代長大的人才懂得今天的幸福生活。
雖然那會很貧窮，但也有很多的美食讓現在的我想想就饞，但是既使吃到了也沒有當時那種感覺了，我記得很多的菜是我至今都回味無窮的，比如說老家酒席上的炸酥肉，品碗，還有從集市上買的芝麻麻醬餅，兒時吃的抄手現在已經找不到那味兒了。
紅油抄手
酥肉
那我來說說酥肉的製作步驟:
1，提前將土豆粉或者是紅薯粉用純蛋液浸泡，不能加一點水，至少得泡12個小時以上，泡軟至粉面無硬疙瘩，充分軟化後用手來回抓捏，使其上勁勻實。
2，將新鮮肉切成條狀，肥瘦相間的前尖肉最好，放入鹽味，加入花椒麵，姜水抓，抓至上勁時放入泡好的麵糊中
3，鍋上火，倒入菜籽油，燒至五成油溫時一個一個下入酥肉，炸至金黃外脆裡嫩時撈出。
4，酥肉有兩種吃法，第一種炸好後直接吃，第二種用湯煮煮吃，湯味可根據自己的口味做成酸辣口，鹹鮮口，胡辣口都可以，出鍋之前放點蔥花即可，也可以放點蔬菜一起煮，味道更鮮美。
家鄉有說不盡的美食，野生的水果更是讓人流連忘返。
南北美食哥
小的時候，母親開過豆腐坊，那時候窮，豆腐都賣掉了，自家也不是天天有的吃，但是母親總是把豆渣彆著花樣做給我們吃，有一道菜，就是用煉豬油剩下的油脂粒，切成小粒，然後細的辣椒也不太辣的那種，現在叫美人椒，也切成粒，然後和豆腐渣一起炒，豆渣一定要把水能瀝乾，最後在把小蔥切成蔥花撒上。母親總是把這個菜能的，色，香，味，形，俱全，辣椒的紅，蔥花的碧綠陪襯，在一盤白白的豆渣上，衝擊著我視覺，，讓我有一種衝動，再加上豆香和豬油脂混合在一起的香氣在飄，那種感覺就是爽，想吃，也好吃，我們河南地區豫北，豫北都有不同的叫法，我們老家叫炒小豆腐，所以叫小，肯定就是不是原配。
老李聊美食
我的父母從小在農村生活，成家以後到瀋陽工作，做菜習慣也都是老家那邊的，在城市呆久了漸漸地做的東西就改變了很多。每年父母都會帶我們回老家幾趟親戚會熱情招待我們 ，記得有一次做的是幹豆角燉紅燒肉，幹豆角就是夏天吃不了摘下來蒸一下然後晾乾了等冬天沒有青菜的時候吃，舅媽用五花肉燉豆角那叫一個香啊，配上新蒸的白米飯🍚吃的撐得不行不行的了 哈哈 實在太好吃啦
菊姐愛美食
農家菜多種多樣，我比較喜歡吃的這兩個，因為最常見和最常吃的
辣爆小公雞
這是我最愛吃的一道農家菜，沒有之一，家裡的奶奶一直都是一個很勤快的人，院子裡總是會養著一群雞。散養的公雞長到六、七斤的時候，正是最美味的時候，這個時候炒上一鍋，感覺比城裡餐館中的一桌大餐還要吸引人。一直到現在奶奶還是會在自己的院子裡養上一群的雞，每次回去看望老人的時候，都會殺上一隻雞來犒勞我們。雖然農家炒的小公雞做法很簡單，但是味道真的是可以讓人吃過一次就忘不了，很簡單的食材搭配，雞塊和青椒就能夠征服我們的味蕾！
農家紅燒魚
農家菜裡的魚最常見的做法就是燒了，一般都是從河裡剛剛打撈上來的鮮活的野生魚，清洗乾淨後，用油炸一下，然後燉上就可以了。感覺最好吃的就是燉出來的那種野生大鯽魚了，每次可以一個人兩條，味道真的是太美了。不過如今已經很少能夠吃到了，以前家裡是養魚的，就屬於那種放養性質的，一點飼料都不喂，整個池子裡都是野生魚，想吃的話去釣幾條就可以了。如今不養魚了，想要吃到野生魚就很難了，市場上賣的魚都是吃飼料長大的，味道真的不好！
鄉村啊松
我最喜歡吃的就是農村大鍋菜裡面有粉條，豆腐，豬肉帶點肥，白菜，可以放點白蘿蔔，再來個燒餅吃，小時候媽媽經常做，我結婚的時候在老家裡做的大鍋菜特別香，我的很多朋友都說好吃，還有我們這裡的特別年糕都是非常好的。
鄉間許小廚
很高興回答您這個問題，其實不同地方有不同的美味菜品，農家菜一般不會像城裡的飯店做的那麼精緻，調料也不會放那麼多，就是家常味道，好的農家菜會讓您吃的很舒服，吃出家的感覺！
拿北京憩園農莊為例，各種美味均沒有添加，吃的就是原汁原味！用基本的調料烹調出讓您吃著舒服的味道，農莊的招牌菜品有莊主親自醬制的各種老湯醬貨，鹹淡適中，無濃重香料味，能讓您品嚐出每種食材原本的肉香味，甚至是可以當零食吃的醬肉。
招牌菜品燉大公雞，本地1年齡的大公雞，肉質Q彈軟爛，醬香適口
招牌的薄皮大餡的菜糰子，選用本地特有玉米品種玉米，自加工棒子麵，配上新鮮的蔬菜、野菜製成的潤潤的餡料，讓您吃一口想兩口
餅皮薄而焦，餡料厚實的打糊餅
還有好多招牌菜品，比如軟爛入味老少皆宜的燉牛腩、燉板筋，瘦而不柴肥而不膩入口即化的紅燒肉，純滷水的豆腐菜品，好多菜品現在更是可以獨立真空包裝發全國，讓您在家就能品嚐到憩園美味！還有各種時令的蔬菜、野菜供您選擇！希望這個回答能幫助到您！謝謝！
卞莊主的美食每刻
我喜歡炸香椿芽、薺菜做的各種小食。春天新冒出來的香椿芽用開水燙過，鹹鹽醃製，然後裹上面糊一炸，香味實在太難抵擋[呲牙]
另外就是自己去地裡挖的薺菜，做成麵食或者做成餃子餡，都是健康又美味。圖片給大家分享一下前幾天做的薺菜餅，香香的嘞[做鬼臉]
流年輕舞霓裳
我最喜歡吃的農村菜就屬青菜芋頭糊了，有了這道菜，我可以吃兩大碗飯。以前在鄉下只有到秋收已後才有芋頭吃，不比現在隨時都能買，在鄉下幹體力活挖冬筍回，我媽就給我準備青菜芋頭糊，冬筍炒臘肉，就這兩道菜，可好下飯了。
青菜芋頭糊的做法是將芋頭用高庒鍋壓十分鐘左右，去皮，放切菜板上壓碎，青菜葉切碎，姜蒜切碎丁備用。
鍋裡放少許油，下姜蒜丁炒香，再下芋頭炒香加水煮開，放調料，不斷用炒勺攪拌至糊，下青菜煮熟既可，切記不能用大火，否則會燒鍋低，這樣一道下飯的芋頭糊就做好了。
